Catégorie : O Délice de Titine
Du poisson à là poêle et plantain tapé
Ingrédients Sel, Poivre blanc, Ail Oignon, Le poisson Huile Citron Préparation Mon poisson est assaisonné avec sel, poivre blanc, ail et oignon, nettoyer le poisson L’entailler, le saler et égoutter. Mixer tous les ingrédients, ajouter un peu d’huile, bien mélanger Mettre du sel, et badigeonner votre poisson avec laisser reposer 30mn Mettre votre poêle à…
Petit rôti de pomme au bœuf
Ingrédients Pommes, Poivron Oignon, Tomate, Ail, Poivre blanc, Sel, Huile, Céleri, Viande. Préparation Découper votre viande précuite, hacher oignon, céleri poivron et tomate . Eplucher les pommes laver et laisser égoutter. Mettre un peu d’huile au feu, mettre les pommes les laisser dorer sur tous les côtés. Ajouter la viande, les oignons et le poivre,…
Riz sauce arachide.
Ingrédients 2 tomates, De la viande Un oignon, Un bout de poireau 1 gousse d’ail Du piment, Du sel, De la pâte d’arachide Une cuillère a soupe d’huile Un brin de basilic Préparation Faire cuire sa viande avec la moitié d’oignon, le sel et le poivre. Lorsque la viande est cuite, égoutter, et réserver le…
Rôti de pomme au steak de bœuf
Ingrédients Pommes de terre Oignon Tomates fraiches Ail Poivre blanc Sel. Huile Poireau Viande. Préparation Découper votre viande précuite. Hacher oignon, poireau, poivron et tomate . Eplucher les pommes laver et laisser égoutter. Mettre un peu d’huile au feu, mettre les pommes les laisser dorer sur tous les côtés Ajouter la viande, les oignons et…
Des brochettes de boeuf à la poêle
Ingrédients De la viande de boeuf( filet de préférence ), Du lait liquide Un mix de poivron Oignon Ail Poivre gris Sel Un petit bout de poireau Préparation Découper votre viande en petit dés. La saler et poivrer et mettre dans le lait Laisser mariner au moins 2h moi je marine la veille je laisse…
Gâteau marbré
Ingrédients 400g de farine 2 cuillère à café de levure chimique 5 œufs, 150g de sucre, 250ml huile fine( un verre par la) 250ml lait( 1 verre), Un peu de chocolat pour teinter la pâte, ou de la poudre de cacao( matinal, nesquick font l’affaire ). Une pincée de sel. Un sachet de sucre vanillé…
Banane plantain ou riz et poulet fumé sauté
Ingrédients 1/2 poulet 3 gousses d’ail 1cuillère à soupe de poivre blanc 1/3 de poireau 1 petite branche de céleri 3 tomates Poivron (un mix de poivron) Sel 1oignon 2 carottes Un peu d’huile. Préparation Je rince mon poulet découpé avec de l’eau tiède et du citron,et j’égoutte, je hache oignon ,poireau, céleri et tomate.…
Beignets moelleux , bouillie à la verveine et citron
Ingrédients 500 g farine de blé 25 g de levure de boulanger 2 œufs 4 grandes cuillères à soupe de sucre en poudre 2 sachets sucre vahiné 100 g de beurre bien ramolli Une pince de sel 10cl de lait Préparation Mélanger les ingrédients dans l’ordre, ajouter le lait par petit filet, en pétrissant à…
Coupelle d’avocat, au thon , crevettes grillées, et courgette
Ingrédients Pour la sauce : 1 jaune d’œuf Huile fine 1cuillère à soupe de moutarde 3cuillère de crème fraiche ou yaourt nature 1/2c à café de vinaigre Une échalotte Poivre et sel Un peu de lait concentré ou pointe de sucre Préparation Faire monter le jaune d’œuf et moutarde en ajoutant huile part petite quantité…
Macabo malaxé avec raie fumée et un peu de ndole
Ingrédients Poireau Ail Oignon Un petit bout de gingembre Macabo Poisson fumé Sel Huile Piment Préparation Eplucher les macabo découper et laver,écraser les condiments, tremper le poisson fumé, et nettoyer pour enlever les arrêtés. Mettre le macabo au feu ajouter poisson, eau jusqu’au dessus sel, oignon haché, quand ça commence a frémir mettre les épices…
Saumon au four avec ses acolytes
Ingrédients Poisson assaisonné avec djansang Ail Sel Poivre blanc Pebe Rondelle Oignon Préparation Nettoyer le poisson l’entailler, et le mettre dans l’eau salée pour 30mn, l’égoutter, et le saler en insistant dans les entailles et l’intérieur Griller les djansang et poivre, et écraser les avec ail, oignon, et basilic, ajouter une a deux cuillères a…
Cabane en pain d’épices
Ingrédients 630 g de farine 250 g beurre mou 350 g de miel 200 g de sucre en poudre demi sachet de levure chimique pincée de fleur de sel épices au choix3 au moins (anis,cannelle,gingembre,muscade, girofle ) Moi j’ai mis muscade, gingembre et cannelle Préparation Verser la farine, le beurre, levure sel,les épices,le miel et…
Moelleux aux fruits et crème mousseline
Ingrédients Pour mon moelleux 3oeufs 4cuillere à soupe de lait 120g de sucre 70g de maïzena 30g de farine Un demi sachet de levure chimique Arôme au choix Préparation Mélanger farine maïzena et levure, monter les blanc en neige,ajouter les jaunes, le sucre, le lait , l’arôme et la farine et cuire a 160degre par…
Spaghetti à la sardine et son témoin.
Ingrédients Des spaghettis De la sardine à huile Oignon Ail Poireau Cèleri 1 tomate Du sel Poivrons Poivre blanc Carotte Préparation Cuire vos spaghettis, les rincer à l’eau froide et les égoutter , saisir les carotte quelques minutes dans l’eau chaude salée Hachés tous les aromates, dans une cocotte, mettre l’huile de la sardine, faire…
Spécial burger
Ingrédients 200 g farine 20ml d’eau 20ml de lait 1/2 sachet levure de boulanger 1oeuf 1cuillère à café de sel 1cuillère à soupe de sucre Un jaune d’œuf Graine de sésame ou de pavot Préparation Dans un saladier. Mettre farine; levure, sucre, sel, œuf et lait, mélanger et pétrir pendant 10mn. En ajoutant l’eau petit…
Macarons
Ingrédients Deux blanc d’œuf 80g de sucre en poudre, 100g de poudre d’amande 100g de sucre glace Préparation Tamiser la poudre d’amande, le sucre glace, bien mélanger les deux et réservez Monter les blanc en neige, quand ça commence a mousser, ajouter la moitié du sucre quand ça devient ferme ajouter le reste du sucre…
Choux à la crème
Ingrédients 70 g de beurre 15 cl d’eau 90 g de farine 3 gros œufs (160 g) 30 g de sucre (pour une pâte sucrée) Préparation Pour la Pâte à Choux Dans une casserole en inox, faites chauffer le beurre coupé en morceaux et l’eau. Laissez cuire jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Retirez…
Sauté de bœuf et ses pâtes sexy( farfale)
Ingrédients Viande. Un gros oignon Ail Poireau Poivre blanc Sel Poivrons Carotte Une tomate Préparation Découper la viande en petit dés. Ou émincés,mettre ail et poivre écrasé dessus. Saler. Bien mélanger et laisser mariner 1h. Hacher le poireau, tomate, l’oignon .Découper le poivron et cuire les carotte a la vapeur. Dans une sauteuse. Mettre une…
Galette /viande au légumes
Ingrédients De la viande au choix Tomate Poivrons Ail Poivre blanc Sel Oignon Poireau Un peu d’huile Préparation Nettoyer votre viande, la découper en tout petit bâtonnets ou dés , la saler et poivrer Mettre un peu d’huile au feu, y faire revenir la viande, des que c’est doré, ajouter oignon hachés, remuer, même pendant…
Sablé damier pour le goûter
Ingrédients 360g farine 40g poudre d’amande ou maïzena 1 œuf 180g de beurre un peu ramolli 100 g de sucre glace,une pincée de sel. 1sachet de levure chimique et un sachet sucre vanillé. 3 cuillères à soupe de poudre de cacao( j’aï utilisé matinal) Préparation Mettre la farine au réfrigérateur pour 30mn, la verser dans…
Pain viande et son témoin
Bon dimanche ici,, dimanche au calme,, pain viande et son témoin Ingrédients : Viande de boeuf Oignon Basilic Poireaux Rondelle Poivre blanc Ail Djansan Bouquet garnit Huile Tomate ( 2 ou trois ) Sel Cube Piment Préparation Découper la viande la rincer et la mettre à cuire dans une cocotte avec oignon, sel et blanc…
Pavés de saumon , Fausse bearnaise et pommes au four
Bjr à tous. Ingrédients 2 a 3 paves de saumon Oignon Huile Citron 2cl de vin blanc 2cl de vinaigre blanc Thym Basilic Sel Poivre blanc Gingembre 20g de beurre fondu 2 jaunes d’œufs Préparation Mettre le jus du citron,thym et 1 cuillère d’huile sur vos paves de saumon et laisser mariner, pendant ce temps.…
Tomate cerise au fromage frais sur lit de pain mie et jambon fumé
Hello petit apéro sympa. tomate cerise au fromage frais sur lit de pain mie et jambon fumé Ingrédients Tomate Fromage Pain mie Jambon fumé Olive Poivre pour déco Préparation Découper votre pain mie en triangle, les griller a la poêle, étaler une couche de fromage dessus,puis une tranche de jambon et une tomate garnie de…
Sauce pistache kelenkelen et son manioc
Ingrédients Pistache ( même deux boites ) Viande,ou poisson Tomate Oignon Ail Poireau Persil Poivre blanc,et gris Piment, et pepe ( 1 chacun ) Sel Cube ( assaisonnement à convenance ) Persil Préparation Laver et découper la viande, ajouter sel, oignon et blanc de poireau éminces et faire cuire,sur le couvercle faire sécher les pistaches…
Choux à la chantilly
Bonjour..petite…douceur du dimanche Ingrédients 150 g de farine 25g sucre, 1 sachet sucre vanillé 3 œufs 50 g de beurre, pincée de sel Un verre d’eau( 25 cl) Préparation Dans une casserole, mettre eau, sel, sucre et beurre, mettre au feu, dès que ça boue, y ajouter la farine d’un coup, et tourner rapidement comme…