Auteur/autrice : La cuisine de Fatim Gbane
Du foutou banane à la sauce gombo 😋
Ingrédients De la viande de bœuf fumée, Du poisson fumé, Des crabes, Du gombo, Du gnangnan, Du piment sec et frais, Des oignons, de la tomate De la tomate concentrée Préparation Cuire les morceaux de viande fumés et les crabes dans un bouillon avec les tomates, la tomate concentrée, le piment frais et sec, les…
Soutrou de poisson frais 😋
Ingrédients Poisson Tomate Oignon Marinade pâte d ail Oignon Piment Bouillon Préparation Faire revenir des émincés d’oignon avec une cuillère à soupe de notre marinade marinade la pâte d’ail Rajouter de la tomate concentrée dans de l’huile et de la purée d’oignon et tomates piment Rajouter de l’eau, du sel et un bouillon culinaire si…
Du foutou banane à la sauce arachide pour ce midi
Ingrédients Du poulet fumé, Des crabes, de la pâte d’arachide, Des tomates, De la tomate concentrée, Des oignons, Du piment frais et sec Préparation Faire mijoter les morceaux de poulet fumé avec un oignon découpé en dès environ 5 minutes, ensuite rajouter les crabes, la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment, du sel…
Du gratin de pâtes alimentaires 😋
Ingrédients Des pâtes alimentaires cuites dans de l’eau salée Des dés de carottes (j’ai utilisé des pennes, vous pouvez utiliser les pâtes qui vous conviennent) De la crème fraîche, De la mayonnaise Des œufs De la viande hachée assaisonné avec de basilic, du poivre, des feuilles d’oignon et de l’ail De la tomate concentrée et…
Du foutou igname à la sauce gnangnan 😊
Ingrédients Viande de brousse Tomate Oignon Piment Tomate Concentrée Sel Graines de gnangnan Huile Préparation Faire mijoter pendant 5 à 10 minutes les morceaux viande (nous avons utilisé la viande de brou*sse) avec la moitié d’un oignon découpé en dés. Rajouter les tomates, les oignons, le piment, la tomate concentrée, du sel et de l’eau…
Du poulet frit bien croustillant 😋
Ingrédients Poulet Persillade Sel Moutarde Huile Bouillon saveur poulet Préparation Assaisonner les morceaux de poulet avec la persillade, du sel et les produits Aromate suivants la moutarde et le bouillon saveur poulet Précuire les morceaux de poulet environ 20 minutes Frire les morceaux de poulet jusqu’à la dorure
Des cuisses de poulet bien assaisonnées au four
Ingrédients Des cuisses de poulet Une marinade composée de persil, ail, céleri et feuilles d’oignon La moutarde, De la sauce barbecue et un bouillon saveur poulet Du sésame Préparation Dans un premier temps, il faut mélanger la marinade, la moutarde, la sauce barbecue , le bouillon saveur poulet et du sel Bien mélanger le tout…
Pour ce midi du foutou à la délicieuse sauce claire.
Ingrédients Du gibier Sel Oignon Tomate concentrée Bouillon Aubergines Courge Piment frais et sec Préparation Précuire les morceaux de gibier avec du sel, des dés d’oignons, de la tomate concentrée, un verre d’eau et un bouillon Aromate saveur crevette Ensuite rajouter les oignons, les tomates, les aubergines, les morceaux de courge, le pigment frais…
Le genre de tchep qu’on ne peut réaliser uniquement
Ingrédients Du poisson frais et des écrevisses (facultatif) Du riz cassé (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez) Des carottes, Un chou, Des aubergines, Du manioc (j’ai utilisé de la pomme de terre), Du gombo, Du piment frais et sec Des oignons, Du yet (escargots de mer faisandé), De l’adjovant (poisson faisandé),…
Du foutou à la sauce aubergine
Ingrédients De la viande de bœuf Du poisson frais Des tomates, Oignons, Piment, Des aubergines, De la tomate concentrée La marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé en dés Rajouter la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment, du sel…
Une délicieuse sauce claire au poisson
Ingrédients oi Poisson Crabes Marinade saveur Africaine Oignon Piment Tomate concentrée Eau, Sel, Tomates, Piment, Huile Préparation Faire revenir des émincés d’oignon avec du piment sent bon avec de la tomate concentrée Rajouter de l’eau, du sel, les tomates, les oignons, et du piment, On rajoute ensuite les morceaux de poisson frais et les crabes…
Du poulet braisé avec les meilleurs marinades de Ninie
Ingrédients Du poulet de chair ou le poulet de votre choix la marinade « la persillade » et de la moutarde. Sel Huile Moutarde Oignon Poivron Tomate Préparation Mariner les morceaux de poulet avec la persillade, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Precuire les morceaux de poulet environ 20 minutes Rajouter une cuillère…
un délicieux foutou banane à la sauce arachide
Ingrédients Des morceaux de poulet et des morceaux de bœuf Des tomates, De la tomate concentrée Des oignons Du gombo (facultatif), du piment frais et sec. De la pâte d’arachide Préparation Faire mijoter les morceaux de poulet et les morceaux de viande de bœuf avec un oignon découpé en petit dès et un bouillon Aromate…
Le tchep au poulet
Ingrédients Du riz ; Du poulet de chair (vous pouvez utiliser un autre type de poulet) ; Des carottes et des aubergines violet Du gombo et de la pomme de terre en remplacement du manioc ; De l’oignon, De la tomate concentrée Des feuilles de laurier De l’adjovant (poisson faisandé) et du yet (escargots de…
Un délicieux foutou banane à la sauce arachidee
Ingrédients Des morceaux de poulet et des morceaux de bœuf Des tomates, De la tomate concentrée Des oignons Du gombo (facultatif), Du piment frais et sec. De la pâte d’arachide tartiné du pain avec et c’était très bon Préparation Faire mijoter les morceaux de poulet et les morceaux de viande de bœuf avec un oignon…
Placali à la sauce kplala 😍
Ingrédients Des escargots, Des crabes, Du kplos (peaux de bœuf fumé), Des feuilles de kplala (appelé àdèmé au Togo, boulvanka au Burkina, désolé je ne connais pas le nom pour les autres pays), De la potasse (ou bicarbonate alimentaire), Adjovan (poisson faisandé), Du piment frais, Des tomates, De l’huile rouge, Des oignons La tomate concentrée…
Beignets les doigts de la mariée 😅😅
Ingrédients 400g de farine (si vous les aimez bien croquant prenez 500g) 2 œufs frais 3 cuillères à soupe de lait liquide 80g de beurre Une pincée de sel Une cuillère à café de levure chimique 250g de sucre (vous pouvez augmenter ou diminuer c’est selon votre goût) Le parfum au choix :Zests de citron,…
Du couscous à la sauce légumes 😋
Ingrédients Viande de mouton Oignon Tomate concentrée Saveur royale Piment Choux, Carottes, Pomme de terre, Aubergines violet, Haricots vert Courgette Le couscous Beurre Preparation Mariner la viande de mouton avec la saveur royale de Les marinades de ninie Précuire la viande et réserver le bouillon Frire les morceaux de viande Rajouter des émincés d’oignon, de…
Du foutou banane avec une délicieuse sauce gombo façon grande mère
Ingrédients Les escargots Oignons, De la tomate Du piment Sel Poisson sec Champignons Gombos Préparation Cuire dans un bouillon les escargots avec les oignons, de la tomate et du piment Quand la sauce commence à bouillir rajouter du sel, les poissons sec, les champignons et les gombos Et quand les légumes sont cuits; il faut…
Yassa de poulet a la moutarde
Ingrédients Du poulet, Oignon, De la moutarde, De l’huile Du citron Des olives et cornichons (facultative) Du citron, Des dés de carottes Du laurier Le riz Des haricots e Poivron Préparation De la sauce yassa Mariner le poulet avec une marinade composée de persil, d’ail, de poivre et du céleri de citron, du sel…
Brochettes de filet de boeuf
Ingrédients Du filet de bœuf Marinade « la saveur royale » et l’assaisonnement « l’épice du boucher », Sel Huile Vinaigre Bouillon Ketchup Moutarde Préparation Assaisonner les morceaux de filet de bœuf avec la saveur royale, du vinaigre, du sel et un bouillon d’assaisonnement si vous en consommez Laisser mariner environ 2h (moi je les laisse mariner toute la…
Placali sauce kplala 😋 😋 😋
Ingrédients Feuilles de kplala Huile rouge Adjovan Bicarbonate de soude Poisson fumé ou frais Magne sec Crevettes séchées Cotes de boeuf fumé Des Escargots Deux tomates fraîches Oignon piment frais Deux gousses d’ail Un petit morceau de gingembre Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez Préparation Bien laver les feuilles de kplala. Dans une…
Du foufou à la sauce claire (façon grande mère)
Ingrédients De la banane plantains (de préférence mi-mûre), Des morceaux de côtelettes de porc fumé Du poisson raie fumé Des écrevisses Tomates, Oignons, Piment frais et sec, Huile rouge, Aubergines, Du gombo Et la marinade saveur africaine disponible chez Les marinades de ninie Pour toutes vos commandes de marinades et assainissements , ecrivez nous en…
Beignets, gbofloto ou beaux flotant pour les choco «
Ingrédients 250 g de farine 30 g de sucre en poudre 30 g de sucre glace 6 g de levure sèche boulangère 225 ml d’eau Une pincee de sel Une pincee de noix de muscade Une pincée de bicarbonate Préparation Dans un bol, mélanger l’eau et la levure avec un peu de sucre puis réserver.…
Le lafri soumara au poulet
Ingrédients Un poulet assaisonné avec la marinade pâte d’ail,du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez ; Du riz ; Des aubergines Gombos De l’oignon découpé en petits dés, Tomates Poivron tous découpés en lamelles Du soumarra en grains et moulu Sel Huile Préparation Pour le riz Faire revenir les dès d’oignon avec…