Étiquette : poisson
Poisson confit aux carottes
Ingrédients Carotte Tomate Oignons Poireau Ail, Poivre blanc, Djansan, Pépé, Romarin sec, Demi poivron avec son cœur, Quelques crevettes séchées. Préparation Carotte et tomate Oignons poireau Ail, poivre blanc, Djansan, pépé, rondelles, romarin sec, demi poivron avec son cœur, quelques crevettes séchées. Mixer le tout La base de la sauce : Voilà ce qui donne…
Poisson braisé au four accompagné d’alloco et de riz.
Ingrédients Poissons frais Épices spéciales pour poisson Marinade spéciale pour barbecue 1 cuillère de tomate concentrée Citron Sel Huile Poivron vert Tomate Oignon Carotte Préparation Les ingrédients Nettoyez le poisson avec le citron Mettre l’épice pour poisson Mettre la marinade pour barbecue avec une cuillère de tomate concentrée Mettre une plaque cuisson et laisser cuire…
Poisson frit
Ingrédients Poisson Oignon Ail Basilic Akpi Piment rouge Huile Sel Banane plantain Préparation Sur le petit plat Ingrédients pour la Mini sauce piquante marinau Ingrédients déjà écrasés j’ai ajouté du sel et un filet d’huile PS une fois le poisson mariné faire cuire le reste à feu doux cela ferait office de sauce piquante et aussi…
Carpe frit dans une sauce basique
Ingrédients Poisson Huile Sel Tomate Ail Poivre blanc Akpi Piment Tomate Persil Préparation Poisson frit
Sauce gombo avec poulet fumé 😋😋
Ingrédients Poulet fumé, Poisson frais, Crabes, Crevettes fumées, Oignon vert, Piment, Oignon, Aubergines africaines. Gombo Huile rouge Piment Préparation Les ingrédients Gombos frais coupés. Faire cuire le poulet en ajoutant le poisson frais sans de retirer le poisson après quelques minutes de cuisson. Après 40 minutes de cuisson Ajouter un peu de sel, oignons blanc…
Riz sauté révisité.😋
Ingrédients Poisson Riz Huile Sel Oignon Tomate Ail Laurier Carottes Petits pois Haricots verts Mais doux Céleri Persil Poireau poivron rouge Citron Moutarde Préparation Faites suer dans de l’huile des oignons, ails. Puis rajouter le riz lavé, sel,laurier, et laisser frire. Pat la suite rajouter les légumes, bien brasser Puis un mix de condiments vert.…
Poisson au four
Ingrédients Poisson Ail Persil Feuilles d’oignon Oignon Épices pour poisson, Sel Poivre Tomate Poivron Huile Un peu de moutarde Préparation Mixez le tout et verser sur le poisson préalablement nettoyé et entaillé. Laisser mariner au frais toute la nuit si vous avez le temps sinon quelques heures Ajoutez-y des rondelles d’oignons et poivrons(optionnel) dans le…
Un petit Délice pour vos papilles
Ingrédients Poisson Oignon Pébé Sel Huile Poireau Ail Rondelle Poivre Préparation Utiliser le blanc du poireau Entailler et saler Verser le reste de marinade +une petite dose d’eau dur Les poissons fruits, remettre au feu et laisser mijoter quelques minutes C’est prêt
Le genre de tchep qu’on ne peut réaliser uniquement
Ingrédients Du poisson frais et des écrevisses (facultatif) Du riz cassé (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez) Des carottes, Un chou, Des aubergines, Du manioc (j’ai utilisé de la pomme de terre), Du gombo, Du piment frais et sec Des oignons, Du yet (escargots de mer faisandé), De l’adjovant (poisson faisandé),…
Du foutou à la sauce aubergine
Ingrédients De la viande de bœuf Du poisson frais Des tomates, Oignons, Piment, Des aubergines, De la tomate concentrée La marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé en dés Rajouter la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment, du sel…
Une délicieuse sauce claire au poisson
Ingrédients oi Poisson Crabes Marinade saveur Africaine Oignon Piment Tomate concentrée Eau, Sel, Tomates, Piment, Huile Préparation Faire revenir des émincés d’oignon avec du piment sent bon avec de la tomate concentrée Rajouter de l’eau, du sel, les tomates, les oignons, et du piment, On rajoute ensuite les morceaux de poisson frais et les crabes…
Le tchep au poulet
Ingrédients Du riz ; Du poulet de chair (vous pouvez utiliser un autre type de poulet) ; Des carottes et des aubergines violet Du gombo et de la pomme de terre en remplacement du manioc ; De l’oignon, De la tomate concentrée Des feuilles de laurier De l’adjovant (poisson faisandé) et du yet (escargots de…
Tilapia à la poêle 🍛😍🔥.
Ingrédients Poissons Persil Poivre noir Gingembre en poudre Ail Moutarde Huile Sel . Préparation Nettoyez vos poissons Faites des blessures afin de mieux imprégner vos condiments , Ajoutez ensuite l’huile , les épices , la moutarde puis le sel . Laissez reposer 3h de temps et faites les cuire par la suite dans une poêle…
Poisson braisé
Ingrédients Poisson Poivrons vert, Oignons, Akpi, Gingembre, Ail, Persil, Céleri Huile, Sauce soja, Poivre, Epices magiques. Préparation Écraser tous les ingrédients et mariner le poisson pour 1h de temps minimum Ensuite le placer sur une grille pour le braiser soit au four ou au charbon, barbecue etc. Retourner de temps en temps et badigeonner avec…
Poisson au four 🍲
Ingrédients Poissons Céleri vert Gingembres Oignons Persillade / persil Poivre noir Ails Sel Huile Une cuillerée de moutarde . Préparation Nettoyez vos poissons , Faites des blessures sur vos poissons, Ajoutez du sel et réservez au frais. Écrasez par la suite les oignons, ails, gingembres, céleri vert, poivre noir, de la persillade ou juste quelques…
Couscous de maïs et son kelen kelen obstaclé
Ingrédients Les crabes Le poisson fumé une petite poignée d’écrevisses des piments (si tu en consommes) Une botte de keleng keleng 2 tomates Un oignon Une tête d’ail Un blanc de poireau De l’huile Du sel Du poivre blanc moulu Préparation Le KELENG KELENG communément appelé njango sont des feuilles vertes gluantes qu’on retrouve dans…
Carpes braisées
Ingrédients 1 tête d’ail écrasé Sel Poivre blanc 1 cuillère à soupe de persil écrasé 1 oignon écrasé Huile Poisson nettoyé Préparation Les ingrédients Mélanger tous vos ingrédients Saler et poivrer Ajouter l’huile Mariner le poisson Passer à la grillade Peut aussi être fait au four ou à la poêle Passer à la grillade Peut…
Brochettes de poisson marinée au yaourt
Ingrédients 500 g de dés de poisson Légumes au choix pour décorer 2 cuillères à soupe de paprika 125 g de yaourt nature Sel Poivre blanc 2 cuillères à s de moutarde Huile 1 oignon écrasé Préparation Les ingrédients Mélanger tous vos ingrédients Saler et poivrer Laisser mariner 2h au frais Dans une poêle mettre…
Soupe de fruits de la mer
2 poissons carpes bien frais 4 crabes femelles 1 oignon moyen 2 tomates fraîches 1 c à s de tomate en purée 2 gousses d’ail 2 piments frais 2 cuillères à soupe d’huile rouge 1 cuillère à soupe d’attiéké Préparation Nettoyer, vider et bien laver dans de l eau citronnée les poissons puis les couper…
Spaghetti à l’ail et aux fines herbes.
1 paquet de spaghetti Fines herbes:persil, romarin, basilique (vous pouvez utilisez seulement qu’une herbe fine ou les mélangez) 6 Gousses d’ail (plus au moins en fonction de vos envies d’ail) l’huile, Sel, 1 pincée de curcuma Paprika en poudre Piment (j’ai un mélange fais maison,j’ai séché du paprika et du piment que j’ai écrasé au…
Placali sauce kplala 😋 😋 😋
Ingrédients Feuilles de kplala Huile rouge Adjovan Bicarbonate de soude Poisson fumé ou frais Magne sec Crevettes séchées Cotes de boeuf fumé Des Escargots Deux tomates fraîches Oignon piment frais Deux gousses d’ail Un petit morceau de gingembre Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez Préparation Bien laver les feuilles de kplala. Dans une…
Une soupe de poisson a l’ivoirienne.
Rapide facile et délicieuse, cette soupe est beaucoup appréciée. On peut la réaliser en version épicée pour les amoureux de sensations fortes. Ingrédients 1 poisson frais d’environ 1kg 2 oignons moyens 4 belles tomates 1 cuillère a café de purée de tomate 4 gousses d’ail 4 piments (facultatifs) Sel Huile Préparation Écailler vider et laver…
Waakye au poulet à ma façon( riz aux haricots)
Ingrédients Des haricots blancs décortiqués Des feuilles de sorgho Du poulet ou poisson Des tomates fraîches Des oignons De la banane plantain (facultatif) Des pâtes Spaghetti Du gari Du riz De la mixture de ( persil, ciboulette, gingembre, poivron, poivre, ail) ajoutez à cela un peu de moutarde pour la marinade du poulet. Un petit…
Bar au four juteux et moelleux
Ingrédients Poisson chat Poivron vert, Céleri, Basilic, Poireau, Ail, Persil Poivre Cube ou sel Préparation Vous pouvez également à la braise, au charbon de bois
Délicieux Tchep au poisson
Ingrédients Du poisson frais, Riz cassé (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez), Carottes, Choux, Aubergines, Du gombo, De la pomme de terre, Du piment frais et sec, Des oignons, Du yet (escargots de mer faisandé), Du adjovant ou poisson faisandé, De la tomate concentrée, La tomate Persillade Préparation Pour réaliser mon…