Poulet à la sauce poivron
Ingrédients
- Pour 3kg de poulet (j’ai opté pour la pondeuse )
- 3 gris poivrons rouges
- 2 oignons
- 10 g de gingembre
- 1 oignon emincé
- 3 tomates
- Sel
- 2 cuillères à soupe de curry
- 3 cuillères à soupe de paprika
- 100 ml d’huile dinor
- Poivre blanc
- Romarin frais ou sec
- 1 cuillère à soupe de thym
- 4 à 5 carottes découpés en grosses lamelles
- 2 têtes d’ail
- 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
Préparation
Les ingrédients
Mixer une tête d’ail,le gingembre et 1oignon.
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Mixer les poivrons, une tête d’ail, les 1oignon et les tomates. Réserver.
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Une fois le poulet découpé et nettoyé,ajouter l’ail ;gingembre et oignons que vous aviez préalablement mixés. Ajouter 1 cuillère à soupe de curry,1 cuillère à soupe de paprika,le romarin et le thym et l’herbe de Provence. Saler et poivrer
Poser au feu sans ajouter de l’eau et laisser cuire 15mn. Ajouter ensuite de l’eau à hauteur du poulet et laisser votre viande bien cuire.
Poser au feu sans ajouter de l’eau et laisser cuire 15mn. Ajouter ensuite de l’eau à hauteur du poulet et laisser votre viande bien cuire.
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Une fois le poulet cuit,faire dorer dans une huile et réserver.
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Dans une casserole,mettre l’oignon émincé ainsi que l’huile. Faire blanchir les oignons.
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Ajouter le poivron mixé . Remuer et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
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Ajouter le poulet frit et tout le reste de curry ;paprika,les carottes .Si vous avez du bouillon de cuisson du poulet ajouter.
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Remuer et laisser mijoter une dizaine de minutes .
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
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Bonne dégustation .
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