Étiquette : poisson
Dlicieux tchep
Ingrédients Du poisson frais, Du riz cassé (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez), Carrotes, Choux, Aubergines, Du manioc, Piment frais et sec, Oignons, Du yet (escargots de mer faisandé), Guedj (adjovant ou poisson faisandé), De la tomate concentrée, De la tomate Et la persillade Préparation Faire une farce avec du piment…
Du poisson à la poêle avec sa rougail de légumes
Ingrédients Poisson frais bien nettoyé Marinade pâte d’ail et l’assaisonnement la spéciale, ces produits sont disponibles chez Les marinades de ninie . Pour toutes vos commandes écrivez nous sur WhatsApp au (+225)0554525827 La mayonnaise Emincés d’oignons, Tomates Poivrons vert, jaune et rouge Sel Poivre Huile Préparation Mariner les poissons avec la pâte d’ail, du sel…
Ndomba de poisson dans la marmite
Ingrédients 1,5kg de poisson frais 3 tomates De l’ail du sel Un demi oignon Du poivre blanc Du gingembre (pour du pep’s en bouche) Des feuilles de basilic Du citron Des piments pour ceux qui en consomment Préparation Nettoyer les poissons frais et réserver Laver les tomates les feuilles de basilic le gingembre, éplucher l’ail…
Tilapia au four
Ingrédients Du poisson frais Des oignons et tomates fraîches en lamelles Du piment frais et ail écrasés Des carottes Poivre Mayonnaise Citrons Mixture de (persil, poivron, ciboulette, ail, gingembre) Sept épices Thym Sel Huile Préparation Nettoyer votre poisson avec du citron , marinez avec la mixture, les épices et laissez mariner 1h00 de temps ou…
La braise de chez coplan
Ingrédients 2 oignons Quelques grains de dnjansan 3 pebe 3 rondelles un petit essesse Des feuilles de kotymandjo Une branche de céleri Un bouquet de persil Préparation Vous pouvez ajouter une tomate dans votre assaisonnement. Griller légèrement les njanssan les pebè et les rondelles puis tout écraser les ingrédients et cuire 5 minutes à feu…
Sauce djoumgblé placali
Ingrédients 10 morceaux de kplos ou peau 5 crabes pleins d’œufs 10 grosses crevettes 1/2 verre d’huile rouge de palme Sel ou cube crevettes 1 oignon en dés 2 tomates en dés Piments facultatifs 1 cuillère a soupe de poudre de crevettes 5 cuillères a soupe bombées de gombos secs en poudre Préparation Rincer vos…
Poisson à la sauce tomate djansan(akpi)
Ingrédients 8 tomates mixées 1 oignon emincé 1 kg de poisson nettoyés et découpés 1 sachet de tomate concentrée 1 boule d’ail +1 poireau (mixés) 20 graines de djansan ou aspi grillé puis écrasé Sel Poivre blanc Huile Préparation Les ingrédients Saler le poisson puis faire frire Réserver Dans une casserole faire revenir les oignons…
Carpe à la braise
Ingrédients Poisson Piment Oignon Djansan Ail Pébé Rondelles Persil Céleri Oignons Ail Poivre blanc Basilic Un doigt Gingembre Sel Huile. Préparation Sauce pimentée : Piment – oignon – njansan – ail – pebe – rondelles – un petit essesse. Sauce verte : persil céleri oignons ail poivre blanc basilic un doigt de gingembre sel et…
Délicieux poisson braisé
Ingrédients Poisson Citron 🍋, Ail Gingembre Poivre noir et blanc , Piment Moutarde Huile. Préparation Mariner avec un peu de citron 🍋, la pâte d’ail gingembre poivre noir et blanc , piment un peu de moutarde et huile. Au four ou au barbecue de charbon… Pommes de terre 🥔 frites. Avec une bonne vinaigrette à…
Poisson braisé au riz blanc
Ingrédients Riz blanc ou nature Poisson braisé ici sinon on peut le frire Oignon Tomate Poivron le tout assaisonnés avec du jus de citron Huile Huile rouge Sel Poivre et c’est prêt Préparation La petite sauce verte : Feuille de dah ou d’oseille un peu de gombo le tout cuit et pilé puis assaisonné. Huile…
Délicieux thiep
Ingrédients Sel, Poivre noir. Poireaux, Oignons verts, Ail, Ciboulette, Basilic, Thym Romain, Persil, Oignon rouge, Echalote, Un tout petit morceau de céleri, Piment, Un petit morceau de gingembre. Nb: à conserver le reste. Préparation A mixer puis ajouter un peu de sel, poivre noir. Poireaux, oignons verts, ail, ciboulette, basilic, un peu de thym et…
Du Foutou à la sauce aubergine
Ingrédients De la viande de bœuf, Du poisson frais, Du champignon Tomates, Oignons, Piment, Aubergines, Tomate concentrée Marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé Rajouter les champignons, la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment et du sel puis porter…
Carpe rouge grillée
Ingrédients De l’huile Un peu de poivre blanc Une vingtaine de graines de akpi ou djansan 1 tête d’ail 1 oignon Un peu de gingembre Sel 4 fausses noix de muscade ou pèbè 1 gros poisson nettoyé, salé et poivré Préparation Les ingrédients Faire revenir le djansan et les pèbè dans une poêle Écraser ensuite…
Délicieux poisson braisé
Ingrédients Poisson, Sel Moutarde Huile Mayonnaise Poivrons Oignon Marinade de ninie Préparation Faire une marinade avec l’assaisonnement l’épice du pêcheur, la moutarde, de l’huile du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Faire un autre assaisonnement avec la spéciale fournée, de la mayonnaise, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommer…
Mbongomarron a l’huile de palme
Ingrédients Pèbè, Ail Tomate . Mais à chacun ses goûts. N’en faisons pas un débat! L’important c de ne pas en mettre beaucoup. Huile de palme a une place de choix dans le.mbongo. c’est un excellent catalyseur de goût. On peut ajouter de l’huile raffinée aussi . Moi j’en mets mais sans excès ! Préparation…
Bar grillé
Ingrédients 1 tomate 1 oignon Une dizaine de graines de akpi ou djansan Sel Poivre blanc Un peu de persil Un peu d’huile Poisson au choix nettoyé Préparation Les ingrédients Faire revenir vos graines de apki dans une poêle. Écraser tous vos ingrédients Ajouter l’huile Mariner le poisson au moins 1h Passer à la…
Sauce gombo à la pâte d’arachide façon grand-mère,un vrai regal
Ingrédients Gombo Viande de bœuf Poisson Aubergines blanches Pâte d’arachide Huile de palme Oignons Piment Poivre Sel Préparation Les ingrédients Dans de l’eau,je place la viande et le poisson en ajoutant une pincée de sel Je retire le poisson au bout de 5′ et je le décortique (réserve) Je decoupe le gombo comme ceci et…
Poisson à l’ étouffée, une cuisson lente pour un poisson bien tendre avec des légumes accompagné d’attiékè.
Ingrédients Un gros poisson ( n’importe quel type) 3 oignons découpés 3 tomates découpées 4 gousses d’ail râpé Du piment vert hachée 1 poivron découpé De la sauce soja Du sel De l’huile Des épices magique (vendues chez moi) ou toute épices pour poisson Du papier aluminium ou des feuilles de bananier ou cola pour…
Yassa poisson au riz
Ingrédients 2 poissons de 500g environ chacun 1 kg d’oignons 2 gousses d’ail 2 cuillères a soupe de moutarde Huile Sel ou cube d’assaisonnement Poivre Piments verts facultatifs Préparation Nettoyer vider et rincez plusieurs fois à l’eau citronnée les poissons afin d’ôter l’odeur forte. Faire 2 ou 3 entailles et laissez égoutter. Assaisonner les poissons…
Yassa de poisson a la moutarde
Ingrédients 2 poissons de 500g environ chacun 1 kg d’oignons 2 gousses d’ail 2 cuillères a soupe de moutarde Huile Sel ou cube d’assaisonnement Poivre Piments verts facultatifs Préparation Nettoyer vider et rincez plusieurs fois à l’eau citronnée les poissons afin d’ôter l’odeur forte. Faire 2 ou 3 entailles et laissez égoutter. Assaisonner les poissons…
Ce genre de poisson braisé
Ingrédients Poissons dorades Sel, Poivre noir, Ail, Une pincée de piment de cayenne, Gingembre, Citron 🍋, Huile Tomate Piment Poivron vert, jaune rouge. Vinaigre Préparation Poissons dorades royales Mariner avec un peu de sel, poivre noir, ail, une pincée de piment de cayenne, gingembre, quelques gouttes de citron 🍋, un peu d’huile. Faire frire 3…
Bouillon de pommes deterre au maquereau
Ingrédients Poisson maquereau Poivre blanc Rondelles Akpi Djansan 4 cotés Oignon Sel Huile Poivron vert Basilic Poireau Feuilles de laurier Pommes de terre Tomate Préparation
Poisson frit avec alloco
Ingrédients Carpes(TILAPIA) Marinade spéciale poisson Épices spéciale pour poisson Huile Sel ou Bouillon Persil séché Oignons, Tomates Sel Poivrons (décoration) Préparation
Fufu banane et sa sauce
Ingrédients 2 oignons Du poisson fumé j’ai utilisé des brochets Un peu d’huile rouge 3 aubergines Du piment frais 1 tige de kablè Sel Une quinzaine de graines de akpi Un peu de poisson faisandé appelé adjovan 5 tomates mures Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Mettre le poisson, la tomate, 2 oignons et…
Du foutou banane accompagné d’une délicieuse sauce claire aux fruits de mer
Ingrédients Poisson frais, Escargots, Crabes, Tomates, Oignons, Tomate concentrée, Piment frais et sec Marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les escargots avec les oignons, les tomates, le piment sec et frais, la tomate concentrée et du sel Quand la sauce commence à bouillir, Rajouter les morceaux de poissons…