Étiquette : piment
Délicieux piment fait maison
Ingrédients Piment Ail Cube Epice the chef Huile Rondelle Poivre Citron Préparation Si tu connais ce goût, viens te signaler En plus il n’a pas besoin de passer au feu. Le piment simple idéal du frigo+ passe partout. Son secret : l’ail Son remplaçant du cube : Epice The Chef saveur poisson (ou essaye la…
Poisson braisé au riz blanc
Ingrédients Riz blanc ou nature Poisson braisé ici sinon on peut le frire Oignon Tomate Poivron le tout assaisonnés avec du jus de citron Huile Huile rouge Sel Poivre et c’est prêt Préparation La petite sauce verte : Feuille de dah ou d’oseille un peu de gombo le tout cuit et pilé puis assaisonné. Huile…
Haricots rouge avec son sauté de viande au légumes
Ingrédients 1kg de haricots rouge Du poulet De la tomate, De la tomate concentrée, Des oignons, Du piment, Des carottes, Des haricots vert et poivron De la moutarde La marinade saveur royale et l’assaisonnement spéciale de Les marinades de ninie Préparation Cuire les haricots dans de l’eau salé (Vous pouvez rajouter une pincée de bicarbonate…
Foutou banane à la sauce djoumgblé (poudre de gombo sec)
Ingrédients De la viande de bœuf fumé Des crabes, Des écrevisses Poisson fumé De la tomate, Des oignons, Du piment, De la poudre de gombo sec, De l’huile rouge et de la tomate concentrée (facultatif) Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viandes fumé avec du sel, la tomate, la tomate concentrée, les oignons,…
Foufou à la sauce claire
Ingrédients De la banane plantains (de préférence mi-mûre), Poisson fumé, Pattes de bœuf fumée, Tomates, Oignons, Piment frais et sec, Tomate concentrée (facultatif), Huile rouge, Botte de kablai (laurier africain), Aubergines, Gombo Marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les pattes de boeuf environ 1h puis rajouter la tomate…
Macaroni au blanc de poulet et œufs
Ingrédients 1 paquet de macaronis Petit pois 1 œuf 1 poisson Oignons Persil Tomate concentrée Sel Cube 4 épices Poivre noir Huile Harissa (piment) Aïl Piment en poudre Carottes Poivrons Tomate fraîche Préparation Liker Partager et Commenter
Sauce à l ail simple à réaliser et très intéressante comme base de certaines recettes et assaisonnement
Ingrédients 10 gousses d ail 100g de mayonnaise Demi piment Demi cuillère a café de poivre blanc 2 cuillères a soupe d huile végétale Sel Préparation Écraser tous les cinq premiers ingrédients ensemble et saler
Du Foutou à la sauce aubergine
Ingrédients De la viande de bœuf, Du poisson frais, Du champignon Tomates, Oignons, Piment, Aubergines, Tomate concentrée Marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé Rajouter les champignons, la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment et du sel puis porter…
Un délicieux placali à la sauce kôpê 😋
Ingrédients Des pattes de bœuf, Des crabes, Kplos, Du gombo frais découpé, De la potasse (ou bicarbonate alimentaire), Du piment frais et sec, Des tomates, Oignons, Huile rouge Tomate concentrée. Kilo = peaux de bœuf fumé Préparation Cuire dans un bouillon les pattes de bœuf et les kplos environ une heure puis rajouter les crabes,…
Mbongomarron a l’huile de palme
Ingrédients Pèbè, Ail Tomate . Mais à chacun ses goûts. N’en faisons pas un débat! L’important c de ne pas en mettre beaucoup. Huile de palme a une place de choix dans le.mbongo. c’est un excellent catalyseur de goût. On peut ajouter de l’huile raffinée aussi . Moi j’en mets mais sans excès ! Préparation…
Met de pistache avec mbounga et Morue fumé
Ingrédients Pistache Poisson fumé Sel Poivre blanc Poivre noir Piments d’oiseau Préparation Piment d’oiseau
Sauce pistache/ gombo .au boeuf.
Ingrédients Pour ma sauce 1kg de Viande 1 Oignon 4 Ail 1 petit bout de poireau 1 branche de céleri Pistache( jai utilise 3 verres) Gombo 1 bonne poignée. 6 tomates Huile, Sel Cube Piment Préparation Faire cuire sa viande avec un peu d’oignon et poireau: Egouter et réserver le jus de cuisson. Écraser la…
Délicieuse sauce aubergine au poulet 😋
Ingrédients Une pondeuse, Des tomates, Oignons, Piment, Aubergines De la tomate concentrée. Préparation Précuire les morceaux de viande avec des dés d’oignon Ensuite rajouter les tomates, de la tomate concentrée, les oignons, le piment sec et frais, du sel et de l’eau puis porter à ébullition. Quand la sauce commence à bouillir ajouter les aubergines…
Du poulet gratiné à la mayonnaise.
Ingrédients Poulet de chair 500 g de mayonnaise De la mourtade Ail râpé 1/2 citron 3 gros oignons 2 grosses tomates fraîches Du piment au goût Quelques feuilles de persil Marinade mix de EQCorganic Sel Préparation Arroser le poulet du jus de citron , Mélange la mayonnaise, la moutarde et tous les autres ingrédients au…
Piment de table au soumara
Ce piment accompagnera plusieurs de vos plats et donnera cette touche particulière grâce à la moutarde africaine. Dans cette recette, j’ai dosé selon le goût piquant que je voulais obtenir vous pouvez réduire ou augmenter certains ingrédients selon vos goûts. Ingrédients 1 petite tasse de soumbala 1/2 tasse de piments secs 1 oignon moyen 3…
Poulet dg aux plantains mûrs
C’est Noël et le DG est incontournable. Donc voici la recette. Partagez, commentez et likez Ingrédients 1 gros poulet de 2 kg 12 plantains mûrs 2 gros oignons 1 gousse d’ail 4 tomates moyennes Un peu de condiments verts 1,5 litre d’huile 200 g de tomates écrasées 2 gros poivrons (1 rouge et 1 vert)…
Yassa de poisson a la moutarde
Ingrédients 2 poissons de 500g environ chacun 1 kg d’oignons 2 gousses d’ail 2 cuillères a soupe de moutarde Huile Sel ou cube d’assaisonnement Poivre Piments verts facultatifs Préparation Nettoyer vider et rincez plusieurs fois à l’eau citronnée les poissons afin d’ôter l’odeur forte. Faire 2 ou 3 entailles et laissez égoutter. Assaisonner les poissons…
Délicieux piment rouge a la tomate
Ingrédients Piments rouge Piments rouge séchés Tomates en fruits Poivrons rouge et vert Oignon Feuilles d’oignons (Ciboulettes) Ail Gingembre Marinade AUX TROIS LÉGUMES Préparation Les ingrédients Laver les piments séchés Les mettre dans un mixeur Mettre une partie des tomates, oignons, Poivrons rouge, l’ail, le gingembre et le piment rouge. Mixer le tout Mettre l’huile…
Kabato à la sauce kopê&kplala
Ingrédients Crabes De la viande fumé, Tripes et kplo Adjovan, Des oignons, Tomates, Tomate concentrée, Piment Huile rouge Sel Bouillon Potasse Gombo Feuilles de kplala Préparation Faire cuire dans un bouillon les crabes avec les morceaux de viande fumé, les tripes et kplo avec de l’adjovan, des oignons, des tomates, de la tomate concentrée, du…
Du foutou à la sauce claire
Ingrédients Viande de bœuf, Poisson fumé, Oignons, Tomates, Gombo, Piment frais et sec, Tomate concentrée Marinade la saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire les morceaux de viande dans un bouillon avec les oignons, les tomates, la tomate concentrée, le piment frais et sec et du sel Qaund la sauce commence à bouillir,…
Couscous manioc, sauce ndooh(,chocolat indigene, ou noyau de mango séché Pour ma sauce
Ingrédients Du poulet fumé, (1/2), Deux tomates, Un gros oignon, 2 gousses d’ail, Persil, Poivron, Sel, Cube, Huile Graines, Piment. Préparation Découper votre poulet, le rincer, et égoutter, faire griller les graines dans une poêle et les écraser. Hacher, la moitié de l’oignon et écraser lautre moitie avec ail, hacher le poivron et la tomate…
viande de mouton sautée accompagnée de riz gras au soumara.
Ingrédients 1kg de viande de mouton fraîche 4 gros oignons 3 belles tomates Sel ou cubes Persil Poivre Piment vert Oignon vert Ail Moutarde Cumin Huile 1kg de riz 2 poignées de grains de soumara 2 oignons 2 tomates 1/2 verre d’huile Sel Préparation Pour 1kg de riz, faire revenir 1 oignon en dés dans…
Ce genre de poisson braisé
Ingrédients Poissons dorades Sel, Poivre noir, Ail, Une pincée de piment de cayenne, Gingembre, Citron 🍋, Huile Tomate Piment Poivron vert, jaune rouge. Vinaigre Préparation Poissons dorades royales Mariner avec un peu de sel, poivre noir, ail, une pincée de piment de cayenne, gingembre, quelques gouttes de citron 🍋, un peu d’huile. Faire frire 3…
Un délicieux sauté de viande de mouton
Ingrédients Viande de mouton Moutarde Sel Marinade de ninie Piment Carottes Haricots verts Oignons Poivrons Huile Sel Bouillon Préparation Assaisinner les morceaux de viande de mouton avec une marinade composée de une cuillère à soupe de l’assaisonnement la fournée de Les marinades de ninie ,de la moutarde, du sel et un bouillon d’assaisonnement si vous…
Sauce courgette feat gombo frais
Ingrédients Viande, Poulet ou poisson, 1 oignon, Tomate, 1 poivron, 6 courgettes, Du gombo, Les épices. Préparation Dans une casserole faire revenir les morceaux de viande avec un peu de sel poivre noir moulu et l’ail, Ensuite mettre un peu et ajouter la tomate, oignon, poivron et les courgettes coupés grossièrement Laisser mijoter 10mn, ensuite…