Auteur/autrice : Les recettes de Miss Lopy
Croustillantes ailes de poulet maison !
Vous rêvez de savourer des ailes de poulet ultra croustillantes, dorées à souhait et délicieusement assaisonnées ? 😋 Voici LA recette parfaite pour régaler vos papilles ! Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparez vos ailes de poulet : 2️⃣ Enrobez et préparez pour la cuisson : 3️⃣ Frire pour le croustillant parfait : Pour accompagner…
Marbré Hyper Moelleux et Délicieux !
Un gâteau qui ravira vos papilles avec son équilibre parfait entre douceur et intensité chocolatée. Moelleux, peu sucré et totalement gourmand : idéal pour un goûter ou un dessert ! 😍 🍴 Ingrédients : 🧑🍳 Préparation : Astuce : Accompagnez ce marbré d’un verre de lait 🥛 ou d’un bon café ☕ pour un moment…
Sauce aubergine foutou
Ingrédients 2 poissons fumés 1/2 kg de côtes de bœuf fumées 2 oignons moyens 4 belles tomates 1 cuillère à soupe de purée de tomate 2 cuillères à soupe de poudre de akpi 8 aubergines blanches 1 cuillère à soupe de poudre de piment Sel Préparation Bien laver la viande fumée et le poisson fumé…
Sauce djoumglé avec tous les animaux
Ingrédients 500g Viande fumée Champignons locaux Crabes 2 poissons fumés 200g gombo sec en poudre 1 oignon 1 tomate 1 kablè 1 cuillère à soupe piments en poudre 2 cuillères à soupe poudre de crevette 2 cuillères à soupe poudre de poisson 1/2 verre huile de palme rouge 1 petit morceau de poisson faisandé appelé…
Foutou sauce gouagouassou
Ingrédients 1/2 kg de viande de bœuf fumée 4 poissons magne secs 4 crabes 1/2 gombos frais 6 aubergines blanches 1 poignée de gnangnan frais 1 cuillère à soupe de poudre d’akpi quelques piments facultatifs 1 cuillère à soupe de poisson en poudre 1 doigt d’adjovan Sel ou cube crevette 1 oignon en dés Préparation…
Sauce feuilles de patate gombo aux crevettes
Ingrédients 500g de viande fumée et découpée 300g de poisson maquereau fumé 300g de crevettes fraîches décortiquées 2 oignons 4 tomates fraîches 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes 1 cuillère à soupe de poudre de poisson 1 doigt d’adjovan 300ml d’huile de palme rouge piments facultatifs 500g de gombo frais…
Tchep jaune aux poissons
Ingrédients 1Kg de Poisson frais genre thiof 1kg de riz long grain pour moi 2 oignons 2 cuillères à soupe d’épices à paella 4 cuillères à soupe d’assaisonnement vert 1/2 verre d’huile 2 carottes 2 aubergines indigènes 2 petits morceaux de manioc quelques gombos frais 1 petit morceau d’adjovan 1 petit morceau de yet 1…
Idéal pour l’apéro entre amis ou comme amuses bouches
Ingrédients 1kg de farine + 100g pour étaler 1 gros œuf 1 cuillère à café de sel ou moins 10 cuillères à soupe d’huile 2 sachets de levure chimique Eau pour homogénéiser l’ensemble Préparation Tamisez la farine et la levure ensemble ajoutez le sel et faire un puits pour y mettre l’œuf l’eau et l’huile…
Bouillie de maïs
Ingrédients 200g grains de maïs travaillés pour la bouillie ( prêt à l’emploi ) 50g concentré de jus de tamarin + ou – Le jus de 3 citron + ou – 1 c a s de gingembre frais râpé + ou – Sucre selon la convenance Préparation Mettre environ 1litre et demi d’eau à bouillir…
Placali sauce djoumglé avec tous les animaux dedans 😂
Ingrédients Viande de bœuf Peau de bœuf déjà précuits Oignon 2 tomates Un doigt de poisson faisandé appelé adjovan ou gueudj Huile rouge Des champignons pleurotes Les crabes 1 cuillère à soupe de poudre de crevette 1 cuillère à soupe de poudre de poisson sel ou cube Bicarbonate Poudre de gombo Préparation Mettre dans la…
En casamance avec un plat de #cèbon.
Ingrédients Poisson 1 gros chinchard frais d’environ 2kg 1 tête d’ail écrasé 6 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe d’huile 1/2 cuillère à café de poivre en poudre noir Sel / cube selon la préférence Bien nettoyer le poisson le mariner et laisser reposer quelques instants avant de le cuire…
Escargots sautés servis avec de la semoule de manioc communément appelé attiéké.
Ingrédients 30 escargots bien nettoyés et lavés et précuits pendant 20 minutes 4 oignons moyens en lamelles 6 tomates en lamelles 4 gousses d’ail en dés 2 piments en dés 10 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe d’assaisonnement vert Sel Poivre Préparation Faire revenir dans l’huile les escargots déjà nettoyés et bien lavés…
Pepe soupe d’escargots
Ingrédients 10 escargots moyens ou gros 1 gros oignon 2 belles tomates 1 cuillère à soupe d’assaisonnement vert 2 piments 2 aubergines Sel Préparation Bien laver les escargots sortis de leurs coquilles avec de la pâte de placali non cuite ( c’est du manioc fermenté)afin de retirer le gluant ensuite laver plusieurs fois à grande…
De savoureux pastels
Ingrédients 500g de farine et 50g de farine pour dessécher 1 sachet de levure pâtissière 1 gros œuf ou 2 petits 4 cuillèères à soupe d’huile 150cl d’eau 1/2 cuillère à café de sel Préparation Dans un saladier, mélanger la farine tamisée + la levure ensuite le sel faire un puis et ajoutez les œufs…
Tchep au poulet
Ingrédients 1 poulet d’environ 1,2kg ou plus découpé 2 oignons en dés 1 doigt de yet ou escargot de mer faisandé 8 cuillères à soupe d’assaisonnement vert 1/4 d’huile pour le riz ou plus selon 1,5 kg de riz précuit à la vapeur déjà 2 grosses carottes 1 chou 2 aubergines violets 1 morceau de…
Macedoine aux oeufs
Ingrédients 500g de pommes de terre en dés 300g de carottes en dés 200g de haricots verts en dés 200g de petits pois 3 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café de vinaigre 4 cuillères à soupe d’huile 1 petit oignon en dés 2 tiges d’oignon vert…
Idée repas de tabaski
Pour 2 kilos de viande de mouton il vous faut : Ingrédients 1 bouquet de persil 1 poivron vert 1 tête d’ail 1 échalote 1 piment vert 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre 1/2 cuillère à café de poivre noir en poudre Sel Préparation Pilez ou hachez finement les…
Sauce aubergine accompagnée de foutou banane bien sucré
Ingrédients 2 poissons fumés 1 queue de bœuf fumée découpées 1 gros oignon 2 tomates boules 1 cuillère a soupe de tomate en purée 10 aubergines africaines blanches 2 cuillères à soupe de poudre de akpi ou djansang Quelques piments Préparation Mettre les morceaux de viande bien lavées dans la casserole ajoutez un peu de…
La sauce Bawin.
Ingrédients 3 litres de jus de graine de palme 1kg de feuilles de manioc 1kg de viande de bœuf fumée 1 morceau de poisson thon fumé 6 crabes 2 cuillères à soupe de poudre de piment quelques piments frais ( facultatif ) 1 gros oignon en dés 2 cuillères à soupe de poudre de poisson…
De délicieux beignets
Ingrédients 500g de farine 5g de levure boulangère 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 300g d’eau tiède 1 pincée de sel Préparation Mettre l’eau tiède dans un saladier, Ajoutez la levure boulangère bien fouetter et mettre le sucre Mélangez ensuite ajoutez le sel et terminer par la farine. Bien fouetter l’ensemble et laissez…
Garba attieke poisson frit
Recette du piment Ingrédients Morceaux de thon blanc Piment vert 2 oignons découpés 1 tomate en dés 4 gousses d’ail écrasés Sel Huile Attiéké Cube Préparation Faire bouillir 1 tasse de piments verts pendant 10 minutes. Les retirer pour les écraser grossièrement. Faire revenir pendant 10 minutes 2 oignons découpés + 1 tomate en dés…
Des astucespour réussir son poulet rôti sans problème
Tu veux réussi ton poulet rôtir sans problème ? Marine bien le poulet entier avec les épices de ton choix Commence par le précuire en le faisant rôtir dans de l’huile bien chaude Ensuite marine encore une fois hors feu et mets dans un four chaud pour terminer la cuisson. Essaies et tu…
Pain au lait
Ce sont les vacances, profitons pour occuper les enfants et surtout dépensons moins car nous avons 3 mois de grosses dépenses dans les goûters et autres Ingrédients 500g de farine 2 cuillères à soupe de lait en poudre 75g de beurre mou 1 pincée de sel 1 gros œuf ou 2 petits 75g de sucre…
Riz gras aux epices cajun et ses boulettes de poisson
Ingrédients 2 gros morceaux de poissons charnus 2 gros oignons 1 tête d’ail 4 tomates 1 petite tige de persil quelques tiges d’oignon vert 2 cuillères à soupe de purée de tomate 1 cuillère à soupe d’épices cajun by de Miss Lopy 1/2 verre d’huile pour le riz 1kg de riz Huile pour la friture…
Chouckouya Benguiste
Ingrédients 1 poulet 1 grosse cuillère à soupe du mélange Piment en poudre Paprika Oignon en poudre Ail en poudre Poivre noir en poudre 4 cuillères à soupe d’huile Sel Accompagnements : frites maison + Attiéké + Piments brutes à l’ail + sauce tomate + piment en poudre façon Miss Lopy Préparation Bien badigeonner le…