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Crevettes sautées à l’ail et au gingembre
Ingrédients 400g crevettes fraîches 6 gousses d ail Une branche de basilic Un demi oignon Un quart de poivron Demi cas de poivre blanc 1 cuillère à café de moutarde Demi tomate (sans pepin) Jus d un demi citron Du beurre Du sel Préparation Nettoyer et laver les crevettes et les réserver dans de l’eau…
Beignets au lait rapides et faciles
Ingrédients 300 ml de lait liquide tiède, 1tasse et demie 600 g de farine (3tasses) 2 0eufs 2pincées de sel 100 g de sucre (moins d’une tasse) Un sachet de levure boulangère De l’huile pour frire Vous pouvez diluer du lait en poudre avec de l’eau ou acheter du lait entier. Préparation Dans un saladier…
Poisson au four aux multiples épices
Ingrédients Un gros poisson bien frais Deux citrons Une cuillère à soupe de sauce soja Une cuillère à soupe de moutarde Persil Ail Feuilles d’oignons Gingembre Piments frais Poivre Coriandre Paprika Quelques grains d’akpi (djansang) Tomates fraîches Concombre Huile Mayonnaise Oignons Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez. Préparation Mixez persil, ail, poivre, feuilles…
Omelette garnie aux légumes et flocons de poulet
Ingrédients Trois œufs Sel Poivre Poireau 1 tomate Poivron Oignon Flocons de poulet ( on peut remplacer par le thon, jambon, saucisse) Ail moulu Préparation Mettre l huile dans une poêle Faire revenir les légumes et flocons dans la poêle Saler Ajouter l’ail Ajouter le poivre blanc et remuer de temps en temps pendant 5…
Les galettes merveilles ou cassécassé
Ingrédients 200 g de farine, 20 ml d’huile, 60 ml d’eau, Un œuf, Un peu de sel. Préparation Mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer 15 mn. Si la pâte colle, ajoutez de la farine. Faites de petits pâtons, étalez à l’aide d’un rouleau pâtissier de manière fine et frire. Super croustillant.
Poulet katshu au curry
Ingrédients Pour la sauce 1 oignon 1 grosse carotte 2 pomme de terre 2 Cuillère à Soupe de farine 1 cas de curry 1 cas de garam masala 1 cas de curcuma 2 gousse d’ails 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère à café de miel Quelque tige de coriandre ( la tige…
Sauce légumes aux boulettes de viande crabes et poulet
Ingrédients 30 boulettes de viande 04 morceaux poulet 05 crabes 01 gros oignon 05 boules de tomates 02 c à s de concentré de tomate 06 gousses d’ail et persil 01 carotte 01 chou moyen Des haricots verts 01 gros aubergine violet 02 aubergines africain 05 boules de piments Epices: laurier, cube, sel, poivre en…
Du bon koki fait maison
Ingrédients 1 litre d’huile rouge, Des feuilles de bananier ramollies, Du piment, Du sel. Préparation : Mettre les haricots a tremper dans une cuvette avec d’eau jusqu’au dessus, Après 2h, frotter énergiquement pour détacher les peau des haricots. A laide d’une passoire, séparer les peaux des graines. Bien rincer plusieurs fois a l’eau pour faire…
De la salade composée
Ingrédients Un poignée de salade verte au choix(j’ai utilisé de la mâche) 100 g de dés de jambon 5 pommes de terre cuites Sel Poivre blanc 3 cuillère à soupe de mayonnaise 3 cuillère à soupe d’huile 100 g de dés de viande de bœuf cuite et poêlée Tomate découpée en dés Œuf bouillie Préparation…
Pondeuse grillée
Ingrédients 1 pondeuse découpée et nettoyée 2 cuillère à soupe de moutarde 1 oignon Du persil Du basilic 1 tête d’ail Poivre blanc 1 cuillère à soupe de thym 50 ml d’huile Préparation Mélanger le poulet avec la mixture verte, la moutarde. Saler et poivrer .Laisser mariner 1 heure Poser le poulet au feu et…
Beignet manioc banane et sauce piquante aux crevettes
Ingrédients Pour les beignets 5 bananes 500g de tubercule de manioc Du sel Pour la sauce piquante 2 piments 1 demi oignon 3 feuilles de basilic 1 cuillère à café de poivre blanc 1 Pebe 3 gousses d ail 1 Cuillère à café de crevettes séchées Sel Préparation Râper le manioc, et mettre la pâte…
Boulettes de viande à la noix de muscade.
Ingrédients Pour 300g de viande hachée Une cuillère à café de muscade râpée Demi Cuillère à café de poivre blanc Une pincée de paprika doux Demi cuillère à café de thym 4 gousses d ail Quart d un oignon Une branche de basilic Du persil Du poivron Oignon vert ( facultatif) Sel 1 jaune d…
Cote de bœuf aux carottes accompagné de riz au curry.
Ingrédients Pour 1kg de riz 1 cuillère a soupe de curry 1 oignon 2 cas de beurre 1 poignée de petit pois Sel Pour 1kg de cote de bœuf précuite 6 tomates 1 oignon 6 gousses d ail 5 carottes 2 branches de romarin Du poivron 1 branche de basilic 1 branche de persil 3…
Le secret du soya moelleux et juteux
Ingrédients Une belle cote de bœuf (250g) Un demi oignon 5 gousses d ail Demi cuillère à soupe de Gingembre moulu 1 grosse cuillère de Kankan 5 feuilles de basilic Demi Cuillère à café d’herbes de Provence 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe d’huile végétale Sel Préparation Tremper la viande dans…
Des macarons au chocolat
Ingrédients Pour environ une vingtaine de macarons 120g d’amandes en poudre 120 g de sucre glace 20 g de cacao amère 100g de blanc d’œufs 120 g de sucre en poudre La ganache La chantilly Préparation Mixer l’amande et le sucre glace Puis tamiser les poudres Ajoutez le cacao mélanger réserver Dans le bol mettre…
Du gâteau au chocolat
Ingrédients 200g de chocolat, 150g de beurre, 4 œufs, 1/2sachet de levure, 50g de sucre, 100g de farine. Une petite poignée de fraise, Un peu de chocolat à fondre. Préparation Mettre son four en route à 180 degré Mélanger la farine et la levure. Au bain marie faire fondre le chocolat et le beurre. Bien…
Des mets de pistache
Ingrédients 650 grammes de graines de courge écrasées 500 grammes de viande de bœuf cuite et découpé en dés 900 ml de bouillon de cuisson de la viande 4 œufs 3 gousses d’ail hachées 50 grammes de crevettes séchées et concassées Piment sec selon tolérance ( facultatif) Sel poivre noir Préparation Versez le bouillon dans…
Du poisson à là poêle et plantain tapé
Ingrédients Sel, Poivre blanc, Ail Oignon, Le poisson Huile Citron Préparation Mon poisson est assaisonné avec sel, poivre blanc, ail et oignon, nettoyer le poisson L’entailler, le saler et égoutter. Mixer tous les ingrédients, ajouter un peu d’huile, bien mélanger Mettre du sel, et badigeonner votre poisson avec laisser reposer 30mn Mettre votre poêle à…
Petit rôti de pomme au bœuf
Ingrédients Pommes, Poivron Oignon, Tomate, Ail, Poivre blanc, Sel, Huile, Céleri, Viande. Préparation Découper votre viande précuite, hacher oignon, céleri poivron et tomate . Eplucher les pommes laver et laisser égoutter. Mettre un peu d’huile au feu, mettre les pommes les laisser dorer sur tous les côtés. Ajouter la viande, les oignons et le poivre,…
De délicieuses cacahuètes
Ingrédients 3 tasses d’arachides 3 tasses de farine 3 œufs 3 cuillères a soupe de lait en poudre 1 tasse de sucre (ne pas remplir): 3/4 C’est bon Sel Eau Vanille ou sucre vanillé Un peu de rhum(facultatif) demi sachet de Levure chimique Préparation Mettez les arachides grillées dans un bol Dans un autre bol,…
Des safous farcis a la viande hachée
Ingrédients 10Prunes (safous) Viande hachée(300g environ pour moi) 1oeuf Ail Oignon Poivre blanc Cèleri Basilic 1tomate pour moi 1cs de margarine ou d huile Fromage facultatif Préparation 1. Nettoyer et couper les prunes en 2..Vider Afin d enlever facilement la peau intérieure les plonger dans eau tiède ( Un peu chaude et non bouillante) juste…
Cake yaourt au fruit
Ingrédients Se servir du de yaourt comme mesurette 1pot de yaourt (200g) 1pot et demi de sucre (ou moins) 3pots bombés de farine 1pot d’huile 4oeufs ou 3gros Zeste d’un citron et d’une orange Jus de 2oranges (1peut suffire) Pincée de sel 1cc de vinaigre 1sachet de levure 2 Cuillère a soupe de Poudre de…
Du poulet a la mayonnaise
Ingrédients 4 cuisses de poulet 1 cuillère a soupe de mélange d épices ( j’ai utilisé poisson ) 2 cuillère a café d ail moulu 3 tomates Poivron vert rouge jaune 1 branche de céleri 1 branche de persil 1 cuillère a café de thym 1 oignon 3 cas de mayonnaise Piment ( facultatif) Sel…
Brochettes de filet de poisson
Ingrédients Pour 400g de filet de poisson ( j ai utilisé aiglefin et la sole ) Demi oignon 4 gousses d ail 2banches d aneth 1 branche de persil Un quart de poivron 1 cuillère a café de 5 baies ( on peut juste utiliser du poivre blanc ) 1 cuillère a café de thym…
Sauce arachide au poulet
Ingrédients 1 poulet 200g de pate d arachide 2 tomates moyennes Un oignon 4 gousses d ail Un petit morceau de gingembre Un demi blanc de poireau Une petite branche de céleri 30ml d huile végétale Du sel Piment a volonté Pour cuire le poulet Deux feuilles de poireau Une branche de céleri Un demi…