Catégorie : Plat principal
Yassa de poulet a la moutarde
Ingrédients Du poulet, Oignon, De la moutarde, De l’huile Du citron Des olives et cornichons (facultative) Du citron, Des dés de carottes Du laurier Le riz Des haricots e Poivron Préparation De la sauce yassa Mariner le poulet avec une marinade composée de persil, d’ail, de poivre et du céleri de citron, du sel…
Brochettes de filet de boeuf
Ingrédients Du filet de bœuf Marinade « la saveur royale » et l’assaisonnement « l’épice du boucher », Sel Huile Vinaigre Bouillon Ketchup Moutarde Préparation Assaisonner les morceaux de filet de bœuf avec la saveur royale, du vinaigre, du sel et un bouillon d’assaisonnement si vous en consommez Laisser mariner environ 2h (moi je les laisse mariner toute la…
Placali sauce kplala 😋 😋 😋
Ingrédients Feuilles de kplala Huile rouge Adjovan Bicarbonate de soude Poisson fumé ou frais Magne sec Crevettes séchées Cotes de boeuf fumé Des Escargots Deux tomates fraîches Oignon piment frais Deux gousses d’ail Un petit morceau de gingembre Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez Préparation Bien laver les feuilles de kplala. Dans une…
Du foufou à la sauce claire (façon grande mère)
Ingrédients De la banane plantains (de préférence mi-mûre), Des morceaux de côtelettes de porc fumé Du poisson raie fumé Des écrevisses Tomates, Oignons, Piment frais et sec, Huile rouge, Aubergines, Du gombo Et la marinade saveur africaine disponible chez Les marinades de ninie Pour toutes vos commandes de marinades et assainissements , ecrivez nous en…
Riz jollof
Ingrédients 4 gros poivrons 2 tomates grappes 1 oignon blanc entier 1 oignon rouge entier Une demi-tasse d’huile végétale Un tube de purée de tomates (tomates en sachet ou en boîte) 3 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de Thym séché 3 cubes de bouillon 2 cuillères à soupe d’assaisonnement tout usage 2 cuillères…
Foutou sauce graine
La sauce à base de graine de palme est consommée dans plusieurs pays d’Afrique. En Côte d’Ivoire on cuisine cette sauce généralement de cette manière : Ingrédients 2 litres de jus de graine environ 6 morceaux de tête de bœuf fumées 6 morceaux de viande de bœuf fumées 3 poissons brochets fumés 1 litre d’eau…
le lafidi ou le fouty avec le fonio
Ingrédients Viande de veau. Ail râpé, Poivre noir et blanc, Un peu de sel, Gingembre, Cube ( facultatif) Oignons Aubergines 🍆 africaines, Gombos, Piment Du citron 🍋, La poudre de soumbara Poisson fumé, Crevettes fumées Piment Fonio. Préparation Viande de veau. Faire revenir quelques minutes. Après ajouter ail râpé, poivre noir et blanc, un peu…
Sauce graine feat gombo frais
Ingrédients 1 pintade fumée 1 oignon moyen 2 tomates à moyennes 1,5 litre de jus de graine 1 litre d’eau 1 tasse de gombo frais 2 piments Préparation Mettre le jus de graine de palme et le litre d’eau au feu pendant environ 1H30 de temps à feu moyen. Pendant ce temps découpez les gombos…
Poulet fouré au couscous
Ingrédients 01 poulet 200g de couscous Ails, persil Oignon, Poivron, Carotte Moutarde, Ketchup, Vinaigre Aromate Bouillon de poulet Aromate Huile Aromate Poivre, Herbes de provences Sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien nettoyer le poulet avec du sel et de la vinaigre. Mariner le poulet avec ( ails, persil, poivre, herbes de provences,…
Riz blanc feat sauce djabadji
Ingrédients Gros oignon, 1 pied de céleri, Poivron vert, 2 carottes, 5 choux de Bruxelles, 5 tiges de feuilles d’oignons 1 bb courgette, 1 aubergine, 3 gombos, Sel, Poivre noir, Ail, Persil Thym Gingembre frais râpé, De la pâte de tomate, Viande de mouton Huile. Préparation Dans une casserole faire revenir les morceaux de viande…
Rôti de boeuf et pain crush
Ingrédients 4 kg de viande (omoplates ici) 6 oignons 2 céleris djansang,( meme 20 graines 2 poireaux, 4 pebe, 1/2 poignée de poivre blanc, 4 têtes d’ail, 15, tomates ou moins 2 gros poivrons Sel, Cube, Piment Préparation Découper la viande la rincer et la mettre à cuire dans une cocotte avec oignon, sel( mettre…
Pilons de poulet frits accompagnement au choix avec la salade de fruits 😋👌
Ingrédients Pilons de poulet. Sel, Poivre noir et blanc, Ginginbre, Ail, Paprika, Kankanka cube ( facultatif). Préparation Pilons de poulet. Après avoir bien nettoyer, Mariner avec un peu de sel, poivre noir et blanc, gingembre, ail, paprika, kankanka cube ( facultatif). Faire frire. Mangue 🥭,, kiwi 🥝, fraises 🍓,, raisins noir ⚫, mandarines 🍊, r…
Une soupe de poisson a l’ivoirienne.
Rapide facile et délicieuse, cette soupe est beaucoup appréciée. On peut la réaliser en version épicée pour les amoureux de sensations fortes. Ingrédients 1 poisson frais d’environ 1kg 2 oignons moyens 4 belles tomates 1 cuillère a café de purée de tomate 4 gousses d’ail 4 piments (facultatifs) Sel Huile Préparation Écailler vider et laver…
Waakye au poulet à ma façon( riz aux haricots)
Ingrédients Des haricots blancs décortiqués Des feuilles de sorgho Du poulet ou poisson Des tomates fraîches Des oignons De la banane plantain (facultatif) Des pâtes Spaghetti Du gari Du riz De la mixture de ( persil, ciboulette, gingembre, poivron, poivre, ail) ajoutez à cela un peu de moutarde pour la marinade du poulet. Un petit…
Salade de vermicelles de riz et sa sauce piquante
Ingrédients Vermicelles de riz Poivron vert jaune rouge Maïs doux Dés de carottes Dés d’oignon Olives Raisins secs Oignon vert en dés Persil haché Sauce soja Sauce Worcestershire Un peu d’huile Préparation Faire cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante hors feu pendant 10 minutes. Égoutter et faire de l’eau glacée sur les…
Le tchep au poulet de la dernière a tellement eu de succès que la famille en a redemandé
Ingrédients 1 poulet découpé en 4 morceaux 1kg d’oignons découpés en dés 1/4 d’huile pour le riz 4 feuilles de lauriers 1 tête d’ail écrasée 5 cuillères à soupe d’assaisonnement vert 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de poivre en poudre 3 cuillères à soupe de moutarde 1 grosse carotte…
Le lafri soumara au poulet
Ingrédients Un poulet assaisonné avec la marinade pâte d’ail,du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez ; Du riz ; Des aubergines Gombos De l’oignon découpé en petits dés, Tomates Poivron tous découpés en lamelles Du soumarra en grains et moulu Sel Huile Préparation Pour le riz Faire revenir les dès d’oignon avec…
Ndolè à la viande et poisson fumé b
Ingrédients 500 g de feuilles de ndolè lavée 700 g d’arachides 1 tête d’ail Poisson fumé au choix Viande de bœuf Sel 100 d de crevettes séchées 5 oignons 2 oignons emincés pour la fin Huile Préparation Les ingrédients Cuire la viande avec de l’ail du sel. Une fois cuite, faire frire et réserver Faire…
De la sauce Adémè du Togo
Ingrédients Feuilles d’adémè Bicarbonate ou potasse Du poisson fumé Lanhoè (poisson salé séché) Piment vert ou rouge Oignons Cube d’assaisonnement si vous en consommez Sel Huile rouge Préparation Triez les feuilles d’adémè en enlevant les mauvaises herbes, laver premièrement à l’eau salée, rincer 2 à 3 fois à l’eau tiède. Mettez un peu d’eau au…
Bar au four juteux et moelleux
Ingrédients Poisson chat Poivron vert, Céleri, Basilic, Poireau, Ail, Persil Poivre Cube ou sel Préparation Vous pouvez également à la braise, au charbon de bois
Des spaghettis à la viande de bœuf au légumes 😋😋
Ingrédients Viande Sel Bouillon Tomate concentrée Persillade Oignon Sel Tomate Carotte Haricots verts Spaghetti Préparation Assaisonner la viande avec la persillade, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Précuire les morceaux de viande, réserver le bouillon Frire les morceaux de viande, rajouter la tomate concentrée, une cuillère à soupe de persillade,…
Sauce yassa
Ingrédients Viande de poulet ( on peut utiliser autre viande au choix ou du poisson). Oignons Moutarde ( Dijon de préférence) Épices magiques Easy Market Des olives ( facultatif) L ‘ huile. Préparation Découper sa viande lavée marinée et déposer 1 h au réfrigérateur, ensuite découper finement ses oignons ajouter la moutarde les épices et…
Délicieux Tchep au poisson
Ingrédients Du poisson frais, Riz cassé (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez), Carottes, Choux, Aubergines, Du gombo, De la pomme de terre, Du piment frais et sec, Des oignons, Du yet (escargots de mer faisandé), Du adjovant ou poisson faisandé, De la tomate concentrée, La tomate Persillade Préparation Pour réaliser mon…
Riz au soumbara ou riz gras au soumbara
Ingrédients Poisson farci Persil Ail Piment Carottes 🥕, Manioc, Aubergines et africaines, Choux blanc, Tomates fraîches, Sel, Une pincée de gingembre, Poivre noir. Cuire (facultatif). Oignon blanc, Oignon vert et ciboulette Poisson magne sec émincé et trempé Soumbara. Préparation Poisson farci ( persil ail piment) Poisson =barracuda. Ici : carottes 🥕, manioc, aubergines 🍆 et…
Vermicelles au curry et poulet
Ingrédients 500g de vermicelles 300g d’oignons 01 poulets 02 carottes Haricots vert Ails, Persil 03 piments Poivre noir en poudre, Sel, Laurier Moutarde Aromate 01 sachet de curry De l’huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Découpez les ingrédients Découpez le poulet Mariner ( marinade disponible sur la page) Faire revenir les morceaux de…