Auteur/autrice : Mes délires en cuisine
Mouton au four accompagné de légumes et riz by lolo
Ingrédients Gigot de mouton 100 ml d’huile dinor Poivre blanc 2 oignons Un bouquet de persil 2 têtes d’ail 3 petits poireaux Sel 3 cuillères à soupe de moutarde Préparation Mixer ou piler tous vos ingrédients Ajouter les sur la viande Ajouter la moutarde Ajouter l’huile Saler et poivrer Fermer d’un papier film Laisser…
Crevettes au gingembre, ail et curcuma by lolo
Ingrédients Crevettes Gingembre Ail Curcuma Sel Poivre blanc Persil Huile Préparation Mélanger l’ail, le gingembre, le sel et le poivre blanc Bien mélanger Laisser au frais 1h Dans une casserole mettre un peu d’huile Une fois chaude, ajouter les crevettes Faire revenir une dizaine de Ajouter le curcuma Ajuster l’assaisonnement si nécessaire Remuer Ajouter le…
Crevettes et champignons sautés aux légumes et son acolyte de riz by lolo
Ingrédients 1 kg de crevettes décortiquées 1 poivron vert émincé 1 poivron jaune émincé 1 poivron rouge émincé Sel Poivre blanc Graines de sésame 2 oignons découpés en dés 1 tête d’ail râpé Persil haché 50 ml d’huile dinor 100 g d’haricot vert précuit 3 carottes découpées en rondelles 200 g de champignons de Paris…
Macédoine au foie de bœuf by lolo
Ingrédients 3 carottes découpées en dés précuites 50 g d’haricot vert précuit 5 pommes de terre 100 g de foie de bœuf précuit et découpées en dés Des œufs durs 1 oignon découpé en dés 4 tomates découpées en dés Pour la vinaigrette 2 cuillères à soupe de mayonnaise dinor Poivre blanc 6 cuillères à…
Gâteau au yaourt et à la vanille by lolo
Ingrédients 1 sachet de levure chimique De la vanille 1 pot de yaourt de 125 g 3 œufs 2 pots et demi de farine 1 pot d sucre ou plus selon vous 1 sachet de sucre vanillé 1 pot d’huile dinor Ps:le pot de yaourt servira de verre mesureur Préparation Commencer par travailler le sucre,…
Brochettes de poulet mariné à la mayonnaise ,et ses assortiments by lolo
Ingrédients 500 g de dés de blanc de poulet 3 cuillères à soupe de mayonnaise dinor 1 cuillère à soupe de moutarde Sel 1 tête d’ail écrasé Un peu de persil écrasé Poivre blanc 1 cuillère à soupe d’origan Légumes aux choix (j’ai opté pour des poivrons verts, rouges et jaune) Préparation Mélanger tous vos…
Sauce feuille aux graines de courges by lolo
Ingrédients 700 g de graines de courges écrasées 1,5 kg de feuilles d’aubergines précuites 8 tomates 1 tête d’ail 5 g de gingembre 1 oignon mixés Piment frais Poisson fumé au choix Crabes nettoyés Viande au choix précuites Peau de bœuf Sel 500 ml d’huile rouge Préparation Cuire la poudre de graines de courges pendant…
Sauté de bœuf à la sauce soja et multiples épices by lolo
Ingrédients 4 carottes découpées en rondelles 1 kg de viande de bœuf découpés 2 poivrons verts émincés 3 cuillères à soupe de curry Sel Poivre blanc 2 oignons émincés Mixer 1 oignon +2 têtes d’ail 3 cuillères à soupe de sauce soja 8 tomates râpées 1 cuillère à soupe de quatre épices 200 ml d’huile…
Pâte à pizza by lolo
Ingrédients 200 g de farine 1 cuillère à café de sel 10 g de levure de boulanger 2 cuillères à soupe d’huile dinor 10.cl d’eau Préparation Mettre la farine sur un plan de travail Faire un puis Ajouter l’eau au milieu de la farine,puis la levure Laisser la levure dissoudre quelque seconde Fermer puis bien…
Carpe grillée et ses différents invités (au choix alloco,atiekè ou miondo et sa salade de crudités)by lolo
Ingrédients 15 graines de djansan ou akpi 1 oignon 2 petites tomates Sel Poivre blanc 3 fausses de muscade ou pèpè Un peu de persil 2 têtes d’ail 2 poissons carpes nettoyées 50 ml d’huile dinor Préparation Faire revenir les graines de akpi ou djansan dans une poêle Ecraser tous vos ingrédients.Mélanger tous vos ingrédients…
Poulet au paprika
Ingrédients 20 cl d’huile dinor 1 poulet nettoyé puis ouvert en 2 1 oignon écrasé 1 tête d’ail écrasé 3 cuillères à soupe de paprika 125ml de yaourt nature Un peu de safran Poivre blanc Baies roses Sel Préparation Mélanger tous vos ingrédients Ajouter l’huile dinor Ajouter le poulet Bien mariner Laisser au frais toute…
Sole grillé et ses invités by lolo (atiekè, frites d’igname)
Ingrédients 1 sole nettoyé Persil écrasé 1 tête d’ail écrasé 1cuillère à café de moutarde 1 oignon écrasé Sel Poivre blanc Préparation Saler et poivrer le poisson Faire cuire le persil,l’ail et l’oignon Saler et poivrer Hors du feu ajouter la moutarde et l’huile Laisser refroidir puis mariner le poisson 20 à 30mn Passer à…
Sole à la poêle
Ingrédients 10 graines de akpli ou djansan 2 tomates fraîches 1 oignon 1 boule d’ail 2 fausses noix de muscade ou pèbè 1 rondelle Sel Poivre blanc 2 soles nettoyées ,salées et poivrées Préparation Mixer tous vos ingrédients Faire cuire Saler et Poivrer La marinade doit bien sécher Ma marinade prête Mariner le poisson Réserver…
Sole grillé aux épices africaine by lolo
Ingrédients 2 tomates fraîches 10 graines de djansan ou akpli 1 oignon Un peu de persil 1 boule d’ail 2 fausses noix de muscade ou pèbè 1 rondelle 2 soles nettoyées, poivrées et salées Préparation Mixer tous vos ingrédients Faire cuire Saler et poivrer Mariner le poisson Laisser reposer 1 h ou plus Passer a…
Soupe by lolo
Ingrédients 2kg de poissons nettoyés et découpés Piment frais 3 à 4 carottes découpées en gros bâtonnets 1 boule d ail écrasé 1 poireau ,un peu de persil,un peu de basilic et 1 un peu de céleri.le tout écrasé 4 tomates fraîches 1 oignon 2 poivrons coupés en longueur Poivre blanc Poivre noir 20 graines…
Soupe de pommes de terre et machoiran by lolo
Ingrédients 1kg de machoiran nettoyés et découpés 4 à 5 carottes découpées grossièrement Une dizaine de pommes de terres Piment frais 2 poireau découpé Un peu de cèleri découpé Persil haché Poivron jaune découpé en dés 4 tomates découpées en dés 20 graine de djansan (à écraser) 1 oignon découpé en dés Sel Poivre blanc…
Salade de pâtes aux légumes by lolo
Ingrédients 100g de dés de concombre 50 g de dés de carottes précuites 100 g de maïs doux 300 g de pâte alimentaire précuites 4 à 5 tomates découpées en dés Pour la vinaigrette 2cuillères à soupe de mayonnaise dinor 6 cuillères à soupe d’huile dinor 2 cuillères à soupe de Vinaigre de vin Sel…
Poisson aux épices et paprika au four by lolo
Ingrédients 2 poissons au choix nettoyés ,salés et poivrés 2 têtes d’ail 1 cuillère à café de Coriandre Poivre blanc 2 cuillères à soupe de paprika 15 grains de djansan ou akpli 50 ml d’huile dinor Quelques tomates et oignons découpés en rondelles Préparation Faire revenir les grains de djansan dans une poêle Mixer ensuite,…
Gâteau de graines de courges ou de pistache by lolo
Ingrédients 100ml d’huile dinor 2 œufs crus 400 ml de jus de viande(bouillon de viande) 400 g de poudre de graines de courges ou pistache Piment écrasé Sel Obstacles aux choix(j’ai opté pour du poisson fumé,des œufs durs,de la viande de bœuf et du mbounga appelé encore magni sec) 100 g de poudre de crevettes…
Crevettes et champignons sautés aux légumes et son acolyte de riz by lolo
Ingrédients 1 kg de crevettes décortiquées 1 poivron vert émincé 1 poivron jaune émincé 1 poivron rouge émincé Sel Poivre blanc Graines de sésame 2 oignons découpés en dés 1 tête d’ail râpé Persil haché 50 ml d’huile dinor 100 g d’haricot vert précuit 3 carottes découpées en rondelles 200 g de champignons de Paris…
Poulet farci aux cheveux d’ange by lolo
Ingrédients 1 poulet nettoyé en laissant une petite ouverture pour mettre la farce 300 g de cheveux d’ange 2 tomates découpées en dés 1 oignon découpé en dés 1 poireau découpé Persil haché 1 tête d’ail râpé 3 carottes découpées en dés Sel Poivre blanc Pour la marinade du poulet 2 cuillères à soupe de…
Riz cantonné revisité by lolo
Ingrédients 100ml d’huile dinor 1 kg de riz dinor 2 poivrons verts découpés en dés 2 poivrons jaunes découpés en 2 poivrons rouges découpés en 200 g de dés de jambon 3 oignons découpés en dés 6 à 7 carottes découpées en dés 200 g de petits pois sûr 4 œufs frits et découpés 100…
Côte de veau et pommes four by lolo
Ingrédients Poivre blanc Persil écrasé 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à café de Coriandre Sel 3 côtes de veau 30 g de beurre Du romarin 100 ml d’huile dinor 3 à 4 carottes 1kg de pommes de terre 1 tête d’ail râpé 1 oignons émincé Mélanger tous les ingrédients de la marinade Mariner la…
Emincés de gésier de poulet aux champignons de Paris by lolo
Ingrédients 1 cuillère à soupe de thym 4 tomates émincées 1 kg de gésiers cuits et émincés 200 g de champignons de Paris 1 tête d’ail râpé 2 cuillère à soupe de moutarde 2 oignons émincés 2 poivrons verts émincés 4 carottes émincées et précuites 2 poireaux découpés Persil 1 poivron rouge émincé Préparation Dans…
Riz aux légumes et paprika by lolo
Ingrédients 100 ml d’huile dinor 1 kg de riz dinor 200 g de petits pois 3 cuillères à soupe de paprika 2 oignons découpés en dés 4 carottes découpées en dés Sel Préparation Mettre votre huile dans une casserole Ajouter carottes et oignons Faire revenir 5mn Ajouter le riz et le paprika Saler Faire revenir…