Catégorie : Plat principal
Sauce mafé ou sauce arachides aux légumes
Ingrédients De la pâte d’arachide De la viande de bœuf 1 kg Des carottes 2 tomates fraîches Deux oignons Quatre tiges de ciboulette Du piment frais sent bon (prenez la quantité qui vous siert) Haricots verts Aubergines violet (facultatif, pas obligatoire) Deux cuillères à soupe de tomate pâte Deux gousses d’ail rapé Une cuillère à…
Rôti aux miondos
Ingrédients 1/2 kg Viande. 1 gros oignon, 4 gousses d’ail, 1/3 du poireau, , 1cas poivre gris(mélange de blanc/ noir) 1cas de moutarde, sel, Piment, Huile, 2 tomates, 1 rondelle. .Bouquet garni au choix( massep et feuille de gingembre pour moi). Préparation Laver votre viande avec une eau citronnée, mettre à cuire avec oignon et…
Saucisses à la ratatouille aux spaghettis 🍝.
Ingrédients Saucisses salées Ratatouille Spaghettis Oignon Poivre noir Persil Curry Huile Sel. Préparation Faites cuire vos spaghettis dans de l’eau salée, ajoutez un peu de curry pour apporter de la couleur et plus de goûts . Faites griller vos saucisses coupées, Ajoutez ensuite les oignons, Une fois que vos oignons sont translucides, Ajoutez la ratatouille,…
Cotis sautés aux carottes à la tomate🤤😍🥘
Ingrédients Cotis Carottes Oignons Tomates Poivre noir Curry Gingembre Ail Huile Sel Eau. Préparation Commencez tout d’abord à chauffer l’eau avec quelques gouttes de vinaigres . Ensuite nettoyez vos Cotis et coupez vos légumes . Versez l’eau chaude dans une bassine ; ensuite plongez vos morceaux de Cotis , attendez quelques minutes pour retirer l’eau…
Poulet yassa
Ingrédients Pilons. 4 gros oignons. Persil. Poivre noir. Curry. 2 morceaux de Gingembre. 3 gousses d’ail. 2 citrons vert ( ou plus ) . 3 grosses cuillères à soupe de moutarde . Huile. Sel Eau. Préparation Nettoyez vos pilons et trempez les dans de l’eau chaude pour enlever le sang . Faites sortir vos pilons…
Cotis au four 😍🔥
Ingrédients Cotis Moutarde Persil Poivre noir Ail Gingembre Oignons Tomates Petits pois Huile Sel. Préparation Avant de nettoyer vos morceaux de cotis , chauffez une bonne quantité d’eau avec quelques gouttes de vinaigres . Après avoir fini de nettoyer vos morceaux de cotis ; versez l’eau chaude dans la bassine où se trouve vos cotis…
Poulet fumé sauce Gombo 🥘🤭
Ingrédients Poulet fumé Une vingtaine de Gombos Tomates en fruit Oignon Poivre noir Persil Curry Huile tournesol & huile de palme Ail Sel Eau. Préparation Découpez votre poulet , Coupez vos légumes , et surtout le Gombo en plus petit . Prenez une marmite où vous allez faire revenir , les oignons , tomates dans…
Queue de bœuf aux légumes 🍲
Ingrédients Queue de bœuf Tomates en fruits Carottes Oignons Gombos Poivre noir Curcuma Persil Huile Ail Sel Eau. Préparation Après avoir nettoyé vos morceaux de queue de bœuf ; plongez les dans une marmite remplie d’eau , ajoutez ensuite quelques gouttes de vinaigre puis laissez cuire à feux moyen pour environ 2h à 3h .…
Tchep au poulet
Ingrédients 1 poulet découpé en 4 morceaux 1kg d’oignons découpés en dés 1/4 d’huile pour le riz 4 feuilles de lauriers 1 tête d’ail écrasée 5 cuillères a soupe d’assaisonnement vert 2 cuillères a soupe de sauce soja 1 cuillère a soupe de poivre en poudre 3 cuillères a soupe de moutarde 1 grosse carotte…
Couscous de maïs et son kelen kelen obstaclé
Ingrédients Les crabes Le poisson fumé une petite poignée d’écrevisses des piments (si tu en consommes) Une botte de keleng keleng 2 tomates Un oignon Une tête d’ail Un blanc de poireau De l’huile Du sel Du poivre blanc moulu Préparation Le KELENG KELENG communément appelé njango sont des feuilles vertes gluantes qu’on retrouve dans…
Carpes braisées
Ingrédients 1 tête d’ail écrasé Sel Poivre blanc 1 cuillère à soupe de persil écrasé 1 oignon écrasé Huile Poisson nettoyé Préparation Les ingrédients Mélanger tous vos ingrédients Saler et poivrer Ajouter l’huile Mariner le poisson Passer à la grillade Peut aussi être fait au four ou à la poêle Passer à la grillade Peut…
Delicieux riz gras
Ingrédients Poulet Riz Oignons, Poivron vert et rouge, Courgette, Aubergine, Choux , Carottes, Ail, Poivre moulu, Persil haché Laurier, Curcuma Yet(poisson sénégalais qu’on met dans riz gras ) , Sel, Piment Huile Préparation Dans une casserole faire revenir les morceaux de viande (mouton) dans de l’huile mettre du sel, poivre moulu et de l’ail, Laisser…
Morceaux de poulet panés croustillants à l’extérieur et juteux à l’intérieur 😋
Facile à réaliser avec une chapelure à base de vieux pains ( pain godio) Ingrédients 3 à 4 cuillères à soupe ou plus de farine en fonction de la quantité. 50 à 100ml de lait ou de l’eau Poivre, Poudre ou flocon de paprika, Sel, Gingembre en poudre, Coriandre en poudre, Ail en poudre. Préparation…
Brochettes de rognons au paprika
Ingrédients 2 cuillères à soupe de moutarde 1 oignon écrasé 1 tomate écrasée 2 cuillères à soupe de paprika Huile 1kg de rognons 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à soupe de persil Préparation Les ingrédients Mélanger tous les ingrédients sauf les rognons Faire cuire Saler et poivrer Nettoyer puis découper les rognons Tremper dans…
Poulet aux oignons ou Yassa poulet à ma façon
Ingrédients Cuisses de poulet 01kg d’oignons Ails, Persil Moutarde Aromate Vinaigre Aromate Sauce barbecue Aromate Bouillon de poulet Aromate Huile de tournesol Aromate Poivre, Herbes, Laurier Sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Mariner le poulet (ails persil sel, moutarde, sauce barbecue, vinaigre, poivre, herbe) et laisser mariner pendant 1h de temps Braisé le…
Meli melo de poulet(pâtte et cou) à la moutarde by lolo
Ingrédients 1 poivron vert émincé Sel Poivre blanc 2 kg de Patte et cou de poulet 3 cuillères a soupe de moutarde 1 tête d’ail écrasé 6 tomates émincées 2 oignons émincés Huile 1 poireau découpé Préparation Les ingrédients Mariner les pattes et cou avec moutarde,ail,thym,sel et poivre Mettre un peu d’huile dans une casserole…
Soupe de légumes 😋
Ingrédients Des légumes de votre choix 3 Carottes 3 poivrons( rouge,vert, jaune) 1/2 courgette 1/4 de choux 1/2 aubergine violette 2 feuilles de lauriers Du persil, 3 gousses d’ail, 1tige d’oignon vert Poissons, crevettes ou viandes maigres ( blanc de poulet, viande de dindons…) ( facultatif) 4 pommes de terres (facultatif) 2 Bouillons d’assaisonnement (jaune)…
Poulet à la moutarde et au citron au four.
Ingrédients Poulet découpé ou cuisses de poulets 2 cuillères à café de marinade à la moutarde 1 citron 3 à 4 gousses d’ail ( Facultatif) 3 feuilles de lauriers ou romarin 1 cuillère à café d’assaisonnement de légumes en poudre( Préparation Mariner les morceaux de poulet et laissez reposer au moins 1h. Puis ajoutez des…
Abats de poulet sautés
Ingrédients Abats de poulet Oignons Ail Poivrons rouges Poivrons verts Poivrons jaunes Persil Céleri Ciboulette Sel Cube 4epices Poivre noir Gingembre écrasé Tomate Huile Préparation Bien nettoyer les Abats de poulet Assaisonnez avec de l’aïl écrasé, 4epices, gingembre, poivre noir et un peu de sel Laisser bouillir pendant 10 à 15min maxi Couper les oignons…
Pilons de poulet au curry et pommes de terre cuit au four
Ingrédients Pilons de poulet au curry et pommes de terre cuit au four Ingrédients 1kg de pilons de poulet Pommes de terre Piment fort Oignons Aïl Poivre noir Piment rouge en poudre 4 épices Gingembre moulu Ciboulette Persil Céleri Curry Sel Cube Citron Huile d’olive Préparation Bien Mariner les pilons de poulet avec de l’aïl…
Brochettes de poisson marinée au yaourt
Ingrédients 500 g de dés de poisson Légumes au choix pour décorer 2 cuillères à soupe de paprika 125 g de yaourt nature Sel Poivre blanc 2 cuillères à s de moutarde Huile 1 oignon écrasé Préparation Les ingrédients Mélanger tous vos ingrédients Saler et poivrer Laisser mariner 2h au frais Dans une poêle mettre…
Viande de chèvre au poivre 😍.
Ingrédients Viande de chèvre (lavée et découpée) 1 oignon (haché) 2 gousses d’ail (écrasées) Piment 1 cuillère à soupe d’épices Du poivre Ecrevisses grossièrement hachées 1 petit poivron (haché) 2 cubes de bouillon Sel au goût Huile Préparation Placez la viande dans une marmite, remplissez-la d’assez d’eau pour recouvrir généreusement la viande. Ajouter les oignons,…
Du foutou banane avec une délicieuse sauce gombo façon grande mère
Ingrédients Les escargots Oignons, De la tomate Du piment Sel Poisson sec Champignons Gombos Préparation Cuire dans un bouillon les escargots avec les oignons, de la tomate et du piment Quand la sauce commence à bouillir rajouter du sel, les poissons sec, les champignons et les gombos Et quand les légumes sont cuits; il faut…
Tripes de boeuf à la sauce verte
Ingrédients 2kg de tripes de bœuf Deux poireaux Une branche de céleri Un bouquet de persil Quelques feuilles de basilic Une branche d’odjom Un bouquet garni 2 oignons Sel et poivre blanc 2 rondelles Du piment pour ceux qui en consomment Une cuillère à soupe rase de curry 10 cl d’huile raffinée Préparation Laver convenablement…
Sauce gombo aux gambas
Ingrédients gombo Gambas 2 tomates 1kg de viande de bœuf Poireau écrasé Ail Oignons Gingembre Piment Sel, cubes (facultatif) Poivre. Écrevisses Huile rouge (c’est mon choix vous pouvez le faire aussi avec de l’huile raffinée) Préparation