Catégorie : Plat principal
Crevettes au beurre, à l’ail et au poivre 😋
Ingrédients Des crevettes 2oignons moyens 5 gousses d’ail 1/2 poireau ou des légumes de votre choix Du poivre en grain ( en fonction de la quantité que vous pouvez supporter) 1piment si désiré Du beurre Sel, Persil ou romarin Préparation Nettoyer et laver bien vos crevettes et les égoutter. Dans une poêle,faire fondre le beurre…
Tchep au mouton
Ingrédients 1 kg de viande de mouton 1 kg de riz 4 cuillères à soupe d’assaisonnement vert 1/2 d’huile 5 oignons 2 carottes 2 poignets d’haricots verts 1 cuillères a soupe de poivre en poudre Sel ou cube 1 morceau de yet Olives Préparation Precuire pendant 1h de temps environ la viande découpée en plusieurs…
Attieke ministre (attieke-huile rouge) avec sa petite sauce claire
Ingrédients Du poisson & crabes Crevettes Du mâchoiron frais, Oignons, Tomates, Piment frais et sec, De la tomate concentrée La marinade pâte d’ail disponible chez Les marinades de ninie Sel Huile Préparation Écraser grossièrement les oignons, les tomates, le piment frais et sec (la purée de légumes) Faire revenir des émincés d’oignon dans un filet…
Riz sauté aux sardines
Ingrédients Riz Sel Oignon Poivron Ail Piment Sardine Anis vert, Herbes de provence, Pèbè , Sel Préparation Les ingrédients Ajouter de l’huile Ajouter Anis vert, herbes de province, pèbè ,sel et remuer jusqu’à changement de couleurs Ajouter les feuilles basilic Ajouter les condiments découper Remuer jusqu’à ce que l’eau de la tomate sèche Ajouter de…
Sauce djoumgblé et son placali
Ingrédients 1/2 kg de viande fumée 4 crabes 10 champignons à pieds 2 morceaux de poissons fumés 1/2 verre d’huile rouge de palme 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes 10 cuillères à soupe de poudre de gombo sec 1 oignon moyen 2 tomates fraîches sel ou cube selon 1 petite tige de laurier…
Oeufs suprises ou boulettes
Ingrédients Viande hachée (bœuf) Oignon, Persil, Ail Poivre noir et blanc, Ginginbre, Paprika Sel Cube (facultatif) Huile et, bien mélanger. Préparation Ici : viande hachée (bœuf) avec oignon, persil, ail , poivre noir et blanc, gingembre, paprika sel cube(facultatif) après ajouter un œuf entier ou plus selon la quantité, un peu d’huile et, bien mélanger.…
Du riz gras au menu de ce midi 😋
Ingrédients Un poulet Des écrevisses (facultatif) Oignons, Tomates De la tomate concentrée Des carottes, Des haricots vert L’assaisonnement « la saveur orientale » disponible chez Les marinades de ninie Riz Huile Sel Poivre Préparation Mariner les morceaux de poulet et les écrevisses avec la saveur orientale, de la moutarde, du sel et un bouillon culinaire si vous…
Ailes de dinde marinée au yaourt braisée au four by lolo
Ingrédients 125 ml de yaourt nature Yoplait Côte d’Ivoire 2 cuillères à soupe de paprika 1 cuillère à café de gingembre 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à soupe de thym 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à café de persil écrasé 2 cuillères à soupe de curry de Nouhoinhoin 2 kg d’ailes de…
Délicieux yassa poisson
Ingrédients 2 poissons carpes d’environ 500g chacune 1 kg d’oignons 1 petit poivron vert 1 tête d’ail 1 piment vert 10 cuillères à soupe d’huile pour la sauce 5 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de moutarde Sel / poivre Huile pour frire les poissons Préparation Bien nettoyer vider et…
Gombo et aubergine violet grillés
Ingrédients Viande de bœuf Escargots précuits (vous pouvez faire sans ça) Maquereau fumé émietté Gombo frais coupés en gros dés Aubergines violet en cubes Deux oignons en lamelles Piment frais 3 gousses d’ail râpées 4 tomates fraîches en lamelles Soumara Crevette en poudre Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez Huile rouge Préparation Découpez…
Poisson crevette frit bien mariné avec ses pâtes d’accompagnements
Ingrédients Poisson crevettes Poivre Ail Gingembre Cumin Paprika Sel Persil Ciboulette Persil Préparation Mariner le poisson avec du poivre, ail, gingembre, cumin , paprika, sel . J’ai laissé mariné 1h00 de temps. Je suis passée à la friture. Pour la pâte d’accompagnement verte C’est du piment frais verts, persil, ciboulette, poivron, ail, un oignon, sel…
Riz gras au mouton
Ingrédients Mixer un peu de persil, Un oignon, 1 poivron vert et 1 tête d’ail 1 kg de viande de mouton 2kg de riz 100ml d’huile Sel 5 gros oignons émincés 8 tomates mixées 1 cuillère a café de gingembre écrasé 3 cuillères à soupe de paprika 5 cuillères a soupe de feuilles d oignons…
Un délicieux kedjenou de pondeuse cuisiné avec la pâte d’ail de chez Les marinades de ninie
Ingrédients Une pondeuse, Des tomates, Des oignons, Du piment sec à votre convenance, De la tomate concentrée, Une cuillère à soupe de notre marinade la pâte d’ail Huile, Sel Préparation Dans un talier (écuelle) écraser les tomates, les piments et les oignons. Disposer les morceaux de poulet dans une casserole Rajouter une cuillère à soupe…
Sauce klégléssou (sauce de gombo sec) avec foutou
Ingrédients Du gombo sec De la viande fumée (poulet, viande de boeuf, porc etc à votre convenance) Des crabes Des escargots précuits (facultatif) Poisson fumé maquereau ( prenez ce que vous voulez) capitaine, brochet etc . Moi j’ai cassé le maquereau fumé dans la sauce. Crevettes séchées Mangne sec moulu Deux tomates fraîches Deux oignons…
Poissons braisés avec ses pâtes d’accompagnements
Ingrédients Des poissons frais Poivre Ail Gingembre Laurier Herbes de Provence Paprika Curry Tomates fraîches Oignons Piments frais Persil Poivron Ciboulette Céleri Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez Huile Préparation Marinez le poisson avec la mixture de persil, ciboulette, laurier, ail, gingembre, céleri en ajoutant les herbes de Provence, le paprika , curry,…
Du foutou banane à la délicieuse sauce aubergine 😋
Ingrédients Une pondeuse, Des tomates, Des oignons, Du piment, Des aubergines De la tomate concentrée, Du gombo (facultatif) La marinade saveur africaine de chez Les marinades de ninie Préparation Pour toutes vos commandes de marinades et assaisonnements, écrivez nous sur WhatsApp au (+225)0554525827 Precuire les morceaux de viande avec des dés d’oignon Ensuite rajouter les…
Du choukouya de mouton au four
Ingrédients De la viande de mouton, Des émincés d’oignon et de poivron La marinade « la persillade » et l’assaisonnement « le Choukouya « Préparation Assaisonner la viande de mouton avec une cuillère à soupe de la persillade, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez. Précuire les morceaux de viande environ 30 minutes. Assaisonner les…
Du sauté de légumes à la viande 😋
Ingrédients Viande Haricots verts Carottes Viande Oignon Huile Sel Poivre Poivron Moutarde Préparation Mariner les morceaux de viande de bœuf avec la saveur royale, de la moutarde, du sel et un bouillon culinaire si vous en consomme Precuire les morceaux de viande et réserver le bouillon Frire les morceaux de viande jusqu’à la dorure puis…
Du riz au vermicelles pour le grand bonheur des enfants 😍
Ingrédients Riz Poulet Persillade Huile Oignon Tomate Haricots verts Vermicelles Préparation Assaisonner les morceaux de poulet avec la persillade Précuire les morceaux de poulet environ 20 minutes ; Réserver le bouillon de poulet et frire les morceaux de poulet ; Frire les vermicelles dans de l’huile jusqu’à la dorure et les réserver ; Faire…
poulet alloco autrement
Ingrédients Poulet fermier sel, Poivre noir et blanc, Gingembre, Ail, Oignon Moutarde Macédoine Allocos Huile Cube ( facultatif) Poulet fermier. Après avoir bien nettoyer le poulet mariner avec un peu de sel, poivre noir et blanc , gingembre, ail, cube ( facultatif) Faire revenir les morceaux de poulet Jusqu’à la cuisson totale. Ajouter les oignons…
Sauce feuilles pistaches
Ingrédients 700gr de feuilles d’aubergines ou de choux frisé (ou feuilles de votre choix) 250gr de pistaches 1/2 de viande déjà précuites ou du poisson si désiré 500gr de tomates 1 cuillère à soupe de tomate pâte 2 cuillères à café de bouillon de légumes ou des épices de votre choix 1 cuillère à café…
Riz soumbara a la pintade fumée
Ingrédients POUR 1 kg Et 1/2 DE RIZ : 1 pintade fumée 3 cuillères à soupe de soumarra assaisonné 1 poignée de grains de soumarra 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 cuillère a café de poivre en grains 1/4 L d’huile 2 cuillères a soupe d’assaisonnement vert Quelques gombos Quelques aubergines Sel ou cube…
Sauté d’haricots blancs.😋
Ingrédients Haricots blancs Huile Poivrons, Oignon Tomate cerise, Sel, Laurier, 1 cuillère à soupe de mix de condiments verts, Du thon (facultatif) Pommes de terre Préparation Faite griller dans une pincée d’huile les poivrons, oignon tomate cerise, sel, laurier, environ 5 min. Par la suite ajouter 1 c à soupe de mix de condiments verts,…
Soupe noire
Ingrédients Bouquet de feuilles parfumées Bouquet de feuilles de citrouille Bouquet d’Uziza (feuille chaude) Bouquet d’Ebeewuwa Bouquet de feuilles amères (étuvées avant utilisation) Extrait de noix de palme (facultatif) 2/3 cuillère de cuisson huile de palme Cubes d’assaisonnement Le sel Pervenches (facultatif). Poisson osseux sec reconstitué Une poignée d’écrevisses mélangées à la feuille Caroubes Viande…
Soumbara lafidi
Ingrédients Aubergines 🍆, Oignons , Tomates 🍅 fraîches, Aubergines africaines, Piment et gombos, Poudres de (crevettes, poisson et soumbara) Poulet fermier Ginigembre Sel Gombo Préparation Les ingrédients Poulet fermier Après avoir couper et bien nettoyer le poulet, mariner avec du gingembre , ail râpé, poivre noir et blanc, une pincée de piment en poudre,…