Catégorie : Plat principal
Haricot rouge à la peau de bœuf by chez coplan
Ingrédients 4 boites de haricots rouges De la peau de bœuf précuite 2 oignons Une tête d’ail 4 tomates Un poireau Un poivron sel et poivre blanc moulu Une poignée d’écrevisses Du gingembre Huile d’arachide Un piment jaune Préparation Tremper le haricot 2h auparavant puis le laver et cuire dans une marmite avec un peu…
Du foutou banane à la sauce gombo 😋
Ingrédients De la viande de bœuf fumée, Du poisson fumé, Des crabes, Du gombo, Du gnangnan, Du piment sec et frais, Des oignons, de la tomate De la tomate concentrée Préparation Cuire les morceaux de viande fumés et les crabes dans un bouillon avec les tomates, la tomate concentrée, le piment frais et sec, les…
Vermicelle vapeur un vrai délice
Ingrédients Du poulet Des vermicelles Des oignons Du curry ou paprika pour la couleur des vermicelles De la mixture de( persil, ciboulette, gingembre, ail ) Une cuillère à soupe de moutarde Une cuillère à café d’herbes de Provence Une cuillère à café d’origan (facultatif) Une cuillère à café de paprika Le jus d’un citron Poivre…
Soutrou de poisson frais 😋
Ingrédients Poisson Tomate Oignon Marinade pâte d ail Oignon Piment Bouillon Préparation Faire revenir des émincés d’oignon avec une cuillère à soupe de notre marinade marinade la pâte d’ail Rajouter de la tomate concentrée dans de l’huile et de la purée d’oignon et tomates piment Rajouter de l’eau, du sel et un bouillon culinaire si…
Du foutou banane à la sauce arachide pour ce midi
Ingrédients Du poulet fumé, Des crabes, de la pâte d’arachide, Des tomates, De la tomate concentrée, Des oignons, Du piment frais et sec Préparation Faire mijoter les morceaux de poulet fumé avec un oignon découpé en dès environ 5 minutes, ensuite rajouter les crabes, la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment, du sel…
Riz soumara ou soumara lafri au poulet
Ingrédients 01 poulet 300g de riz 150g de soumara 08 gombos 06 aubergines Ails moulu Nora, persil 02 cuillères à soupe de concentré de tomate 02 cuillères à soupe de poisson sec en poudre Nora 02 oignons 03 piments Poivre noir et crevette moulues Nora Sel et huile Préparation Les épices Nora vous les trouverez…
Ebandjea
Ingrédients 1 kg de poisson frais (au choix) du sel Des piments (xxl) 3 citrons Préparation Nettoyer vider et laver les poissons bien propre puis les mettre une casserole. Ajouter le sel et les piments écrasés. Mettre de l’eau dans la casserole et poser au feu. Couper les citrons épépiner et presser le jus que…
Grillade de sole et ses méli-mélo
Ingrédients 1oignon écrasé 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à soupe de persil écrasé Sel Poivre blanc Huile 2 cuillères à soupe de moutarde Poisson au choix . J’ai opté pour de la sole Préparation Les ingrédients Faire cuire l’ail, le persil et l’oignon Saler et poivrer Hors du feu ajouter la moutarde et l’huile…
Du gratin de pâtes alimentaires 😋
Ingrédients Des pâtes alimentaires cuites dans de l’eau salée Des dés de carottes (j’ai utilisé des pennes, vous pouvez utiliser les pâtes qui vous conviennent) De la crème fraîche, De la mayonnaise Des œufs De la viande hachée assaisonné avec de basilic, du poivre, des feuilles d’oignon et de l’ail De la tomate concentrée et…
Sauce feuilles
Ingrédients Feuilles d’épinards, Gombos frais, Oignon vert, Piment, Oignon, Aubergines africaines Viande de mouton Crabes Crevettes Poudre de crevettes Sel Huile de palme Piment. Préparation Les ingrédients Ici viande de mouton. Faire cuire. Ajouter un poisson frais dessus sans oublier l’eau et un peu de sel. Voici la viande est cuite à 90% , Retirer…
Poulet braisé dans la Cocotte
Ingrédients Poulet Sel Huile Citron Marinade Vinaigre Thym Laurier Préparation Laver le poulet avec un citron puis le laisser tremper dans ce jus pendant au moins 5 minutes ensuite rincer à grosses gouttes d’eau Retirer l’excédent d’eau avec un papier absorbant cuisine ( pour ne pas que L’eau dilue l’assaisonnement de la marinade) Ensuite faire…
Du poulet frit bien croustillant 😋
Ingrédients Poulet Persillade Sel Moutarde Huile Bouillon saveur poulet Préparation Assaisonner les morceaux de poulet avec la persillade, du sel et les produits Aromate suivants la moutarde et le bouillon saveur poulet Précuire les morceaux de poulet environ 20 minutes Frire les morceaux de poulet jusqu’à la dorure
Poisson confit aux carottes
Ingrédients Carotte Tomate Oignons Poireau Ail, Poivre blanc, Djansan, Pépé, Romarin sec, Demi poivron avec son cœur, Quelques crevettes séchées. Préparation Carotte et tomate Oignons poireau Ail, poivre blanc, Djansan, pépé, rondelles, romarin sec, demi poivron avec son cœur, quelques crevettes séchées. Mixer le tout La base de la sauce : Voilà ce qui donne…
Fricassé de poulet à la mayonnaise by lolo
Ingrédients 1 tête d’ail Un peu de persil 1 cuillère à soupe de thym 2 cuillères à soupe de moutarde 1 tomate 1 cuillère à soupe de paprika Un citron Un peu de gingembre 1 oignon 1 poulet découpé Huile 2 cuillères à soupe de mayonnaise Sel Poivre blanc Préparation Les ingrédients Mixer l’ail,la tomate,…
Délicieux Mbongo
Le mbongo est une sauce noire faite des épices du Il peut être également fait avec du poisson de la viande de brousse et même des reptiles tels que le crocodile le varan le boa etc. Ingrédients 2 kg de viande 1 oignon 1 tête d’ail 3 pebe 2 rondelles Un petit essesse 2 bongo…
Sauce gombo aux pistaches ( graines de courge)
Ingrédients Viznde Huile Oignon Sel Gombo haché, Crevettes séchées écrasées Piment, Tomate, Tige de céleri et oignons, écrasés Préparation Gombo haché, crevettes séchées écraser, piment, tomate , tige de céleri et oignons, écrasés Dans une marmite mettre l’huile (j’ai choisi rouge pour son goût , vous pouvez le faire avec l’huile de votre choix) dès…
Bar français dans une petite sauce tomate
Ingrédients Poisson bar Romarin Huile Tomate Sel Djansan Pépé Poivre blanc Piment Poireau Thym Laurier Préparation Déposer quelques feuilles romarin au fond de la marmite Ensuite déposer mes poissons bien nettoyés avec du sel et du citron Djansan pépé poivres blanc piment écraser Purée de tomates et de poireau la pâte maronne à côté c’est…
Brochettes de blanc de poulet
Ingrédients 750 gr de blanc de poulet découpés Le jus d’1/2 citron Sel, Poivre 1/2 cuillère à café de moutarde à l’ancienne ou de votre choix ou( herbes de Provence) 3 gousses d’ail écrasées 1/2 de poudre de paprika Ou une Marinade viande de votre choix, selon vos goûts. Du persil et du beurre (…
Légumes folong😋😋
Ingrédients Folong nettoyé Courgettes, Aubergines violette , Oignons Tomate, Poireau , Poivron Vert , Piment Poivre blanc Ail Rondelles et pépé Crevettes séchées Feuilles de laurier Huile rouge Préparation Feuilles de folong crues Folong déjà nettoyé Les légumes que j’ai ajouté : courgettes, aubergines violette , oignons Tomate, poireau, poivron Vert, piment Poivre blanc ail…
Soupe de machoiron aux épices du pays
Ingrédients Machoiron Sel Huile Tomate Oignon Piment Poireau Feuilles de laurier Poivre Ail Poivron vert Akpi Rondelles Djansan Préparation Poisson très nettoyer (eau tiède ,sel , citron) ensuite bien rincer Une partie d’ingrédients Épices à utiliser Passer quelques minutes au feu Ensuite écraser Pâte d’épices et d’ail Dans un récipient mettre le poisson Ajouter les…
Tripes de bœuf étranglées de ses boyaux encore appelé missounga…..
Ingrédients 2 kgs de missounga déjà nettoyé 15 à 20 cl d’huile raffinée selon votre convenance Deux oignons Un gros poireau Une branche de céleri Du persil Des feuilles d’odjom Du sel du poivre blanc moulu Du piment pour ceux qui en consomment 5 à 7 tomates Une pointe de gingembre moulu Des feuilles de…
Poulet à la moutarde
Ingrédients poulet Moutarde Ail Akpi Poivre blanc Huile Haricots ver Herbes de Provence Noix de muscade Oignon Gingembre Moutarde Huile Tomate Poireau Feuilles de laurier Vianigre blanc Préparation Écraser ces épices Tremper le haricot vert dans du vinaigre blanc pour le rendre moux et goûteux Une fois le poulet Laver correctement ajoutez les épices écrasées…
Carpe frit dans une sauce basique
Ingrédients Poisson Huile Sel Tomate Ail Poivre blanc Akpi Piment Tomate Persil Préparation Poisson frit
Poulet DG revisité sans cube 👌😋
Ingrédients Poulet Poivre blanc, Paprika, Coriandre, Romarin, Ail, Gingembre, Herbes de Provence, Oignons rouges Carottes Haricots verts Tomate Poireau Courgettes Préparation Bien laver le poulet avec le citron Les épices pour préparer le poulet : poivre blanc, paprika, coriandre, romarin, ail, gingembre, herbes de Provence, oignons rouges Verser les épices dans le poulet, saler Ajouter…
Rôti de boeuf à la pâte d’arachide 😋
Ingrédients Viande Précuire la viande Oignon Céleri (tige et feuilles), Paprika, Poivre noir, Herbes de Provence, Sel Huile Préparation Précuire la viande avec : l’oignon le céleri ( tige et feuilles), paprika, poivre noir, herbes de Provence , et sel Lorsque la viande est bien cuire laisser frire avec son suc ne pas sécher complètement…