Gombo grillé au soumara avec du riz

• Viande de bœuf
• Maquereau émietté
• Gombo frais
• Oignon
• Piment frais
• Tomate fraîche
• Une cuillère à soupe de tomate pâte
• Soumara
• Crevette en poudre
• 1 maggi poulet ou le sel simplement
• Huile dinor

Préparation

1. Découpez le gombo en dé et réservez.
2. Mettre votre marmite au feu avec l’huile, une fois que l’huile est chaude, mettre la viande de bœuf, les oignons , tomates fraîches découpés en lamelles, ail râpé, piments frais en petits morceaux, la tomate pâte, le maquereau émietté, la poudre de soumara, le cube poulet ou le sel simplement.
3. Laissez mijoter quelques minutes, ajoutez un demi litre d’eau pour la cuisson de la viande.
4. Une fois que l’eau de la viande commence à finir, mettre le gombo découpé en dé, ne râpez pas au risque de devenir kôpê grillé.
5. Laissez cuire à feu doux en tournant régulièrement pour ne pas que ça crame.