Étiquette : Gombo
Riz gras au poisson : un classique savoureux de nos cuisines
⏱️ Temps de préparation estimé : 30 minutes🍳 Temps de cuisson estimé : 1 heure Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation de la farce du poisson 2️⃣ Préparation de la sauce de base 3️⃣ Cuisson des légumes et du poisson 4️⃣ Cuisson du riz 5️⃣ Préparation de la sauce d’accompagnement (facultatif) Servez ce délicieux riz…
Sauce feuilles de manioc autrement : un trésor culinaire d’Afrique de l’Ouest
⏱️ Temps de préparation estimé : 30 minutes🍳 Temps de cuisson estimé : 1 heure 30 minutes Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Saisir la viande 2️⃣ Ajouter les légumes aromatiques 3️⃣ Intégrer les abats 4️⃣ Incorporer les fruits de mer et la pâte d’arachide 5️⃣ Ajouter les feuilles de manioc 6️⃣ Finaliser la sauce Servez…
Sauce courgette & gombo frais !
⏱️ Temps de préparation estimé : 20 minutes🍳 Temps de cuisson estimé : 30 minutes Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Saisir la viandeDans une casserole, faites revenir les morceaux de viande avec un peu de sel, de poivre noir moulu et l’ail râpé jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 2️⃣ Ajouter les légumesAjoutez la tomate,…
Riz soumara (afitin) à la viande de bœuf : un plat riche en saveurs !
Découvrez une délicieuse recette de riz au soumara (afitin) accompagné de viande de bœuf, inspirée de la cuisine traditionnelle ouest-africaine. Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation de la viande : 2️⃣ Cuisson des légumes : 3️⃣ Cuisson du riz : 4️⃣ Finition et service : Bon appétit ! 😊✨ N’hésitez…
Soupe Kandia (Sauce Gombos à l’Huile de Palme) : Un Délice Crémeux & Authentique !
Plongez dans les saveurs authentiques de la Soupe Kandia : une délicieuse sauce aux gombos et à l’huile de palme, emblématique de la cuisine ouest-africaine. Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Pour le riz : Pour la sauce : Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation du riz : 2️⃣ Préparation de la sauce : 3️⃣ Dressage :…
Sauce pistache (viande de bœuf, raie fumée )
Délice de Pistache : Fusion Savoureuse de Bœuf et Raie Fumée Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparer la pâte de pistache : 2️⃣ Cuire les protéines : 3️⃣ Préparer les condiments : 4️⃣ Sauter les viandes : 5️⃣ Ajouter les condiments : 6️⃣ Ajouter le jus de cuisson : 7️⃣ Incorporer…
Riz Soumbarra à la Viande
Découvrez le Riz Soumbarra à la Viande, un plat traditionnel aux saveurs authentiques, combinant la richesse de la viande et l’arôme distinctif du soumbarra. Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation de la viande : 2️⃣ Ajout des oignons et du soumbarra : 3️⃣ Préparation du soumbarra écrasé : 4️⃣ Cuisson de…
Délice Sénégalais : Soupou Kandja au Gombo et Fruits de Mer !
Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Saisir la viande : 2️⃣ Ajouter le concentré de tomate : 3️⃣ Cuisson de la viande : 4️⃣ Ajouter les fruits de mer : 5️⃣ Incorporer les gombos et les assaisonnements : 6️⃣ Assaisonner et finaliser la cuisson : 7️⃣ Servir : Bon appétit ! 😊✨…
Sauce Gombo au Machoiron Fumé : Une Délicieuse Spécialité Africaine !
La sauce gombo au machoiron fumé est un plat riche en saveurs et en textures, typique de certaines cuisines africaines. Estimation : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳 1️⃣ Cuisson de la viande : 2️⃣ Préparation des condiments : 3️⃣ Préparation de la sauce : 4️⃣ Ajout du bouillon : Dégustation 🍽️ Servez cette savoureuse sauce gombo…
Duo de Feuilles et Gombo aux Noix de Palme !
Savourez ce délicieux plat ouest-africain, alliant la texture unique du gombo aux saveurs riches des feuilles gluantes et des noix de palme. Estimation du temps : Ingrédients 🛒 : Préparation 👩🍳👨🍳 : 1️⃣ Préparer la sauce de noix de palme : 2️⃣ Ajouter les protéines et les aromates : 3️⃣ Préparer les légumes : 4️⃣…
Agbéli avec Placali, Sauce Gombo-Épinards, Poulet et Peau de Bœuf !
Découvrez une recette savoureuse 😋 : Agbéli avec placali, accompagné de sauce gombo-épinards 🥬, poulet tendre 🍗 et peau de bœuf bien mijotée 🐄. Un délice africain qui régale les papilles 🌍✨ Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation des ingrédients : 2️⃣ Préparation de la sauce gombo : 3️⃣ Assemblage des…
Savourez la Délicieuse Sauce Kopè Express en un Rien de Temps !
Temps estimé : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation de la base : 2️⃣ Ajout des ingrédients : 3️⃣ Cuisson finale : Dégustation 🍽️ Servez votre délicieuse sauce Kopè bien chaude, accompagnée de placali, de foutou ou de riz, selon vos envies. Cette recette vous a plu ? Partagez vos impressions et astuces en commentaire…
Délicieuse Sauce Gombo à l’Oignon : Un Plat Savoureux à Partager !
Estimation du temps de préparation et de cuisson : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 Dégustation 🍽️ Servez cette savoureuse sauce gombo à l’oignon bien chaude, accompagnée de riz blanc ou de tout autre accompagnement de votre choix. Ce plat riche en saveurs est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. N’hésitez pas à…
Délicieux placali
Ingrédients Des crabes, Des pattes de bœuf fumé, Du poisson fumés et sec, Des morceaux de kplo (de la peau de bœuf), Du gombo frais découpé, De la potasse (ou bicarbonate alimentaire), De l’adjovan (poisson faisandé), Du piment frais, Des tomates, Des oignons, De l’huile rouge De la tomate concentrée. Préparation Précuire les pattes de…
Lafidi avec les feuilles de patate douce
Ingrédients Les aubergines africaines, Piments Gombos Riz Les feuilles de patate douce finalement coupées , la poudre de poisson , Du soumbara , Gombos frais râpé. Sel Cube Citron Huile rouge Piment Préparation Faire cuire les aubergines africaines , piments et gombos . Faire cuire le riz une fois comme ça Vérifier la cuisson. Ajouter…
Du kabato à la sauce tomate et kopê
Ingrédients De la viande et des tripes de mouton, Des tomates, Des oignons, Du piment, De la tomate concentrée, De l’adjovant (poisson faisandé), Du gombo et la marinade pâte d’ail disponible chez Les marinades de ninie. Pour toutes vos commandes de marinades et assaisonnements, écrivez nous sur WhatsApp au (+225)0554525827. Pour le kabato Il faut…
Feuilles de basilic majoraine et une touche de gombos !
Ingrédients Viande de bœuf, Peau de bœuf, Huîtres séchées (trempées et nettoyées), Poissons magne fumés, Crevettes fumées, Oignons, Piments. Sans oublier l’huile rouge. Préparation Les ingrédients Ici : feuilles de basilic. NB: bien laver et couper. Ici : feuilles de marjolaine ( barikeri , soukoulan )coupées , bien nettoyées et, égouttées. NB : toujours laver…
Sauce feuilles de patate gombo aux crevettes
Ingrédients 500g de viande fumée et découpée 300g de poisson maquereau fumé 300g de crevettes fraîches décortiquées 2 oignons 4 tomates fraîches 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes 1 cuillère à soupe de poudre de poisson 1 doigt d’adjovan 300ml d’huile de palme rouge piments facultatifs 500g de gombo frais…
Sauce de pistaches grillées (au poulet fumé
Ingrédients 300 gr de pistaches 1/2 poignée de noix de cajou ( facultatif) 6 tomates moyennes 1 càc de tomate concentrée 1/2 paprika rouge 2 oignons moyens 2 ou 4 piments frais ou ( à convenance) 5 crevettes fumées ou 1 cuillère à café de poudre de crevettes 1cuillère à soupe d’huile rouge (facultatif) 1…
En casamance avec un plat de #cèbon.
Ingrédients Poisson 1 gros chinchard frais d’environ 2kg 1 tête d’ail écrasé 6 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe d’huile 1/2 cuillère à café de poivre en poudre noir Sel / cube selon la préférence Bien nettoyer le poisson le mariner et laisser reposer quelques instants avant de le cuire…
Tchep au poulet
Ingrédients 1 poulet d’environ 1,2kg ou plus découpé 2 oignons en dés 1 doigt de yet ou escargot de mer faisandé 8 cuillères à soupe d’assaisonnement vert 1/4 d’huile pour le riz ou plus selon 1,5 kg de riz précuit à la vapeur déjà 2 grosses carottes 1 chou 2 aubergines violets 1 morceau de…
Sauce kope feat kpala accompagnement kabato
Ingrédients 4 morceaux de kplos ou peaux de bœuf 4 crabes femelles 4 morceaux de viande fumée 1 poisson brochet fumé 500g de gombo râpé 300g de feuilles de kplala fraîches 1/2 verre d’huile de palme rouge 2 tomates fraîches Piments facultatifs 1/2 c a c de bicarbonate 1 c a s de poudre de…
Riz soumara ou soumara lafri au poulet
Ingrédients 01 poulet 300g de riz 150g de soumara 08 gombos 06 aubergines Ails moulu Nora, persil 02 cuillères à soupe de concentré de tomate 02 cuillères à soupe de poisson sec en poudre Nora 02 oignons 03 piments Poivre noir et crevette moulues Nora Sel et huile Préparation Les épices Nora vous les trouverez…
Sauce gombo aux pistaches ( graines de courge)
Ingrédients Viznde Huile Oignon Sel Gombo haché, Crevettes séchées écrasées Piment, Tomate, Tige de céleri et oignons, écrasés Préparation Gombo haché, crevettes séchées écraser, piment, tomate , tige de céleri et oignons, écrasés Dans une marmite mettre l’huile (j’ai choisi rouge pour son goût , vous pouvez le faire avec l’huile de votre choix) dès…
Sauce gombo avec poulet fumé 😋😋
Ingrédients Poulet fumé, Poisson frais, Crabes, Crevettes fumées, Oignon vert, Piment, Oignon, Aubergines africaines. Gombo Huile rouge Piment Préparation Les ingrédients Gombos frais coupés. Faire cuire le poulet en ajoutant le poisson frais sans de retirer le poisson après quelques minutes de cuisson. Après 40 minutes de cuisson Ajouter un peu de sel, oignons blanc…