Étiquette : poulet\
Poulet farci aux cheveux d’ange by lolo
Ingrédients 1 poulet nettoyé en laissant une petite ouverture pour mettre la farce 300 g de cheveux d’ange 2 tomates découpées en dés 1 oignon découpé en dés 1 poireau découpé Persil haché 1 tête d’ail râpé 3 carottes découpées en dés Sel Poivre blanc Pour la marinade du poulet 2 cuillères à soupe de…
Pizza ananas et poulet
Ingrédients Pâte à pizza 200g de blanc de poulet 1 demi poivron 3 tranches d’ananas (coupé en petits morceaux) 1 petit oignon 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café d’ail en poudre Sel 1 cuillère à café de beurre 1 poignée de fromages râpé Préparation Mettre le beurre dans une…
Poulet rôti aux oignons caramélisés
Ingrédients Poulet mariné à votre convenance et le rôtir au four ( recette déjà publiée et disponible dans les fichiers) Pour les oignons caramélisés: Des oignons découpés en lamelles Du poivre Du sel, Du gingembre râpé Du piment rouge découpé Des éclats d’ail râpés De l’huile Préparation Dans une poêle, faites rosir, l’ail, le gingembre,…
Poulet braisé après une marinade au jus d’ananas
Voici ma recette: Ingrédients Marinade: Pied d’un poireau Les tiges de 2celeri(sans feuilles) 1 poivron avec ses grains 1gros oignon ou 2moyens 2têtes d’ail 2cm de gingembre 1cuillère à soupe poivre blanc 5djansang(akpi) 1pèbè 2cm de 4côtés 3 cuillères à soupe d’huile Sel 1cuillère à soupe de mayonnaise 1cuillère à soupe moutarde Prévoir quelques tranches…
Banane plantain ou riz et poulet fumé sauté
Ingrédients 1/2 poulet 3 gousses d’ail 1cuillère à soupe de poivre blanc 1/3 de poireau 1 petite branche de céleri 3 tomates Poivron (un mix de poivron) Sel 1oignon 2 carottes Un peu d’huile. Préparation Je rince mon poulet découpé avec de l’eau tiède et du citron,et j’égoutte, je hache oignon ,poireau, céleri et tomate.…
Paella au poulet et aux crevettes
La paella est un met savoureux qui nous vient d’ Espagne. Composée essentiellement de riz poulet et crustacés, elle se cuisine dans une grande poêle appelée « paella « . C’est un vrai délice pour nos papilles. Plusieurs personnes m’ont demandée la recette du riz cantonnais de paella et autres. Ce soir je vous livre ma version…
Poulet braisé à la miss lopy
Hi la team Pendant les fêtes, le poulet « braisé à l’ivoirienne » est très souvent à l’ordre du jour. Différentes recettes sont proposées en fonction des goûts des uns et des autres. Je vous donne la mienne. On peut l’assaisonner la vieille et le cuire le matin pour permettre aux différentes saveurs de biens se mélanger.…
Chapon fermier aux châtaignes et son confit d’oignons à la moutarde
Plat de fête et son dessert : Ingrédients Plat Un chapon fermier de 3,5 kg à 4 kg Herbes aromatiques (thym, persil, romarin, feuilles de laurier) 2 têtes d’ail rose 2 Échalotes traditionnelles Poivres Noir et Blanc du moulin ou entiers 5 baies du moulin 1 poignée de gros sel de mer 1 cuillère à…
Sauce tomate au poulet
Ingrédients Du poulet 1 gros poivron rouge 4 gousses d’ail 3 c.à.c de poivre blanc 1 oignon émincé Une dizaine de tomates fraîches De l’huile Du sel 1 gros oignon 1c.à.s de curry Du poivre noir 1 pincée de paprika De la ciboulette ( feuilles d’oignons ) 1 piment frais 3 c.à.c de tomate concentrée（facultatif…
Hors d’œuvre a chaud
Ingrédients 1/2 kilo de pomme de terre 2 carottes 5 saucisses 1 oignon 1 feuille de laurier (facultative) 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 Boite de lait concentrée non sucrée Sel Cube Mélange d’épices (ail, gingembre, poivre ) Eau de cuisson de poulet ( peut être remplacé par de l’eau ) Préparation Découper les…
Sauce tomate et wings maison
Ingrédients Marinade viande Ailes de poulet (au moins 2 par personne) 1 cuillère à soupe de moutarde pour mariner la viande 3 cuillères à soupe de citron jaune pour mariner la viande 1 cube or 100 % végétale 1 cuillère à soupe bombée de persillade ( persillade = hacher une botte de persil avec une…
Pilon de poulet pané façon
Ingrédients 10 pilons de poulet Corn flakes nature 100g de farine de blé 02 œufs Poivre, sel Paprika, cumin Piment en poudre facultatif Huile Préparation Bien nettoyer les pilons, et retirer la peau. Assaisonner avec les épices, puis salez. Ajoutez du piment poudre si vous le désirez. Mettre au feu avec un peu d’eau et…
Poulet aux épices frit
Marinade aux épices pour poulet frit C’est bientôt les fêtes et quand on parle de fêtes, on parle de poulet frit, sauté, ou rôti…! Recette de poulet aux épices frit Ingrédients 01 poulet entier découpé en morceaux 05 grosses gousse d’ail 01 petit pouce de gingembre Des épices: curcuma, poivre noir, blanc, thym, basilic, coriandre…
Escalopes en gratin
Ingrédients 1 cuillère à soupe de citron jaune 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 autres pour la cuisson au four 1 bouillon de volaille déshydraté 1 aubergine africaine et une moitié ½ morceau de la moitié d’une aubergine 2 tomates rondes ½ corne de bœuf rouge 3 brins de persil et 1 autre…
Sauce tomate au poulet
Hello my FoodFollowers family, je vous souhaite bon week-end. Bisous Ingrédients Du poulet 1 gros poivron rouge 4 gousses d’ail 3 cuillères à café de poivre blanc 1 oignon émincé Une dizaine de tomates fraîches De l’huile Du sel 1 gros oignon 1cuillère à soupe de curry Du poivre noir 1 pincée de paprika De…
Poulet rôti fondant à la moutarde ancienne
La cuisine, ma passion. Ingrédients 1 poulet 5 gousses d’ail Du romarin frais Des feuilles de laurier 5 gousses d’ail 1/2 Jus de citron 1cac de vinaigre balsamique 2 cuillères à café de graines de moutarde De l’huile 1 cuillère à café de gingembre Du poivre noir 1 piment frais Du sel Cube d’assaisonnement poulet…
Riz gras express au soumbara
Toc toc vous allez bien la team ? Pour ce soir je vous propose du riz gras express au soumbara ou soumara ou soumbala en Côte d’ivoire et au Burkina netetou au Sénégal. Fabriqué traditionnellement avec les graines de néré même si d’autres graines pourraient convenir vue l’insuffisance de celle de néré, elles sont cuisinées…
Poulet basquaise
Ingrédients Des cuisses de poulet 1 gros poivron vert 1/2 poivron jaune 2 gros poivrons rouges 3 CàS d’huile d’olive 1Càc de paprika 2 gros oignons 1CàCde poudre de poivre 1piment frais un peu de persil 3 gousses d’ail 6 tomates boules et le jus d’un citron Préparation Étape 1 Frotter la viande avec le…
Sauce gnangnan au poulet accompagné de son foutou banane
Comme promis, voici la recette de ma sauce gnangnan au poulet accompagné de son foutou banane by saveurs’afrik&co. Ingrédients Du poulet 100g de gnangnan fraiches ou séchés (petites aubergines amères) Piment frais Piment sec 1 c.a.c de poudre de crevettes séchées 1 gros oignon 3 tomates fraîches Quelques graines d’Akpi (N’djansan ) facultatif 4 aubergines…
Choukouya de poulet aux épices tandoori cuit à la poêle
Ingrédients Du poulet 3 gros oignons découpés en 1 tomate fraîche coupée en lamelles 1 piment frais rouge Ail Laurier 1 citron Pour la marinade verte: recette déjà publiée 1 c.a.c de sel, 1/4 d’huile Pour le mélange des épices 1 c.a.c de poivre noir, clou de girofle de Kankan kan, paprika, épice Tandoori, origan,…
Ragout de patate douce
Bonsoir ma famille CSA Mais vous pouvez prendre des pommes pommes de Ingrédients 2 kg de patate douce (ou pommes de terre ) 1poulet fermier 1cuillère à soupe de pâte de tomates 3 oignons, 6cuillère à soupe d’huile 1cuillère à caféde poudre de poivre 1cuillère à soupe de poudre de crevettes 1 carotte 3cuillère à…
Poulet braisé au miel
Ingrédients Pour le poulet De la viande de poulet Du persil Du poivre blanc 1 /2 doigt de gingembre 3 gousses d’ail 1 oignon 1cuillère à soupe de miel Du sel 1cuillère à soupe de beurre Le jus d’un citron. Pour la pâte de piments Du poivron rouge Des crevettes secs Du piments rouge 2…
Soumara lafri ( soumara ou soumbala étouffé dans le riz )
Le soumara lafri est un met consommé en Côte D’IVOIRE et autres pays . Il ya plusieurs manières de le cuisiner. Ainsi je vous ai déjà publié ici deux versions , aujourd’hui c’est une troisième version. Soumara lafri ( soumara ou soumbala étouffé dans le riz ) Soumara = Afitini au Togo et Benin ,…
Poulet basquaise
Ingrédients Des cuisses de poulet, 1 gros poivron vert, 1/2 poivron jaune 2 gros poivrons rouges 3 CàS d’huile d’olive 1Càc de paprika 2 gros oignons 1CàCde poudre de poivre 1piment frais un peu de persil 3 gousses d’ail 6 tomates boules et le jus d’un citron Préparation Frotter la viande avec le citron. Laisser…
Fried chiken ou poulet frit
Ingrédients 02 gros morceaux de blanc de poulet Des corn flakes 01 c à s de vinaigre 01 c à s de moutarde De la farine Du sel, du poivre Du piment poudre ( facultatif ) De l’huile de friture 02 œufs Préparation Coupez vos blancs de poulet en morceaux. Dans un saladier, mettez les…