Catégorie : Plat principal
Délicieuses cuisses de poulet 😋😋
Ingrédients Les cuisses de poulet, Du citron 🍋 frais, Piment en poudre ou paprika, Ginginbre, Poivre noir et blanc, Ail, Sel, Kankanka, Huile, Cube (facultatif) . Préparation Après avoir bien nettoyer les cuisses de poulet, mariner avec jus du citron 🍋 frais, piment en poudre ou paprika, ginginbre, poivre noir et blanc, ail, sel, kankanka…
Couscous manioc sauce gombo( boeuf et crevettes )
Ingrédients De la viande, Des crevettes, 2 grosses tomates, Un peu de blanc de poireau, Du gingembre, Du céleri, Ail, Poivre blanc, Des gombos (une dizaine) Un-peu d’huile, Sel, Cube Piment (au choix ) Préparation Laver votre viande et la cuire dans une eau salée avec du poireau finement haché,et réserve son jus de cuisson…
Du poulet pané crousti crousti 🤩
Ingrédients 10 pilons de poulet 2 tasses de cornflakes 1 tasse de farine 2 œufs 250ml de lait 15ml de vinaigre 1 cuillère a café de poivre blanc 1 cuillère a café de thym 1cuillère a café de paprika 1 cuillère a café de curry 1 cuillère a café persil+ail 1 cuillère a café de…
Cabato sauce gombo
Ingrédients Du gombo frais Des escargots De la peau de bœuf Du poisson fumé Du poisson faisandé Quelques tomates fraîches africaines Deux oignons Du piment frais 10 grains d’akpi torrifiés De l’huile rouge Bicarbonate de soude ou potasse Crevettes séchées moulues Mangnes sec moulus Sel Préparation Nettoyer toutes les protéines et réservez. Pour le gombo…
Le tchep au poulet
Ingrédients Du riz ; Du poulet de chair (vous pouvez utiliser un autre type de poulet) ; Des carottes et des aubergines violet Du gombo et de la pomme de terre en remplacement du manioc ; De l’oignon, De la tomate concentrée Des feuilles de laurier De l’adjovant (poisson faisandé) et du yet (escargots de…
Sanglier dans son jus 🍲accompagné de bananes plantain bouillies .
Ingrédients Sanglier Huile Oignons Gombos Ail Sel Poivre noir Persil Curry Eau Préparation Dans une marmite versez une bonne quantité d’huile ; ajoutez vos morceaux de sanglier , tournez et fermez votre marmite pour que l’eau de la viande puisse ressortir . Lorsque vous remarquerez que vos morceaux de viande commencent à griller ; ajoutez…
Sauce feuilles de manioc 🤤
Ingrédients Feuilles de manioc pilées et égouttées, Poisson fumé(capitaine du Sénégal) , Fruits de mer, Piment, Oignon, Crevettes fumées Poisson frais (maquereau). Préparation Les ingrédients Dans le jus de graine ou noix de palme Ajouter les feuilles de manioc pilées et laisser cuire au 1h ou 1h30. Poisson fumé et frais cuit émincés , fruits…
Placali à la sauce kplala 😍
Ingrédients Des escargots, Des crabes, Du kplos (peaux de bœuf fumé), Des feuilles de kplala (appelé àdèmé au Togo, boulvanka au Burkina, désolé je ne connais pas le nom pour les autres pays), De la potasse (ou bicarbonate alimentaire), Adjovan (poisson faisandé), Du piment frais, Des tomates, De l’huile rouge, Des oignons La tomate concentrée…
Sauté de foie de bœuf aux légumes 🤤.
Ingrédients Foie Poivron Tomates Oignons Carottes Gingembre Moutarde Huile Poivre noir Persil Curcuma Ail Sel . Préparation Pendant que vous nettoyez et coupez votre foie . Chauffez une bonne quantité d’eau avec quelques gouttes de vinaigre ensuite versez cette eau chaude dans une bassine où vous ajouterez vos morceaux de foie . Patientez quelques minutes…
Cotis sauce tomate gombo
Ingrédients Morceaux de Cotis. Tomate entière Gombos Oignons Poivre noir Curry Persil Huile Sel Eau Citron. Préparation Chauffez l’eau dans une marmite ; Prenez une bassine où vous ajouterez vos cotis ensuite vérifier si votre eau est assez bouillante et versez l’eau chaude dans la bassine ( pour enlever le sang des Cotis ) .…
Spaghetti a la viande 🍝😋
Ingrédients Spaghetti Viande de bœuf Tomates en fruit Tomate concentrée Oignons Poivre blanc Poivre noir Curry , ails Piments Huile Eau Sel. Préparation Laver et découpez votre viande . Faites bouillir vos pâtes avec un peu de curry et vos morceaux de viande avec un peu de vinaigre plus du sel . Coupez les oignons…
Poulet à l’Odika 🥘🤤😍.
Ingrédients Odika ( chocolat indigène ) Poulet fumé Tomates en fruit Oignon Huile Poivre noir Ail Sel Eau. Préparation Découpez votre poulet , Coupez vos légumes , Râpez votre odika , Prenez une marmite où vous allez faire revenir l’Odika , les oignons , tomates dans l’huile . Ajoutez ensuite un peu d’eau Pour ne…
Couscous maïs sauce gombo obstaclée
Ingrédients Des gombos 4 tomates Les crabes le poisson fumé la peau de bœuf Les oignons Sel et poivre blanc Des grains de njanssan Un poireau Des piments pour ceux qui en consomment De l’huile raffinée Du bicarbonate ou alors du sel gemme qui gardera notre gombo vert De la farine de maïs Préparation Laver…
Ailes dures à la sauce d’arachide 🥘🤤 .
Ingrédients Ailes dures Pâte d’arachide Tomate concentré Tomate entière Gombos Oignons Huile Sel Eau Persil Poivre Curcuma Patates ( vous pouvez ajoutez la pomme de terre ; taro ; tubercule ; carottes ) . Préparation Faites frire vos ailes dures nettoyées dans une marmite . Une fois qu’elles sont dorées ; versez votre tomate entière…
Cuisses de poulet au four 🤤.
Ingrédients Poulet Moutarde Poivre noir Gingembre 1/demi oignon Persil Ail Sel Huile. Sauce vinaigrette 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe d’huile 5 cuillères à soupe de Mayonnaise 5 Tomates 2 Oignons 1 Poivron Pincée de Sel . Préparation Commencez par chauffer une bonne quantité d’eau avec quelques gouttes de vinaigre .…
Du riz soumbala à la pintade revisité
Ingrédients Pintade Poireau Poivron Persil Pintade Tomate Oignon Carottes Aubergines Soumbala Piment Tomate Poivre blanc et noir Riz Préparation Pintade poireau poivron persil Pintade poireau poivron persil Tomate Nettoyer votre soumbala tremper et laver verser dans votre préparation avec la tomate en conserve Poivre blanc Poivre noir Légumes au choix ail persil sel et cube…
Sauce mafé ou sauce arachides aux légumes
Ingrédients De la pâte d’arachide De la viande de bœuf 1 kg Des carottes 2 tomates fraîches Deux oignons Quatre tiges de ciboulette Du piment frais sent bon (prenez la quantité qui vous siert) Haricots verts Aubergines violet (facultatif, pas obligatoire) Deux cuillères à soupe de tomate pâte Deux gousses d’ail rapé Une cuillère à…
Rôti aux miondos
Ingrédients 1/2 kg Viande. 1 gros oignon, 4 gousses d’ail, 1/3 du poireau, , 1cas poivre gris(mélange de blanc/ noir) 1cas de moutarde, sel, Piment, Huile, 2 tomates, 1 rondelle. .Bouquet garni au choix( massep et feuille de gingembre pour moi). Préparation Laver votre viande avec une eau citronnée, mettre à cuire avec oignon et…
Saucisses à la ratatouille aux spaghettis 🍝.
Ingrédients Saucisses salées Ratatouille Spaghettis Oignon Poivre noir Persil Curry Huile Sel. Préparation Faites cuire vos spaghettis dans de l’eau salée, ajoutez un peu de curry pour apporter de la couleur et plus de goûts . Faites griller vos saucisses coupées, Ajoutez ensuite les oignons, Une fois que vos oignons sont translucides, Ajoutez la ratatouille,…
Cotis sautés aux carottes à la tomate🤤😍🥘
Ingrédients Cotis Carottes Oignons Tomates Poivre noir Curry Gingembre Ail Huile Sel Eau. Préparation Commencez tout d’abord à chauffer l’eau avec quelques gouttes de vinaigres . Ensuite nettoyez vos Cotis et coupez vos légumes . Versez l’eau chaude dans une bassine ; ensuite plongez vos morceaux de Cotis , attendez quelques minutes pour retirer l’eau…
Poulet yassa
Ingrédients Pilons. 4 gros oignons. Persil. Poivre noir. Curry. 2 morceaux de Gingembre. 3 gousses d’ail. 2 citrons vert ( ou plus ) . 3 grosses cuillères à soupe de moutarde . Huile. Sel Eau. Préparation Nettoyez vos pilons et trempez les dans de l’eau chaude pour enlever le sang . Faites sortir vos pilons…
Cotis au four 😍🔥
Ingrédients Cotis Moutarde Persil Poivre noir Ail Gingembre Oignons Tomates Petits pois Huile Sel. Préparation Avant de nettoyer vos morceaux de cotis , chauffez une bonne quantité d’eau avec quelques gouttes de vinaigres . Après avoir fini de nettoyer vos morceaux de cotis ; versez l’eau chaude dans la bassine où se trouve vos cotis…
Poulet fumé sauce Gombo 🥘🤭
Ingrédients Poulet fumé Une vingtaine de Gombos Tomates en fruit Oignon Poivre noir Persil Curry Huile tournesol & huile de palme Ail Sel Eau. Préparation Découpez votre poulet , Coupez vos légumes , et surtout le Gombo en plus petit . Prenez une marmite où vous allez faire revenir , les oignons , tomates dans…
Queue de bœuf aux légumes 🍲
Ingrédients Queue de bœuf Tomates en fruits Carottes Oignons Gombos Poivre noir Curcuma Persil Huile Ail Sel Eau. Préparation Après avoir nettoyé vos morceaux de queue de bœuf ; plongez les dans une marmite remplie d’eau , ajoutez ensuite quelques gouttes de vinaigre puis laissez cuire à feux moyen pour environ 2h à 3h .…
Tchep au poulet
Ingrédients 1 poulet découpé en 4 morceaux 1kg d’oignons découpés en dés 1/4 d’huile pour le riz 4 feuilles de lauriers 1 tête d’ail écrasée 5 cuillères a soupe d’assaisonnement vert 2 cuillères a soupe de sauce soja 1 cuillère a soupe de poivre en poudre 3 cuillères a soupe de moutarde 1 grosse carotte…