Catégorie : Petit déjeuner
Salade de maquereau
Ingrédients 1 Maquereau d’environ 300g 1 Cuillère à café de poivre blanc Sel 3 Gousses d’ail haché 1 Poivron 2 Tomates 1 Oignon Du persil Des feuilles de céleri 3 Cuillère à soupe de mayonnaise. Préparation Nettoyer le poisson, le laver et mettre dans une casserole, ajouter poivre ail et sel Faire cuire le Maquereau…
Brioche à frange au chocolat
Ingrédients 500g farine, 20cl de lait(un verre), 1 œuf, Une pincée de sel, 40 g de sucre, 100g de beurre bien mou, 20g de levure de boulanger fraîche ou 10 g sèche, Un peu de chocolat en morceaux. Préparation Melanger la farine et le sel, verser dans un saladier, ajouter le sucre bien mélangé, Eparpiller…
Des pains farcis
Ingrédients 4 pains de 130g 200g de saucisson ou saucisse 60g de crème fraîche 3 œufs moyens 100g de fromage râpé Demi- oignon 1 tomate Demi- Poivron Du persil 3 gousses d’ail haché 1 cas d’origan Demi-cuillères à café de poivre Du sel. Préparation Découper en dés tomate Poivron oignon Hacher persil Dans un bol…
Crêpes au lait en poudre
Ingrédients 100g de lait en poudre 400g de farine 50g de beurre 50g de sucre + ou – 03 œufs 01 sachets de sucre vanillé 01 pincée de sel Préparation Les ingrédients utilisés. Mélangez tous les ingrédients secs. Formez un puits. Rajoutez le beurre de préférable fondu. Puis les œufs battus Rajoutez l’eau au fur…
De vraies crêpes françaises
Ingrédients 1 tasse de farine tout usage 1 œuf 2 tasses de lait Préparation Dans un saladier, mélanger la farine, l’œuf et le lait. Chauffer une grande poêle ou une poêle à crêpes à feu moyen-élevé. Vaporiser la poêle avec un aérosol de beurre. Versez environ 1/3 tasse de pâte dans le moule, soulevez le…
Quiche aux jambons
Ingrédients Une pâte feuilletée ou brisée, Un oignon, 250g de lardon ou jambon, Du fromage râpé ( moi j’en met à volonte), 3 oeufs, Sel, Poivre, 40cl de crème fraiche, Ciboulette ou persil haché. Préparation Une pâte brisée, ( 250 g farine, 125 g de beurre ramolli,, une pincée de sel, 1 jaune d’œuf, 5…
Des donuts faciles faits maison
Ingrédients 500g de farine 2 oeuf 1 pince de sel 75g de beurre mou 50 g de sucre en poudre 1 sachet de levure boulangère 300ml de lait Préparation Verser la levure sèche dans un bol,délayez avec le lait tiède. Verser la farine dans un saladier ou le bol du robot,faire un puits rajouter au…
Des pitch au chocolat fait maison
Ingrédients 250 g de farine 10 g de levure (j ai utilisé la seche) boulanger 100 ml de lait 1 oeuf 40 g de sucre 40 g de beurre mou (couper en morceau ) 1 cuillère a café de sel 1 oeuf pour la dorure Préparation Mettre l’oeuf, sucre ,sel ,lait et mélanger, rajouter farine…
Du pain brioche en cocotte.
Ingrédients 500 g de farine 10 g de levure du boulanger fraîche ou 2 cuillère à café de levure boulangère sèche 20 g de beurre ramolli 17 cl d’eau tiède 15 g de sucre 15 cl de lait tiède 1 cuillère à café de sel Préparation Dans un petit bol, faites dissoudre la levure dans…
Ignames bouillis aux œufs brouillés
Ingrédients 01 igname moyen 06 oeufs 06 oignons moyen 01 poivron vert Persil, Piments Carotte Épices: ails, Poivre moulu, Crevettes moulu, Herbes de Provence , Huile, Sel Préparation Faites revenir, oignons, poivre et carotte émincés Rajoutez les épices et le sel Puis les oeufs battus, attendre au moins 15 secondes. Puis bien remuer Portez à…
Beignet de plantain mûrs ou claclo
Ingrédients 1 kg de plantain bien mûrs (la peau bien noire) 2 oignons écrasés Sel 1 piment écrasé 3 gousses d’ail écrasés 200 g de farine de blé Huile pour la friture 3 piments rouges 1 oignon 2 gousses d’ail Sel Poivre blanc. Préparation Commencer par éplucher les plantains. Piler ou mixer Ajouter le piment…
Tortilla au saucisson de bœuf
Ingrédients 5 pommes de terre fraîches découpées en carrés, lavées, salées et égouttées Des tranches de saucisson de bœuf découpées en dés (facultatif ) 8 œufs frais Des poivrons verts et rouges découpés en dés Une carotte découpée en dés De l’ail haché Du persil émincé Du poivre Du sel Un oignon moyen rouge émincé…
Omelette garnie aux légumes et flocons de poulet
Ingrédients Trois œufs Sel Poivre Poireau 1 tomate Poivron Oignon Flocons de poulet ( on peut remplacer par le thon, jambon, saucisse) Ail moulu Préparation Mettre l huile dans une poêle Faire revenir les légumes et flocons dans la poêle Saler Ajouter l’ail Ajouter le poivre blanc et remuer de temps en temps pendant 5…
Les œufs au plat revisité
Ingrédients Œufs L’huile Oignon Poireau Sel Epice Préparation Laver les œufs puis les casser directement dans la poêle un à un. Hacher finement quelques oignons et feuilles de poireau au dessus. Saupoudrer d’un peu de sel. Puis saupoudrer du KANKAN Épice The Chef pour donner un goût et une saveur superbe. Ce kankan est le…
Du shawarma au poulet
Ingrédients 600 g de poulet 2/3 de blanc (poitrine) le reste en cuisse de poulet Ingrédients pour la marinade le jus de 3 citrons 2 cas de sauce tomate 4 cas de yaourt grec ou brassé à défaut 2 cas de vinaigre blanc 1 Gousse d’ail, écrasée 2 cas d’huile d’olive sel 1 cuillère à…
Des crêpes roulées aux jambons
Ingrédients Pour la pâte à crêpes 250 gr de farine 3 œufs 250 ml de lait 200 ml d’eau 1 cuillère à soupe d’huile 15 g persil 15 g de ciboulette 10 g d’ail 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Pour la garniture 6 tranches de jambon Fromage en tranches (gruyère, comté ou…
Crêpes de riz délicieuses.
Ingrédients 1 verre de riz (200g) 1 verre de lait (et un quart ) (300-325ml) 3 œufs Du sucre (à votre goût) 1 ou 2cc d’Arôme vanille ou autre 50g de beurre ou de margarine fondue (1CS bombée) Pincée de sel (facultative) Pincée de zeste de citron si vous en avez 2 pincées de levure…
Riz au lait a la noix de muscade aux fruits de saison
Ingrédients 200g de riz 1,2 litre de lait écrémé 2 pincée de muscade râpée 1 pomme verte 1 grosse poignée de raisins 1 kiwi 1 moitié de papaye 100g de sucre plus ou moins 1 c a s de raisins secs Préparation Mettre le lait à chauffer dans une casserole ajouter le riz lavé et…
Du beurre fait maison
Ingrédients: Pour 6 personnes 600 g de crème fraîche épaisse (plus la crème est grasse (riche) plus vous avez des chances de réussir votre beurre ) 2 grosses pincées de sel (facultatif c’est afin d’obtenir un beurre salé) Préparation Versez la crème et le sel dans le bol de votre mixeur. Mixez à vitesse très…
Brioche de patate douce
Ingrédients 2 patates douces ( 200g) 300g de farine 150ml de lait 30 g de sucre glace ou autre 100ml d’huile de tournesol 1 œuf 1 sachet de levure boulangère 1 c à c de sel Pour la dorure 1 jaune d œuf Une c à c de lait liquide ou en poudre Préparation Peler…
Les bananes plantains fourrées à la viande hachée.
Ingrédients Bananes plantains petits format 100g de mozzarella Une brique de crème fraîche Un gros poivron Une grosse carotte coupée en dé Demi kilo de viande hachée De la laitue Des tomates fraîches Des oignons 4 gousses d’ail Sel.ou cubbe poulet Huile pour la friture Préparation Epluchez les bananes plantain, faites frire jusqu’à ce que…
Lasagnes fait maison.
Ingrédients 2 carottes découpées en dés 3 tomates découpées en dés 1 oignons découpés en dés Sel Poivre blanc 50 ml d’huile 200 g de viande hachée Pour la sauce béchamel 20 g de beurre 20 g de farine 30 cl de lait liquide écrémé ou demi écrémé Pour le montage 6 à 8 feuilles de…
De délicieuses crêpes marbrées pour le petit déjeuner
Ingrédients Pour chaque tasse de farine il faut : 1 œuf 1 tasse et demi de lait tiède Le tiers d’une tasse de sucre (Ajustez) 2 ou 3 cuillère a soupe d’huile De préférence du beurre fondu sur la poêle. Zeste d’un citron ou arôme au choix Préparation Mélanger le lait + eau + œufs…
Sandwich pain viennois au curcuma
Salam , bonjour les amis Envie d’un petit sandwich sur le pouce today et surtout pas d’un banal sandwich mais quelques chose de plus coloré un peu comme le soleil bon et pas trop lourd Sans colorant hein sandwich pain viennois au curcuma Ingrédients Pour 4 personnes Pour les pains viennois 250g de farine 12g…
Les pains suisse pour le petit déjeuner
Ingrédients Pour environs 8 pains suisses Pour la pâte à brioche 400g de farine 70g de sucre 5 g de sel 25 g de levure boulangère 3 œufs 50g de lait entier en poudre 50g d’eau 170g de beurre 1 cac d’extrait de vanille (facultatif) Pour la crème pâtissière 250g de lait 3 jaunes d’œufs…