Catégorie : Plat principal
Cuisses de poulet braisée by lolo
Ingrédients 8 à 10 cuisses de poulet 1 cuillère à soupe de thym 1 tête d’ail écrasé 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de tomate concentrée Sel Poivre blanc 100 g de saint avé Préparation Les ingrédients Mélanger la tomate, l’ail, le beurre mou,et la moutarde Saler et poivrer Ajouter le…
Sauce de pistaches grillées (au poulet fumé
Ingrédients 300 gr de pistaches 1/2 poignée de noix de cajou ( facultatif) 6 tomates moyennes 1 càc de tomate concentrée 1/2 paprika rouge 2 oignons moyens 2 ou 4 piments frais ou ( à convenance) 5 crevettes fumées ou 1 cuillère à café de poudre de crevettes 1cuillère à soupe d’huile rouge (facultatif) 1…
koko et sainte boule
Ingrédients Feuille de koko( okok) Oignon Huile Pâte d’arachide. Sel, Cube Viande , Poisson fumé Piment Préparation Faire bouillir pour ramollir sa viande et son poisson fumé , Mettre viande et poisson au feu avec un peu d’eau, écrasé oignon ajouter dans la viande,des que ça commence à bouillir, Diluer votre pâte d’arachide avec de…
Placali sauce djoumglé avec tous les animaux dedans 😂
Ingrédients Viande de bœuf Peau de bœuf déjà précuits Oignon 2 tomates Un doigt de poisson faisandé appelé adjovan ou gueudj Huile rouge Des champignons pleurotes Les crabes 1 cuillère à soupe de poudre de crevette 1 cuillère à soupe de poudre de poisson sel ou cube Bicarbonate Poudre de gombo Préparation Mettre dans la…
Délicieuse sauce aubergine 😋😋
Ingrédients Viande fumée, Poisson fumé, Écrevisses, Tomates, Oignons, Piment, Aubergines, De la tomate concentrée, Un bouillon Aromate saveur crevette Préparation Précuire la viande avec des dés d’oignon et du sel Ensuite rajouter les tomates, de la tomate concentrée, les oignons, le piment sec et frais, du sel et de l’eau puis porter à ébullition. Quand…
Mets de pistache
Ingrédients Pour 1.5 litres de pistache 1.5kg de jarret de bœuf sans os 3 brochets fumés 4 mbounga (hareng fumé) 1 cuillère à soupe d écrevisses 2 piments 3 poivres noir (longs grains) Sel 2 œufs crus et 3 œufs bouillis Jus de viande 500ml 300 ml d eau tiède 3 cuillères à soupe d…
Choukouya de poulet à la poêle
Ingrédients 01 poulet de chair 02 oignons 02 tomates 01 poivron vert 05 piments frais Ail moulu, Kankankan moulu, Paprika, Herbes de Provence, poivre moulu, Persil et sel. Huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette
Du sauté de foie&rognon de mouton
Ingrédients Du foie et rognons de mouton Des émincés d’oignon et poivron Sel Huile La marinade « saveur royale » et l’assaisonnement l’épice du boucher disponible chez Les marinades de ninie Préparation Assaisonner les morceaux de viande avec la saveur royale et du sel Faire revenir les morceaux de foie de bœuf dans de l’huile Rajouter une…
Petits pains briochés à la sardine
Ingrédients 500 à 600 g de farine 200 ml d’eau tiède voir plus selon l’absorption 01 sachet de levure boulangère 02 cuillères à soupe de sucre 02 gros œufs(1) pour la pâte et l’autre pour la dorure. 01 cuillères à soupe de beurre De l’huile prélevée de la sardine pour le parfum Un peu de…
Bouillon de pattes de bœuf chez coplan
Ingrédients Une patte de bœuf découpée Une petite poignée de njanssan Un oignon Du sel du poivre blanc et noir Une tête d’ail 4 pebè 3 rondelles De l’anis vert Du clou de girofle Mon mélange épicé Du piment pour ceux qui en consomment Des feuilles d’odjom Préparation Laver soigneusement les morceaux de pattes de…
Du foutou banane à la sauce djoumgble
Ingrédients Des queues de boeuf fumé, De la viande de bœuf fumé, Du poisson fumé, Des tomates, Des oignons, Du piment, De l’huile rouge et du djoumgblé. Djoumgblé = poudre de gombo sec Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de queues de bœuf fumé avec la viande fumée, les oignons, les tomates, le piment,…
Cabillaud au four avec ses miondos.
Ingrdients 1 gros poisson 10 graines en moyenne de djansang 1pebe 1rondelle 4 gousse d’ail, 1 petit bout de blanc de poireau Préparation Nettoyer le poisson. Entailler, saler et réserver Griller les épices et les écraser avec ail et blanc de poireau ajouter un peu d’huile et cube bien mélanger et y faire mariner le…
Escargots sautés servis avec de la semoule de manioc communément appelé attiéké.
Ingrédients 30 escargots bien nettoyés et lavés et précuits pendant 20 minutes 4 oignons moyens en lamelles 6 tomates en lamelles 4 gousses d’ail en dés 2 piments en dés 10 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe d’assaisonnement vert Sel Poivre Préparation Faire revenir dans l’huile les escargots déjà nettoyés et bien lavés…
Du poulet au curry accompagné de riz blanc.
Ingrédients 3 blancs de poulet 1oignon 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de curry Poivre blanc et sel Du beurre Persil De l’huile de tournesol 10 tomates cerises Du gingembre frais. Préparation Les ingrédients utilisés. Mettre une poêle à chauffer et y ajouter un carreau de beurre et de l’huile de tournesol. Couper les…
Poisson épicé / frite ou taro cuit à la vapeur
Ingrédients Poisson maquereau Ail Oignon Huile Poivre Sel Cube Poireau Citron Préparation
Poulet paprika à la broche
Ingrédients 3 cuillères à soupe de paprika 2 cuillères à soupe de thym Sel Poivre blanc Le jus d’un citron Huile 1 gros poulet Préparation Les ingrédients Mélanger tous les éléments de la marinade Puis le poulet. Ajouter l’huile Laisser mariner au moins 2h ou toute la nuit Placer sir votre broche ou dans une…
Sauce d’arachide au Kelen Kelen
Ingrédients Viande Sel Pâte d’ail, Piment ( au choix) , bifaca Purée de tomates, Oignon, Poireau, Pâte d’arachide Kelen Kelen Poisson fumé Tige de céleri ,le goût Préparation Cuire la viande avec du sel et l’oignon Pâte d’ail, piment ( au choix) , bifaca Pâte d’arachide Feuilles de Kelen Kelen Purée de tomates , oignon,…
Lapin fumé et champignons de Paris à la crème fraîche
Ingrédients Des champignons de Paris Sel. Poivre blanc 100 ml de vin blanc sec( vous pouvez remplacer par de l’eau) 1 lapin fumé découpé 1 oignon découpé en dés 2 cuillères à soupe de persil haché 40 cl de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe moutarde u peu d’huile Préparation Les ingrédients Faire revenir…
Délicieux riz au poulet
Ingrédients Du poulet Du riz et de la tomate concentrée Des carottes, haricots verts découpés en dés et des émincés d’oignons De la purée de légumes composée de tomates et oignons Les produits @Aromate moutarde et bouillon saveur poulet La marinade pâte d’ail et l’épice volaille&viande blanche disponible chez Les marinades de ninie Pour toutes…
Couscous de riz sauce legumes poisson
Ingrédients Poisson Oignons, Aubergines, Courgettes Huile, La purée de tomates, Sel, Poivre Piment Ail Persil Carottes Petits pois Mais doux Préparation Riz Mouiller le riz (déjà précuit)quelques minutes et passer à la vapeur, deux fois consécutives( en ajoutant un peu d’huile). C’est du couscous de riz précuit Faire passer les légumes à la vapeur et…
Foie de Bœuf en Sauce Tomate : Un Délice à Partager !
Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation du foie : 2️⃣ Préparation de la sauce : 3️⃣ Cuisson du foie : 4️⃣ Cuisson de la sauce : 5️⃣ Assemblage : 6️⃣ Service : Bon appétit ! 😊✨ N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires…
Sauté de pommes de terre à la sauce mayonnaise
Ingrédients 2 kg de pommes de terre 10 tomates émincées Quelques carottes découpées en dés Huile 5 cuillères à soupe de mayonnaise Sel Poivre blanc 1 kg de foie de bœuf découpés 1 tête d’ail écrasé 2 oignons émincés 3 cuillères à soupe de moutarde Un peu de gingembre écrasé 4 cuillères à soupe de…
Poulet rôti au four électrique by Maria
Ingrédients 02 poulets 01 tête d’ail et persil Moutarde, Mayonnaise, Vinaigre Oignon, Tomate, Poivron, Concombre, Piment Poivre noir et blanc moulu, Herbes de provence Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien nettoyer les poulets avec du citron et du sel Recette de la marinade disponible sur la page. Ajouter un peu de moutarde, mayonnaise,…
Calamar à la tomate
Ingrédients 1 kg de calamars découpé 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à café de thym 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère à soupe de tomate concentrée 8 tomates mixées 1 cuillère à café de gingembre écrasé 1 tête d’ail écrasé Un peu d’huile Préparation Les ingrédients Faire revenir les calamars…
Riz gras avec sa petite sauce yassa
Ingrédients Viande de mouton Sel Huile Oignons Ail, Gingembre frais râpé, Poivre noir moulu, Du sel, Une pincée de cumin , 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 2 grosses cuillères de moutarde Olives Riz Carotte Préparation De ma petite sauce yassa : Découper les oignons essorez et mariner avec de l’ail, gingembre frais…