Catégorie : Plat principal
Délicieux spaghetti
Ingrédients Des spaghettis De la purée de légumes composée de tomates & oignons Des émincés d’oignons, Poivrons verts et poivron rouge De la tomate concentrée De l’huile de tournesol Le bouillon saveur épice de Aromate Préparation Cuire les spaghettis dans de l’eau salée, les égoutter et les réserver Précuire les morceaux de viande environ 30…
Riz cantonais façon la chic
Ingrédients 500g de riz long cuits 300g de crevettes décortiquées 1 gros oignon en dés 3 gousses d’ail en dés 200g de petits pois 150g de maïs doux 150g de carottes en dés 2 cuillères à soupe de sauce soja 5 tiges de feuilles d’oignon en dés 5 cuillères à soupe d’huile 1/2 cuillère à…
Déélicieux riz assaisonné🍚🍚
Ingrédients Riz Ail , Djansan, Céleri, Oignons Tomate Sel Huile Préparation Riz trempé pendant quelques minutes ensuite rincé pour diminuer l’amidon Ail , djansan, céleri, oignons Mettre l’eau à hauteur du riz Attention cuire à feu doux lorsque l’eau à tarie couvrir avec Une feuille de papier cuisson , bien fermer pour permettre à la…
La sauce graine & djoumgble made in Côte d’Ivoire 🇨🇮❤️😋
Ingrédients Du gibier fumé et des champignons (j’ai fais mon stock pendant la période ) Des escargots et des crabes En plus des protéines il vous faudra de la graine de palme, De la poudre de djoumgble, Des tomates, Oignons, Du piment frais et sec. Poudre de djoumgble= poudre de gombo sec Préparation Cuire la…
Le mafé avec la viande de bœuf 😋
Ingrédients viande, Tomate Pate d arachide, Oignon Ail Piment Aubergines Piment Chou Patate douce Poivre Préparation Viande de bœuf 🐂( basse côte) Mariner avec un peu de sel, poivre noir et blanc, gingembre, paprika et deux cuillères Faire revenir sans huile. Nb: ouvrir la marmite en remuant de temps en temps. Après 30 minutes. Oignon…
Gambas parfumés au basilic 😍
Ingrédients 1.5 kg de gambas Un gros oignon 3 branches de basilic Du sel et poivre blanc 3 pincées d’herbes de Provence Du jus de 2 citrons Petit filet d’huile raffinée Préparation Décortiquer les fruits de mer et les laver à plusieurs reprises. Égoutter puis laisser mariner dans du sel du poivre blanc moulu et…
Foufou frais et sa sauce keleng keleng viande
Ingrédients Viande Oignon Tomate Condiments écrasés au choix. Huile Sel Poivre Piment Feuilles gluantes Bicarbonate Préparation Pour la sauce Chauffer l’huile dans une cocotte. Quand elle est chaude, verser un oignon finement haché puis la viande nettoyée et morcelée et remuer. Saler poivrer et laisser mijoter 5 minutes afin que la viande sorte son jus.…
Kondre de chèvre
Ingrédients Une chèvre Un régime plantains verts 10 oignons 3 bouquets garnis Les feuilles d’odjom Une bonne poignée de Njanssan 1 litre d’huile rouge 6 Pebe du sel 10 Rondelles Un morceau de gingembre 8 capsules de poivre noir et blanc 2 cas d’herbes de Provence 4 clous de girofle Poireau céleri et basilic Sel…
Haricot rouge à la peau de bœuf by chez coplan
Ingrédients 4 boites de haricots rouges De la peau de bœuf précuite 2 oignons Une tête d’ail 4 tomates Un poireau Un poivron sel et poivre blanc moulu Une poignée d’écrevisses Du gingembre Huile d’arachide Un piment jaune Préparation Tremper le haricot 2h auparavant puis le laver et cuire dans une marmite avec un peu…
Du foutou banane à la sauce gombo 😋
Ingrédients De la viande de bœuf fumée, Du poisson fumé, Des crabes, Du gombo, Du gnangnan, Du piment sec et frais, Des oignons, de la tomate De la tomate concentrée Préparation Cuire les morceaux de viande fumés et les crabes dans un bouillon avec les tomates, la tomate concentrée, le piment frais et sec, les…
Vermicelle vapeur un vrai délice
Ingrédients Du poulet Des vermicelles Des oignons Du curry ou paprika pour la couleur des vermicelles De la mixture de( persil, ciboulette, gingembre, ail ) Une cuillère à soupe de moutarde Une cuillère à café d’herbes de Provence Une cuillère à café d’origan (facultatif) Une cuillère à café de paprika Le jus d’un citron Poivre…
Soutrou de poisson frais 😋
Ingrédients Poisson Tomate Oignon Marinade pâte d ail Oignon Piment Bouillon Préparation Faire revenir des émincés d’oignon avec une cuillère à soupe de notre marinade marinade la pâte d’ail Rajouter de la tomate concentrée dans de l’huile et de la purée d’oignon et tomates piment Rajouter de l’eau, du sel et un bouillon culinaire si…
Du foutou banane à la sauce arachide pour ce midi
Ingrédients Du poulet fumé, Des crabes, de la pâte d’arachide, Des tomates, De la tomate concentrée, Des oignons, Du piment frais et sec Préparation Faire mijoter les morceaux de poulet fumé avec un oignon découpé en dès environ 5 minutes, ensuite rajouter les crabes, la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment, du sel…
Riz soumara ou soumara lafri au poulet
Ingrédients 01 poulet 300g de riz 150g de soumara 08 gombos 06 aubergines Ails moulu Nora, persil 02 cuillères à soupe de concentré de tomate 02 cuillères à soupe de poisson sec en poudre Nora 02 oignons 03 piments Poivre noir et crevette moulues Nora Sel et huile Préparation Les épices Nora vous les trouverez…
Ebandjea
Ingrédients 1 kg de poisson frais (au choix) du sel Des piments (xxl) 3 citrons Préparation Nettoyer vider et laver les poissons bien propre puis les mettre une casserole. Ajouter le sel et les piments écrasés. Mettre de l’eau dans la casserole et poser au feu. Couper les citrons épépiner et presser le jus que…
Grillade de sole et ses méli-mélo
Ingrédients 1oignon écrasé 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à soupe de persil écrasé Sel Poivre blanc Huile 2 cuillères à soupe de moutarde Poisson au choix . J’ai opté pour de la sole Préparation Les ingrédients Faire cuire l’ail, le persil et l’oignon Saler et poivrer Hors du feu ajouter la moutarde et l’huile…
Du gratin de pâtes alimentaires 😋
Ingrédients Des pâtes alimentaires cuites dans de l’eau salée Des dés de carottes (j’ai utilisé des pennes, vous pouvez utiliser les pâtes qui vous conviennent) De la crème fraîche, De la mayonnaise Des œufs De la viande hachée assaisonné avec de basilic, du poivre, des feuilles d’oignon et de l’ail De la tomate concentrée et…
Sauce feuilles
Ingrédients Feuilles d’épinards, Gombos frais, Oignon vert, Piment, Oignon, Aubergines africaines Viande de mouton Crabes Crevettes Poudre de crevettes Sel Huile de palme Piment. Préparation Les ingrédients Ici viande de mouton. Faire cuire. Ajouter un poisson frais dessus sans oublier l’eau et un peu de sel. Voici la viande est cuite à 90% , Retirer…
Poulet braisé dans la Cocotte
Ingrédients Poulet Sel Huile Citron Marinade Vinaigre Thym Laurier Préparation Laver le poulet avec un citron puis le laisser tremper dans ce jus pendant au moins 5 minutes ensuite rincer à grosses gouttes d’eau Retirer l’excédent d’eau avec un papier absorbant cuisine ( pour ne pas que L’eau dilue l’assaisonnement de la marinade) Ensuite faire…
Du poulet frit bien croustillant 😋
Ingrédients Poulet Persillade Sel Moutarde Huile Bouillon saveur poulet Préparation Assaisonner les morceaux de poulet avec la persillade, du sel et les produits Aromate suivants la moutarde et le bouillon saveur poulet Précuire les morceaux de poulet environ 20 minutes Frire les morceaux de poulet jusqu’à la dorure
Poisson confit aux carottes
Ingrédients Carotte Tomate Oignons Poireau Ail, Poivre blanc, Djansan, Pépé, Romarin sec, Demi poivron avec son cœur, Quelques crevettes séchées. Préparation Carotte et tomate Oignons poireau Ail, poivre blanc, Djansan, pépé, rondelles, romarin sec, demi poivron avec son cœur, quelques crevettes séchées. Mixer le tout La base de la sauce : Voilà ce qui donne…
Fricassé de poulet à la mayonnaise by lolo
Ingrédients 1 tête d’ail Un peu de persil 1 cuillère à soupe de thym 2 cuillères à soupe de moutarde 1 tomate 1 cuillère à soupe de paprika Un citron Un peu de gingembre 1 oignon 1 poulet découpé Huile 2 cuillères à soupe de mayonnaise Sel Poivre blanc Préparation Les ingrédients Mixer l’ail,la tomate,…
Délicieux Mbongo
Le mbongo est une sauce noire faite des épices du Il peut être également fait avec du poisson de la viande de brousse et même des reptiles tels que le crocodile le varan le boa etc. Ingrédients 2 kg de viande 1 oignon 1 tête d’ail 3 pebe 2 rondelles Un petit essesse 2 bongo…
Sauce gombo aux pistaches ( graines de courge)
Ingrédients Viznde Huile Oignon Sel Gombo haché, Crevettes séchées écrasées Piment, Tomate, Tige de céleri et oignons, écrasés Préparation Gombo haché, crevettes séchées écraser, piment, tomate , tige de céleri et oignons, écrasés Dans une marmite mettre l’huile (j’ai choisi rouge pour son goût , vous pouvez le faire avec l’huile de votre choix) dès…
Bar français dans une petite sauce tomate
Ingrédients Poisson bar Romarin Huile Tomate Sel Djansan Pépé Poivre blanc Piment Poireau Thym Laurier Préparation Déposer quelques feuilles romarin au fond de la marmite Ensuite déposer mes poissons bien nettoyés avec du sel et du citron Djansan pépé poivres blanc piment écraser Purée de tomates et de poireau la pâte maronne à côté c’est…