Catégorie : Plat principal
Brochettes de blanc de poulet
Ingrédients 750 gr de blanc de poulet découpés Le jus d’1/2 citron Sel, Poivre 1/2 cuillère à café de moutarde à l’ancienne ou de votre choix ou( herbes de Provence) 3 gousses d’ail écrasées 1/2 de poudre de paprika Ou une Marinade viande de votre choix, selon vos goûts. Du persil et du beurre (…
Légumes folong😋😋
Ingrédients Folong nettoyé Courgettes, Aubergines violette , Oignons Tomate, Poireau , Poivron Vert , Piment Poivre blanc Ail Rondelles et pépé Crevettes séchées Feuilles de laurier Huile rouge Préparation Feuilles de folong crues Folong déjà nettoyé Les légumes que j’ai ajouté : courgettes, aubergines violette , oignons Tomate, poireau, poivron Vert, piment Poivre blanc ail…
Soupe de machoiron aux épices du pays
Ingrédients Machoiron Sel Huile Tomate Oignon Piment Poireau Feuilles de laurier Poivre Ail Poivron vert Akpi Rondelles Djansan Préparation Poisson très nettoyer (eau tiède ,sel , citron) ensuite bien rincer Une partie d’ingrédients Épices à utiliser Passer quelques minutes au feu Ensuite écraser Pâte d’épices et d’ail Dans un récipient mettre le poisson Ajouter les…
Tripes de bœuf étranglées de ses boyaux encore appelé missounga…..
Ingrédients 2 kgs de missounga déjà nettoyé 15 à 20 cl d’huile raffinée selon votre convenance Deux oignons Un gros poireau Une branche de céleri Du persil Des feuilles d’odjom Du sel du poivre blanc moulu Du piment pour ceux qui en consomment 5 à 7 tomates Une pointe de gingembre moulu Des feuilles de…
Poulet à la moutarde
Ingrédients poulet Moutarde Ail Akpi Poivre blanc Huile Haricots ver Herbes de Provence Noix de muscade Oignon Gingembre Moutarde Huile Tomate Poireau Feuilles de laurier Vianigre blanc Préparation Écraser ces épices Tremper le haricot vert dans du vinaigre blanc pour le rendre moux et goûteux Une fois le poulet Laver correctement ajoutez les épices écrasées…
Carpe frit dans une sauce basique
Ingrédients Poisson Huile Sel Tomate Ail Poivre blanc Akpi Piment Tomate Persil Préparation Poisson frit
Poulet DG revisité sans cube 👌😋
Ingrédients Poulet Poivre blanc, Paprika, Coriandre, Romarin, Ail, Gingembre, Herbes de Provence, Oignons rouges Carottes Haricots verts Tomate Poireau Courgettes Préparation Bien laver le poulet avec le citron Les épices pour préparer le poulet : poivre blanc, paprika, coriandre, romarin, ail, gingembre, herbes de Provence, oignons rouges Verser les épices dans le poulet, saler Ajouter…
Rôti de boeuf à la pâte d’arachide 😋
Ingrédients Viande Précuire la viande Oignon Céleri (tige et feuilles), Paprika, Poivre noir, Herbes de Provence, Sel Huile Préparation Précuire la viande avec : l’oignon le céleri ( tige et feuilles), paprika, poivre noir, herbes de Provence , et sel Lorsque la viande est bien cuire laisser frire avec son suc ne pas sécher complètement…
Boulgour au gras
Ingrédients Viande de mouton, Boulgour (j’ai payé ce qui est déjà traité donc sans son dans les alimentations) Tomate, Oignons, Poivron, Sauce soja, Sel, Un mélange de (maïs doux, petit pois, carottes) c’est facultatif. Les épices au choix, Huile. Préparation Cuire la viande avec du sel jusqu’à ce que l’eau finisse. Ajouter l’huile et la…
De la viande de boeuf braisée
Ingrédients 1 oignon 6 cuillères à soupe de sauce soja 1 tête d’ail 2 piments verts 2 cuillères à soupe de moutarde 2cuillères à soupe de moutarde 6 cuillères à soupe d’huile 1 petit bouquet de persil 1 gros poivron vert 2 cuillères à café de ketchup 1 cuillère à café de poivre en poudre…
Sauce gombo avec poulet fumé 😋😋
Ingrédients Poulet fumé, Poisson frais, Crabes, Crevettes fumées, Oignon vert, Piment, Oignon, Aubergines africaines. Gombo Huile rouge Piment Préparation Les ingrédients Gombos frais coupés. Faire cuire le poulet en ajoutant le poisson frais sans de retirer le poisson après quelques minutes de cuisson. Après 40 minutes de cuisson Ajouter un peu de sel, oignons blanc…
Écrevisses sautées à l’ail et persil by lolo
Ingrédients Un peu d’huile Du persil haché Poivre blanc Sel 1 tête d’ail râpé 2kg de crevettes, écrevisses ou gambas( vous devez les décortiquées avant la cuisson) Préparation Les ingrédients Mettre de l’huile au feu Ajouter les fruits de mer Quand les écrevisses sont presque cuites, ajouter l’ail Saler et poivrer Persiller à la fin…
Riz sauté révisité.😋
Ingrédients Poisson Riz Huile Sel Oignon Tomate Ail Laurier Carottes Petits pois Haricots verts Mais doux Céleri Persil Poireau poivron rouge Citron Moutarde Préparation Faites suer dans de l’huile des oignons, ails. Puis rajouter le riz lavé, sel,laurier, et laisser frire. Pat la suite rajouter les légumes, bien brasser Puis un mix de condiments vert.…
Poulet mayonnaise au four by lolo
Ingrédients 3 cuillères à soupe de mayonnaise 100 g de beurre saint avé 2 cuillères à soupe de paprika 2cuillères à soupe d’ail écrasé 2 cuillères à soupe de moutarde 1 oignon écrasé 1 cuillère à soupe de thym 1 poulet découpé @poulet bini vous livre) Sel Poivre blanc 2 cuillères à soupe de persil…
Du ragoût de pommes faite de façon basique et super bien assaisonné
Ingrédients La viande : Ail Gingembre, Clou de girofle, Fenouil, Anis verte, Herbes de Provence Pommes de terre Tomate Sel Huile Poivron, poireau, Laurier, Bouquet de thym, Basilic, Céleri, Piment Préparation Pommes éplucher Trempé dans du sel ensuite Laver Poivron, poireau, laurier, bouquet de thym et laurier, basilic, céleri, piment Épice d’assaisonnement : partie blanche…
Poisson au four
Ingrédients Poisson Ail Persil Feuilles d’oignon Oignon Épices pour poisson, Sel Poivre Tomate Poivron Huile Un peu de moutarde Préparation Mixez le tout et verser sur le poisson préalablement nettoyé et entaillé. Laisser mariner au frais toute la nuit si vous avez le temps sinon quelques heures Ajoutez-y des rondelles d’oignons et poivrons(optionnel) dans le…
Un petit Délice pour vos papilles
Ingrédients Poisson Oignon Pébé Sel Huile Poireau Ail Rondelle Poivre Préparation Utiliser le blanc du poireau Entailler et saler Verser le reste de marinade +une petite dose d’eau dur Les poissons fruits, remettre au feu et laisser mijoter quelques minutes C’est prêt
Le genre de tchep qu’on ne peut réaliser uniquement
Ingrédients Du poisson frais et des écrevisses (facultatif) Du riz cassé (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez) Des carottes, Un chou, Des aubergines, Du manioc (j’ai utilisé de la pomme de terre), Du gombo, Du piment frais et sec Des oignons, Du yet (escargots de mer faisandé), De l’adjovant (poisson faisandé),…
Sauce de noix de palme obstaclée et son macabo râpé
Ingrédients Mes viandes utilisées : makandjo crevettes chèvre et maquereau 1kg de noix de palme 2 oignons Du piment jaune et rouge Du sel Une pincée de poivre noir moulu Une petite poignée de njanssan où alors des arachides grillés ( c’est au choix) Du kotymandjo où alors du basilic frais 2 rondelles De lodjom…
De la viande fumée et ses pommes de terre poêlées au paprika
Ingrédients 1,5 kg de viande fumée Une tête d’ail 1 gros oignon 2 tomates dures (facultatif) Une branche de céleri et un blanc de poireau Des feuilles de basilic Sel et poivre 2 cuillères a soupe de moutarde 10 cl d’huile raffinée 2 piments rouge (pour ceux qui en raffolent) Préparation Peler et émincer l’oignon,…
De la bonne braise
Ingrédients Une bonne pièce de gigot frais 2 cuillères à soupe de moutarde Un oignon Une tête d’ail 1 cuillère à soupe de poivre blanc 1 branche de persil Quelques feuilles de basilic Du sel un peu d’huile 5ml (facultatif. C’est pour ceux qui craigneraient que ça colle sur le grillage) Un citron Préparation Laver…
Riz gras au poulet légumes
Ingrédients La viande(au choix moi j’ai utilisé le poulet) Huile, Oignons, Poivrons, Tomates fraîches, Ail, Persil, Céleri, Noix de muscade moulu, Poivre noir moulu, Riz Courgettes, Carottes, Gombo, Aubergines Préparation La viande(au choix moi j’ai utilisé le poulet) dans la casserole et bien brassé ajouter l’huile,oignons,poivrons,tomates fraîches,ail,persil,céleri,noix de muscade moulue,poivre noir moulu,laver le riz et…
Sauce gombo autrement
Ingrédients Tripe, Queue, Pieds de bœuf Herbes de provence, Piment, Oignon, Tomate 🍅, gingembre, Un peu sel Ail, Cube (facultatif) Huile rouge Crabes Gombos Poudre de gombo Piment Préparation Tripe, queue, et pieds de bœuf. Faire cuire en ajoutant des herbes de provence, piment, oignon, tomate 🍅, gingembre ,un peu sel ail, cube ( facultatif)…
Du foutou à la sauce aubergine
Ingrédients De la viande de bœuf Du poisson frais Des tomates, Oignons, Piment, Des aubergines, De la tomate concentrée La marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé en dés Rajouter la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment, du sel…
Ailes de dinde marinée au yaourt au four
Ingrédients 500 ml de yaourt nature 1 tête d’ail écrasé 2 cuillères à soupe de curry 3cuillères à soupe de paprika 4 cuillères à soupe de moutarde 8 tomates émincées 2 oignons émincés Poivre blanc Huile 2 kg d’aile de dindes 1 cuillère à soupe de persil Préparation Les ingrédients Mélanger tous vos ingrédients Bien…