Auteur/autrice : Les mains de Fée de Mamankani
Délicieuse sauce gombo
Ingrédients Poisson, Gambas et crabes Piment, Ail Gingembre Tomate 🍅 fraîche Epinard Gombo . Préparation Les ingrédients Déjà frit. Nb: facultatif. Piment, ail et gingembre à écraser Tomate 🍅 fraîche Avec un peu d’huile rouge faire revenir un oignon coupé. Ajouter la mixture de piment. Après 10 minutes rajouter la tomate 🍅 fraîche coupée revenir…
Sauce gombo avec la pâte d’arachide
Ingrédients Viande de bœuf Huîtres Moules séchées trempées et nettoyées, Gombos frais, Oignon, Piment, Une tomate 🍅 fraîche, Poudres de (crevettes et poisson) La pâte d’arachide Crabes cuites, Aubergines africaines coupées en moyenne Sel, Cube. Préparation Viande de bœuf 🐂( basse côte sans os) à fumé au four pour quelques minutes (facultatif). Les ingrédients Les…
Poisson braisé
Ingrédients Poisson Sel Huile Poivre Persil Ail Oignon , Tomate 🍅 fraîche, Une pincée de poivre noir concassé, Une cuillère à soupe de mayonnaise ou de moutarde. Préparation Marinade au choix. Braiser au choisi ( four , barbecue électrique, charbon Oignon , tomate 🍅 fraîche, une pincée de poivre noir concassé, une cuillère à…
Thieb guinar ou riz au poulet
Ingrédients poulet fermier, Oignons. Persil Ail, Poivre noir Petit piment Sel Poivre noir et blanc, Ginginbre moulu Riz Poivre Carotte Moutarde Vinaigre Piment Olives vertes Cornichon Persil Poivrons verts, rouge, jaune Tomate Préparation Après avoir bien nettoyer le poulet faire la farce avec la mixture de ( persil ail, poivre noir un petit piment sel)…
Poisson crabes et crevettes
Ingrédients Poisson frais Dorade royale Crabes, Crevettes crues Oignon, Tomate 🍅 fraîche , Piment, Oignon vert, Feuilles de basilic frais. Sel, une pincée de gingembre moulu, Poivre noir moulu. Préparation Les ingrédients Ajouter le jus d’un demi citron frais 🍋 en premier puis la mixture 👆👆👆 avec une cuillère à soupe d’huile. Faire comme ça…
Ailes de poulet aux allocos
Ingrédients Ailes de poulet Ail, Piment végétarien, Petit morceau de gingembre, Poivre noir et blanc, Sel , Cube ( facultatif) 2 cuillères à soupe d’huile . Sauce de soja sucrée Oignon Préparation Ailes de poulet nettoyées Mariner avec la mixture de beaucoups d’ail, un piment végétarien, un petit morceau de gingembre, poivre noir et blanc,…
Sauce gombo autrement
Ingrédients Gombos Aubergines africaines. Crabes, Viande de bœuf 🐂( bass côte) Peau de bœuf, Piment, Oignon, Une tomate 🍅 fraîche, Une cuillère à soupe de tomate concentrée, (facultatif), Oignon vert, Poudres de (crevettes et poisson) . Préparation Gombos et aubergines africaines. Ingrédients Avec l’huile rouge faire revenir les morceaux de viande quelques minutes. Ajouter la…
Poulet rôti
Ingrédients Poulet fermier bien nettoyé. Poivre noir, Ail, Piment végétariens, ou (un petit piment) , Gingembre Sel Huile Pommes de terre Oignon Moutarde Vinaigre. Préparation Poulet fermier bien nettoyé. Ici : poivre noir, ail, piments végétariens, ou ( un petit piment ) , un petit morceau de gingembre. Mixer tout ensemble. Asperger le poulet avec…
Poulet braisé avec attiéké
Ingrédients Poulet Citron 🍋, Gingembre Ail, Poivre noir et blanc, Sel, Cube (facultatif) Huile Tomate fraiche Poivron Concombre Attiéké Mayonnaise Préparation Mariner avec du citron 🍋, la pâte de gingembre et ail, poivre noir et blanc, sel, cube ( facultatif) huile Cuisson au choix ( four, barbecue au charbon etc Sauce : tomates 🍅 fraîches,…
Sauce feuilles de patate douce
Ingrédients Peau de bœuf cuite , Poivron fumé , Crabes précuites, Crevettes fumées, Moules séchées ( trempées et nettoyées) , Oignons, Piment, Huile rouge Feuilles de patate douce bien lavées, Gombos. Préparation Les ingrédients Feuilles de patate douce bien lavées, gombos. Dans une marmite mettre un peu d’eau, les feuilles de patate douce, de l’huile…
Délicieux poisson braisé
Ingrédients Poisson Citron 🍋, Ail Gingembre Poivre noir et blanc , Piment Moutarde Huile. Préparation Mariner avec un peu de citron 🍋, la pâte d’ail gingembre poivre noir et blanc , piment un peu de moutarde et huile. Au four ou au barbecue de charbon… Pommes de terre 🥔 frites. Avec une bonne vinaigrette à…
Vermicelles au poulet
Ingrédients Cuisses de poulet Sel, Poivre noir et blanc, Gingembre, Ail, Paprika, Citron 🍋, Une cuillère à soupe de moutarde , Huile. Préparation Après avoir bien nettoyer les cuisses de poulet mariner avec un peu de sel, poivre noir et blanc, gingembre, ail, paprika, citron 🍋, une cuillère à soupe de moutarde , cuire (facultatif)…
Délicieux thiep
Ingrédients Sel, Poivre noir. Poireaux, Oignons verts, Ail, Ciboulette, Basilic, Thym Romain, Persil, Oignon rouge, Echalote, Un tout petit morceau de céleri, Piment, Un petit morceau de gingembre. Nb: à conserver le reste. Préparation A mixer puis ajouter un peu de sel, poivre noir. Poireaux, oignons verts, ail, ciboulette, basilic, un peu de thym et…
Les coquelets au four
Ingrédients Les coquelettes Sel, Poivre noir et blanc, Gingembre, Ail, Paprika, Muscade, Cube (facultatif) , 2 cuillères à soupe d’huile. Préparation Ici : les coquelets. Après avoir bien nettoyer, mariner avec un peu de sel, poivre noir et blanc, ginginbre, ail, paprika, muscade, cube (facultatif) , deux cuillères à soupe d’huile. Bien graisser la grille.…
Epaule d’agneau et pommes de terre au four
Ingrédients Épaule et quelques côtes d’agneau Ail, Poivre noir et blanc, Gingembre, Muscade, Paprika, Sel, Cube(facultatif) Huile Pommes de terre Miel Moutarde Yaourt nature . Préparation Épaule et quelques côtes d’agneau Mariner avec ail, poivre noir et blanc, gingembre, muscade, paprika, sel , cube ( facultatif) deux cuillères à soupe d’huile. Mettre dans un papier…
Un saumon très gourmand
Ingrédients Oignon blanc et rouge, Persil plat et frisé, Poivrons tricolores, Ail, Oignon vert, Feuilles de basilic, Tomate fraîche Sel, Poivre noir, Gingembre, Une cuillère à soupe d’huile. Préparation Oignon blanc et rouge, persil plat et frisé , poivrons tricolores, ail, oignon vert, feuilles de basilic, une tomate 🍅 fraîche. Mixer ajouter un peu de…
Ce genre de poisson braisé
Ingrédients Poissons dorades Sel, Poivre noir, Ail, Une pincée de piment de cayenne, Gingembre, Citron 🍋, Huile Tomate Piment Poivron vert, jaune rouge. Vinaigre Préparation Poissons dorades royales Mariner avec un peu de sel, poivre noir, ail, une pincée de piment de cayenne, gingembre, quelques gouttes de citron 🍋, un peu d’huile. Faire frire 3…
Délicieux poulet braisé
Ingrédients Poulet Beurre Moutarde Oignons, Poivrons, Tomates fraîches Sel, Poivre noir, Citron 🍋 ou vinaigre blanc, Huile Préparation Après avoir coupé et bien nettoyé le poulet, mariner avec un peu de sel, poivre noir et blanc, ail, piment de cayenne, une cuillère à soupe de la marinade verte préparés. Cuisson : au four à 220…
Fonio avec la sauce tomate
Ingrédients Oignon, Aubergines 🍆 et africaine, Carottes, Ail, Choux blanc, Oignon vert, Piment. Préparation Les ingrédients Viande de bœuf 🐂(basse côte) mariner avec un peu de gingembre, poivre noir et blanc, ail, une pincée de piment. Faire revenir et cuire Voici après. ragoût aubergine 🍆 et tomate 🍅 coupées laisser cuire . Voici après quelques…
Poisson chinchard braisé
Ingrédients Poisson chinchard Sel, Du citron 🍋 frais, Poivre noir. Oignon vert, Echalotes, Persil, Ail, 1 piment, Céleri, Gingembre, Cube Huile. Préparation Poisson chinchard , après avoir écailler et vider le poisson nettoyer avec du citron 🍋 et bien rincer. Mariner avec un peu de sel, du citron 🍋 frais, un peu de poivre noir.…
Pommes de terre sautées avec épaule d’agneau
Ingrédients Épaule d’agneau Sel, Poivre noir et blanc, Gingembre, Ail, Piment de cayenne, Muscade Pommes de terre Oignons Moutarde. Préparation Épaule d’agneau mariner avec un peu de sel ,, poivre noir et blanc, gingembre, ail, une pincée de piment de cayenne, deux pincées de muscade bien mélanger. Éplucher les pommes de terre 🥔 , couper…
Vermicelles au poulet
Ingrédients Poulet Sel, Poivre noir et blanc, Ginginbre, Paprika, Kankanka, Ail, Citron Huile Laurier Moutarde, Carottes coupées , Sel, Sauce soja claire. Préparation Ici il y a le poulet mariné avec un peu de sel, poivre noir et blanc, gingembre, paprika, kankanka, ail, citron un peu d’huile. Cuisson au choix Avec un peu d’huile faire…
Sauce gombo avec placali
Ingrédients Queue de bœuf Oignon, Piment Gingembre Ail écrasé, Sel, Tomate concentrée. Gombos frais Deux cuillères à soupe d’huile rouge, Poudre de crevettes et poisson fait maison, Sel Cube ( facultatif) . Préparation Les ingrédients Couper les oignons, ajouter un peu de gingembre et ail écrasé, du sel, un peu de tomate concentrée , rajouter…
Sauté de poulet aux saucisses
Ingrédients Un poulet fermier, Saucisses de dinde, Oignon, Carottes 🥕, Navets violets, Ail, Ginginbre, Poivrons tricolores Sel, Citron, Ail râpé, Poivre noir et blanc, Gingembre, Paprika, Cube (facultatif) , Sauce soja Huile. Préparation Les ingrédients Après avoir nettoyer le poulet, mariner avec un peu de sel, citron, ail râpé, poivre noir et blanc, gingembre ,…
Comment faire du couscous gras
Ingrédients Huile Oignon Sel, Poivre noir et blanc, Ginginbre, Paprika, Ail râpé, Sauce soja ( sucrée) . Préparation Avec un peu d’huile faire revenir des oignons, avec un peu de sel, poivre noir et blanc, gingembre, paprika, ail râpé, sans oublier de rajouter la sauce soja ( sucrée) . Rajouter un litre d’eau et attendre…