Catégorie : Amuses gueule
Délicieux beignets sucrés
Ingrédients 500 g de farine 20 g de sucre 5 g de levure sèche 5 g de sel 1 œuf 150 ml de lait chaud 400 ml d’eau tiède Préparation Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre Ajoutez ensuite la levure, le sel, l’œuf, le lait et l’eau. Former une pâte homogène,…
Du haricot sauté 🍲
Ingrédients Haricots rouges Sel Oignon, Céleri, Djindja, Basilic, Poireau, Ail, Tomate, Piment, Sel Préparation Frire oignon et céleri découpés ensemble pendant 3 minutes ensuite, Ajoutez la tomate, basilic, piment et vert de poireau que tu as écrasé (concassé dans le Mixeur ) avec du sel puis laissez bien cuire. Une fois bien cuit, ajoutez le…
Du ablo à la togolaise
Ingrédients 400 g de riz non préparer 60 g de maïzena 150 g de sucre en poudre 120 g de poudre de maïs 10 g de levure boulangère 5 g de levure chimique 2 pincée de sel 1/2 litre d’eau Préparation Trempez votre riz pendant 1h dans l’eau .* Après avoir trempez votre riz mixez…
Beignet de riz
Ingrédients 500g de riz 150g de farine de blé 01 sachet de levure boulangère 01 pincée de sel 200g de sucre en poudre Huile Aromate Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Pour la bouillie de riz: Faites cuire 1/3 de la farine de riz dans 200ml d’eau chaude. Le mélange doit épaissir Pour la…
De savoureux pastels
Ingrédients 500g de farine et 50g de farine pour dessécher 1 sachet de levure pâtissière 1 gros œuf ou 2 petits 4 cuillèères à soupe d’huile 150cl d’eau 1/2 cuillère à café de sel Préparation Dans un saladier, mélanger la farine tamisée + la levure ensuite le sel faire un puis et ajoutez les œufs…
Croquettes salées à la noix de muscade
Ingrédients 1 œuf 1 oignon écrasé 2 gousses d’ail écrasé 500 g de farine 200 g de beurre 100 ml de lait liquide Huile pour la friture Sel Un peu de noix de muscade(facultatif) 11 g de levure chimique Préparation Les ingrédients Mélanger la farine,la noix de muscade, la levure chimique, l’oignon et l’ail Ajouter…
Tourbillons de crêpes
Ingrédients 500ml de lait écrémé ou demi écrémé 250g de farine 3 cuillères à café de Sucre ou plus selon vos goûts Une pincée de sel 4 œufs Sucre vanillé 3 cuillères à soupe de poudre de cacao 5 cuillères à soupe de Huile Préparation Les ingrédients Mettez le lait dans un bol Ajouter la…
Du spaghetti avec un sauté de viande hachée
Ingrédients Spaghetti Oignon Tomate concentrée Viande hachée Marinade Sel Huile Carottes Epices Poivron Tomate Préparation Cuire les spaghettis dans de l’eau salée Faire revenir des dés d’oignons avec de la tomate concentrée Rajouter la viande hachée assaisonné avec votre marinade habituelle, du sel et un bouillon si vous en consommez Rajouter de l’eau, les dés…
Beignet Moelleux
Ingrédients 500 g farine de blé, 25 g de levure de boulanger, 2 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 100 g de beurre bien ramolli Une pince de sel, 10cl de lait, Préparation Mélanger farine et levure,puis ajouter les autres ingrédients dans l’ordre, ajouter le lait par petit filet, en pétrissant à…
‼️Beignets pastels
Ces Beignets peuvent être frits ou cuits au four ce qui est plus pratique et économique . Version Four( image 1) Ingrédients 500gr de farine 1 cuillère à café de levure 250 à 300gr beurre 1 pincée de sel Environ 65 ml d’eau. 2 jaunes d’œuf pour badigeonner. Préparation De la pâte Dans un grand…
Pattes de poulet façon chez coplan
Ingrédients 2 kgs de pattes et quelques cous 1 branche de céleri Du persil Un oignon Du piment pour ceux qui en consomment Un bouquet garni 5; tomates Du curry Du poivre blanc poilu Des graines de moutarde moulu Gingembre en poudre Rondelles moulues Un peu de kankan Du Sel et un filet d’huile raffinée…
Popcorn caramelisé
Ingrédients 150 g de maïs 2 cuillères à soupe d’huile 15 g de beurre 4 cuillères à soupe de sucre Préparation Pour le pop corn Pour la cuisson du popcorn il existe plusieurs techniques : Soit à l’eau tout simplement, soit sans eau ni huile. Sinon la vieille technique c’est de faire chauffer l’huile dans…
Crepes faciles
Ingrédients 250 g de farine 4 œufs 1/2 l de lait liquide écrémé ou demi écrémé 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de sucre 50 g de beurre fondu Préparation Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faire un puits au milieu et y verser les œufs légèrement…
Beignet farine ou beaux flottants by lolo
Ingrédients 500 g de farine de blé 20 g de levure de boulanger Un peu de sel 500 ml d’eau 100 g de sucre Huile pour la friture Préparation Les ingrédients Mélanger la farine tamisée ,le sucre et la levure Ajouter l’eau et bien mélanger Travailler beaucoup la pâte Ajouter le sel Bien battre avec…
Macabo malaxé
Ingrédients Macabo Sel Huile rouge Oignon Poireau Gingembre Piment Crevettes séchées Odjom Basilic Préparation Éplucher et laver le macabo ( c’est plus délicieux avec le macabo rouge mais je n’en avais pas) Quelques ingrédients Crevettes séchées Placer l’huile au feu à feu moyen une fois tiède Ajouter les crevettes séchées ,frire ensemble pour laisser sa…
Beignet soleil
Ingrédients 300g de farine 2 cuillères à soupe bien bombée de beurre 2 g de bicarbonate de soude Une cuillère à café de levure boulangère 125 ml d’eau 50 g de sucre blanc Une cuillère à café de noix de muscade Une cuillère à café d’essence de vanille ou un sachet de sucre vanillé Huile…
Oeuf dur rôti à la sardine
Ingrédients Oeuf précuits ( durs) Sardine, Tomate Carottes, Céleri, Poireau Spaghetti Oignon Sel Huile Préparation Les ingrédients Ajouter l’oignon Écraser la tomate Mettre la tomate dans une marmite placée à feu moyen et laisser cuire Lorsque la tomate est cuite ajouter les autres légumes (mélanger le tout saler et ajouter un peu d’eau pour cuire…
Pain fait maison
Ingrédients 1/2 kg de farine 1 cuillère à café de sel 1 sachet de levure boulangère 1 cuillère à café d’améliorant (facultatif) 2 cuillères a soupe de sucre Un peu d’eau tiède Préparation Faire le mélange de tous les ingrédients et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne une boule homogène et bien lisse. Couvrir…
Biscuits au coco
Ingrédients 1 Coco 350g de farine 150 g de sucre (moins ou plus selon votre goût) 50 ml de bonnet rouge De la muscade Une pincée de sel De l’huile pour frire Préparation Râpez le coco, si vous aviez un mixer qui peut bien hacher, passez donc le coco au mixer c’est plus rapide et…
Boeuf fondant et croquant
Ingrédients Viande Sel Huile Rondelles, Paprika, Noix de muscade, Poivre blanc, Herbes de Provence, Feuilles de laurier Préparation Découper la viande en émincé mais légèrement épais Puis laisser tremper dans une eau citronnée pendant 15 minutes avant l’assaisonnement Les épices : rondelles , paprika, noix de muscade, poivre blanc, herbes de Provence , feuilles de…
Glace healty au cacao cémoi 🍨🍫
Ingrédients 500ml de crème fraîche Lait concentré non sucré 02 cuillères bombées de cacao CÉMOI Miel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Mélangez le lait concentré non sucré, le miel, le cacaco. Fouettez la crème Mélanger le tout Renverrez dans un moule à cake filmer et congeler pendant une douzaines d’heures Après 12h ,bien…
Des oeufs dinausaure ( farcis à la viande hachée)
Ingrédients Viande hachée, œufs, Poivre noir, Oignon, Ail Sel, Plante aromatique au choix ( menthe….persil….Coriandre..) Farine, Jaune d’œuf battus, Chapelure. Préparation Faites bouillir les œufs, et réserver Apprêter la farce : hacher ail, oignon,et plante aromatique de votre choix, écraser le poivre noir, et incorporer tout cela à la viande hachée, assaisonner selon vos goûts,…
De délicieux beignets sans robot
Ingrédients 210g de farine 40g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel 40g de beurre Zeste d orange 5ml arôme vanille 2.5ml jus de citron 5g de levure boulangère 100ml de lait tiède Huile pour la friture Préparation Mettre la levure dans le lait tiède avec un peu de sucre et réserver pendant 2…
De croquettes (chin chin) sans absorption de l’huile.
Ingrédients 1k de farine de blé , 6 œufs 150g d’huile de tournesol ou neutre au choix 350 g de sucre + ou – 2 sachets de sucre vanillé facultatif Pincée de sel et noix de muscade, un peu de levure, Zeste de citron ( facultatif) Préparation Mélanger les œufs et le sucre puis l’huile…
De délicieuses lasagnes fondantes
Ingrédients 60 ml d’huile Bouillon de bœuf liquide 750 g de viande hachée 1 oignon haché Ail 2 cuillères à soupe de pâte de tomate 2 cuillères à soupe de paprika 2 cuillères à soupe d’épices pour barbecue Poivre noir Sel Feuilles de lasagne Epinards cuits Sauce blanche 5 cuillères à soupe de beurre 4…