Catégorie : Plat principal
Délicieux sauté de viande
Ingrédients Viande Sel Huile Oignon Persillade Aromate saveur Tomate concentrée Tomate fruits Piment Préparation Assaisonner les morceaux de viande avec la persillade, du sel et un bouillon Aromate saveur Precuire les morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits Frire les morceaux de viande jusqu’à la dorure Rajouter de la tomate concentrée, des émincés…
Idée repas de tabaski
Pour 2 kilos de viande de mouton il vous faut : Ingrédients 1 bouquet de persil 1 poivron vert 1 tête d’ail 1 échalote 1 piment vert 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre 1/2 cuillère à café de poivre noir en poudre Sel Préparation Pilez ou hachez finement les…
Haricots rouges au choux 😋😋
Ingrédients Haricots rouges Chou Oignon Ail Oignon, Poireau Tomate, poivron, Persil, Céleri, Basilic, Feuilles de laurier Piment (au choix) Préparation Choux blanc lavé et émincé Ail, Oignon, poireau Tomate, poivron, persil , céleri , basilic, feuilles de laurier piment ( au choix) Haricots précuits Mettre un filet d’huile à feu moyen Lorsque l’huile a diédie…
Un délicieux kedjenou de pondeuse
Ingrédients Une pondeuse, Des tomates, Oignons, Du piment sec à votre convenance, De la tomate concentrée, Une cuillère à soupe de notre marinade la pâte d’ail Sel Huile Préparation Dans un talier (écuelle) écraser les tomates, les piments et les oignons. Disposer les morceaux de poulet dans une casserole Rajouter une cuillère à soupe de…
Poulet aux oignons ou Yassa Poulet à ma façon
Ingrédients cuisses de poulet 01kg d’oignons Ails, Persil Moutarde Aromate Vinaigre Aromate Sauce barbecue Aromate Bouillon de poulet Aromate Huile de tournesol Aromate Poivre, Herbes, Laurier Sel Préparation Les ingrédients Mariner le poulet (ails persil sel, moutarde, sauce barbecue, vinaigre, poivre, herbe) et laisser mariner pendant 1h de temps Braiser les morceaux de poulet des…
Des côtes de mouton braisées 😋
Ingrédients Viande La persillade et la spéciale. Les morceaux de viande, Du sel Un bouillon culinaire Moutarde Préparation Assaisonner les morceaux de viande avec la persillade, du sel et un bouillon culinaire Précuire les morceaux de viande environ 20 minutes et réserver le bouillon de viande Faire une marinade avec le bouillon de viande, la…
Sauce à la villageoise
Ingrédients Poisson Tomate en purée, Céleri Oignon Le djansan , Rondelles Huile Sel Poivre blanc Ail Feuilles de basilic entière, Feuilles d’odjom Préparation ‘ai passé le Mango au feu avec le djansan , rondelles et pépé ensuite j’ai passé le tout à la pierre , pour obtenir la pâte maronne Dans une huile tiède ,frire…
La sauce Bawin.
Ingrédients 3 litres de jus de graine de palme 1kg de feuilles de manioc 1kg de viande de bœuf fumée 1 morceau de poisson thon fumé 6 crabes 2 cuillères à soupe de poudre de piment quelques piments frais ( facultatif ) 1 gros oignon en dés 2 cuillères à soupe de poudre de poisson…
Du riz au vermicelles pour le grand bonheur des enfants 😍
Ingrédients Poulet Persillade Vermicelles Huile Riz Oignon Tomate concentrée Moutarde Bouillon de poulet Sel Carotte Haricots vert Préparation Assaisonner les morceaux de poulet avec la persillade Précuire les morceaux de poulet environ 20 minutes ; Réserver le bouillon de poulet et frire les morceaux de poulet ; Frire les vermicelles dans de l’huile jusqu’à la…
Tchep au mouton
Ingrédients La marinade saveur royale de @Les marinades de ninie , du riz, (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez), Des carottes, Des haricots verts, Du maïs doux, Du poivron, Du piment frais et sec, Préparation Faire une farce avec la marinade saveur royale, du piment sec, de la moutarde (facultatif), du…
Brochettes de mouton au riz jaune
Ingrédients 2kg de viande de mouton (vous pouvez utiliser tout type de viande) 1 tête d’ail écrasé 2 cuillères à soupe de mayonnaise Sel Poivre blanc 2 cuillères à soupe de paprika 1 oignon écrasé 1 cuillère à soupe de moutarde Un peu d’huile 3 cuillères à soupe de sauce soja Pour attendrir la viande…
Garba attieke poisson frit
Recette du piment Ingrédients Morceaux de thon blanc Piment vert 2 oignons découpés 1 tomate en dés 4 gousses d’ail écrasés Sel Huile Attiéké Cube Préparation Faire bouillir 1 tasse de piments verts pendant 10 minutes. Les retirer pour les écraser grossièrement. Faire revenir pendant 10 minutes 2 oignons découpés + 1 tomate en dés…
L’internationale sauce d’arachide de mami
Recette délicieuse rapide et facile Ingrédients Poisson Pâte d’arachide Piment jaune Huile rouge ( un peu) Tomate Ail Oignons Tige de céleri Poireau( partie blanche… c’est facultatif) Piment Sel Préparation Nettoyer le poisson ensuite l’assaisonner avec du sel et l’ail écrasé , puis faire frire et enfin garder de côte pour la suite ( attention…
Soupe de maquereaux épicée
Ingrédients Poisson nettoyé et lavé Feuilles d’odjom Ail, Rondelles , Djansan , Odjom , Poivre noir, Herbes de Provence Oignons , Basilic, Céleri Tomate, Poireau , Huile Sel Préparation Poisson nettoyé et lavé , poser le poisson au dessus des feuilles d’odjom Ail, rondelles , djansan ,odjom ,poivre noir, herbes de Provence Oignons , basilic,…
Feuilles d’amarante😍
Ingrédients 1 botte de biteku-teku (feuilles d’amarante) 1 oignon Au moins 6 tiges de ndembi, matungulu (ciboulette) Au moins 5 petites aubergines vertes ½ tasse d’huile végétale Du sel 2 tomates à moitié mûres Au moins 1 poisson fumé L’ail Préparation Commencez par éplucher le biteku-teku (feuilles d’amarante), Le nettoyer à l’eau abondante Coupez le…
Riz cantonnais à ma façon
Ingrédients 250g de jambon 150g de saucisson 10 écrevisses 100g de riz précuit 02 oeufs 01 boîte maïs Lilia 01 boîte petit pois Lilia 01 boîte de carotte Lilia Ails, persil Feuilles d’oignons Poivre moulu Nora Filet d’huile et sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Faites revenir dans un filet d’huile les…
Escargots sauté a la tomate by lolo
Ingrédients Pour 2 kg d’escargots nettoyés 2 oignons émincés Mixer 1 poivron et un peu de persil 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à soupe de thym Un peu de gingembre écrasé 2 cuillères à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe de feuilles d oignons De l’huile Sel Poivre blanc Mixer 8 a 10…
Délicieux spaghetti
Ingrédients Des spaghettis De la purée de légumes composée de tomates & oignons Des émincés d’oignons, Poivrons verts et poivron rouge De la tomate concentrée De l’huile de tournesol Le bouillon saveur épice de Aromate Préparation Cuire les spaghettis dans de l’eau salée, les égoutter et les réserver Précuire les morceaux de viande environ 30…
Riz cantonais façon la chic
Ingrédients 500g de riz long cuits 300g de crevettes décortiquées 1 gros oignon en dés 3 gousses d’ail en dés 200g de petits pois 150g de maïs doux 150g de carottes en dés 2 cuillères à soupe de sauce soja 5 tiges de feuilles d’oignon en dés 5 cuillères à soupe d’huile 1/2 cuillère à…
Déélicieux riz assaisonné🍚🍚
Ingrédients Riz Ail , Djansan, Céleri, Oignons Tomate Sel Huile Préparation Riz trempé pendant quelques minutes ensuite rincé pour diminuer l’amidon Ail , djansan, céleri, oignons Mettre l’eau à hauteur du riz Attention cuire à feu doux lorsque l’eau à tarie couvrir avec Une feuille de papier cuisson , bien fermer pour permettre à la…
La sauce graine & djoumgble made in Côte d’Ivoire 🇨🇮❤️😋
Ingrédients Du gibier fumé et des champignons (j’ai fais mon stock pendant la période ) Des escargots et des crabes En plus des protéines il vous faudra de la graine de palme, De la poudre de djoumgble, Des tomates, Oignons, Du piment frais et sec. Poudre de djoumgble= poudre de gombo sec Préparation Cuire la…
Le mafé avec la viande de bœuf 😋
Ingrédients viande, Tomate Pate d arachide, Oignon Ail Piment Aubergines Piment Chou Patate douce Poivre Préparation Viande de bœuf 🐂( basse côte) Mariner avec un peu de sel, poivre noir et blanc, gingembre, paprika et deux cuillères Faire revenir sans huile. Nb: ouvrir la marmite en remuant de temps en temps. Après 30 minutes. Oignon…
Gambas parfumés au basilic 😍
Ingrédients 1.5 kg de gambas Un gros oignon 3 branches de basilic Du sel et poivre blanc 3 pincées d’herbes de Provence Du jus de 2 citrons Petit filet d’huile raffinée Préparation Décortiquer les fruits de mer et les laver à plusieurs reprises. Égoutter puis laisser mariner dans du sel du poivre blanc moulu et…
Foufou frais et sa sauce keleng keleng viande
Ingrédients Viande Oignon Tomate Condiments écrasés au choix. Huile Sel Poivre Piment Feuilles gluantes Bicarbonate Préparation Pour la sauce Chauffer l’huile dans une cocotte. Quand elle est chaude, verser un oignon finement haché puis la viande nettoyée et morcelée et remuer. Saler poivrer et laisser mijoter 5 minutes afin que la viande sorte son jus.…
Kondre de chèvre
Ingrédients Une chèvre Un régime plantains verts 10 oignons 3 bouquets garnis Les feuilles d’odjom Une bonne poignée de Njanssan 1 litre d’huile rouge 6 Pebe du sel 10 Rondelles Un morceau de gingembre 8 capsules de poivre noir et blanc 2 cas d’herbes de Provence 4 clous de girofle Poireau céleri et basilic Sel…