Ingrédients

  • Pour 3kg de poulet (j’ai opté pour la pondeuse )
  • 3 gris poivrons rouges
  • 2 oignons
  • 10 g de gingembre
  • 1 oignon emincé
  • 3 tomates
  • Sel
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 3 cuillères à soupe de paprika
  • 100 ml d’huile dinor
  • Poivre blanc
  • Romarin frais ou sec
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 4 à 5 carottes découpés en grosses lamelles
  • 2 têtes d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence

Préparation

Les ingrédients

Mixer une tête d’ail,le gingembre et 1oignon. 

Mixer les poivrons, une tête d’ail, les 1oignon et les tomates. Réserver.
Une fois le poulet découpé et nettoyé,ajouter l’ail ;gingembre et oignons que vous aviez préalablement mixés. Ajouter 1 cuillère à soupe de curry,1 cuillère à soupe de paprika,le romarin et le thym et l’herbe de Provence. Saler et poivrer
Poser au feu sans ajouter de l’eau et laisser cuire 15mn. Ajouter ensuite de l’eau à hauteur du poulet et laisser votre viande bien cuire.
Une fois le poulet cuit,faire dorer dans une huile et réserver.
Dans une casserole,mettre l’oignon émincé ainsi que l’huile. Faire blanchir les oignons.
Ajouter le poivron mixé . Remuer et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Ajouter le poulet frit et tout le reste de curry ;paprika,les carottes .Si vous avez du bouillon de cuisson du poulet ajouter.
Remuer et laisser mijoter une dizaine de minutes .
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Bonne dégustation .