Auteur/autrice : Mes délires en cuisine

  • Brochettes de poulet marinées à la sauce soja

    Brochettes de poulet marinées à la sauce soja

    Ingrédients Poivron découpé en gros dés 500 g de blanc de poulet découpés en moyens morceaux 4 cuillères a soupe de sauce soja 2 cuillères a soupe de persil écrasé 1 tête d’ail écrasé 1 oignon écrasé Un peu d’huile Sel Poivre blanc 2 cuillères a soupe de moutarde Préparation Les ingrédients Mélanger tous vos…

  • Coktail à la carotte

    Coktail à la carotte

    Ingrédients 300 g d’ananas 100 g de pastèque 100 g de carottes Sucre ( facultatif) Des feuilles de menthe (vous pouvez utiliser du sucre vanillé aussi à la place) Préparation Les ingrédients Laver vos fruits Peler les puis découper Mixer en ajoutant le sucre(si vous en mettez)et les feuilles de menthe Tamiser  

  • Poulet au four

    Poulet au four

    Ingrédients 3 cuillères à soupe de kankankan de La cuisine sénoufo et d’ailleurs. 1 tête d’ail 1 oignon Sel 3 cuillères à soupe de moutarde Un peu de persil 1 tomate 1 poulet découpé en 2 De l’huile ou du beurre Préparation Les ingrédients Mixer tous vos ingrédients et mariner le poulet Arroser d’huile Saler…

  • Riz aux légumes

    Riz aux légumes

    Ingrédients 1kg de riz 1 c a s d’herbe de Provence 1 cuillère à café de thym 2 cuillères à soupe de paprika Des carottes à découper en dés Des haricots verts à découper 1 tête d’ail écrasé Des poivrons verts, rouges et jaunes 3 cuillères à soupe de Tomate concentrée Sel Poivre blanc Huile…

  • Carpe rouge grillée

    Carpe rouge grillée

    Ingrédients De l’huile Un peu de poivre blanc Une vingtaine de graines de akpi ou djansan 1 tête d’ail 1 oignon Un peu de gingembre Sel 4 fausses noix de muscade ou pèbè 1 gros poisson nettoyé, salé et poivré Préparation Les ingrédients Faire revenir le djansan et les pèbè dans une poêle Écraser ensuite…

  • Bar grillé

    Bar grillé

    Ingrédients 1 tomate 1 oignon Une dizaine de graines de akpi ou djansan Sel Poivre blanc Un peu de persil Un peu d’huile Poisson au choix nettoyé Préparation Les ingrédients Faire revenir vos graines de apki dans une poêle. Écraser tous vos ingrédients Ajouter l’huile Mariner le poisson au moins 1h   Passer à la…

  • Salade de pâte aux champignons de Paris et poulet

    Salade de pâte aux champignons de Paris et poulet

    Ingrédients Des pâtes alimentaires au choix cuits Du maïs doux Des haricots verts précuits Des carottes râpées De la tomate émincée Sel Poivre blanc Des olives noirs Des champignons de Paris rissolées à la poêle avec un peu de beurre De la mayonnaise Des œufs( les œufs jaunes ont été simplement cuits et trempés dans…

  • Marinade pour tout types de viande

    Marinade pour tout types de viande

    Ingrédients Un peu de Coriandre 1 tête d’ail Un peu de menthe fraîche 2 cuillères à soupe de paprika 3 cuillères à soupe de moutarde 1 oignon 2 poivrons vert Un peu de basilic 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence Un peu de feuilles d oignons Huile Poivre…

  • Riz gras au poulet

    Riz gras au poulet

    Ingrédients 2kg de riz 3 c a s de moutarde 3 cuillères à soupe de paprika Un peu de persil 4 cuillères à soupe de tomate concentrée Nutri Food Industry 2 à 3 Poivrons(les couleurs dépendent de vous) 1 tête d’ail 100ml d’huile 2 oignons 1 poulet découpé (j’ai utilisé la pondeuse) 200 g de…

  • Yaourt crémeux

    Yaourt crémeux

    Ingrédients 250 g de yaourt nature 1kg de lait en poudre 4 l d’eau tiède Sucre à volonté De la vanille ou du sucre vanillé Préparation Les ingrédients Mettre l’eau tiède dans une bassine en plastique . Ajouter le lait en poudre et bien fouetter. Tamiser, puis ajouter le yaourt . Bien mélanger Puis couvrir…

  • Fricassé de poulet grillé, accompagnement au choix(frites d’igname, alloco ou atiekè

    Fricassé de poulet grillé, accompagnement au choix(frites d’igname, alloco ou atiekè

    Ingrédients 1 tête d’ail 2 cuillères a soupe de moutarde 2 cuillères a soupe de paprika Un peu d’huile Un peu de persil Sel Poivre blanc Un peu de gingembre 1 cuillère a soupe de thym 1 oignon 1 poivron vert 1 poulet nettoyé et découpé Préparation Les ingrédients Mixer tous les ingrédients sauf le…

  • Sauté de rognons a la moutarde et petits pois

    Sauté de rognons a la moutarde et petits pois

    Ingrédients Un peu d’huile 500 g de petits pois(j’utilise toujours des surgelés) 6 tomates découpées en dés 4 moyens oignons découpés en dés 4 cuillères à soupe de moutarde 2 c à s de persil haché 1 tête d’ail écrasé 2 kg de rognons nettoyés et découpés (bien laver vos rognons au sel ou au…

  • Poulet fumé crémeux au four

    Poulet fumé crémeux au four

    Ingrédients 1 poulet fumé découpé 5 tomates émincées Sel 2 cuillères à soupe de moutarde Poivre blanc 1 poireau découpé 2 poivrons émincés 1 tête d’ail écrasé Quelques feuilles d’oignons découpées 1cuillère à soupe d’épice Nouhoinhoin 2 oignons émincés Huile Préparation Les ingrédients Mélanger tous vos ingrédients Saler et poivrer Mélanger tous vos ingrédients Saler…

  • Marinade pour tous types de viande

    Marinade pour tous types de viande

    Ingrédients Un peu de persil Un peu de basilic Feuille de menthe 1 poivron vert 1 oignon 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à café d’herbe de Provence Sel Poivre blanc 1 tête d’ail 2 cuillères à soupe de paprika 10 graines de djansan ou akpi Huile…

  • Fricassé de poulet grillé, alloco et attiekè

    Fricassé de poulet grillé, alloco et attiekè

    Ingrédients 1 poulet découpé 2 cuillères à soupe de moutarde Un peu de basilic 1 poivron vert 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café d’herbe de Provence 1 oignon 20 graines de akpi ou djansan Un peu de persil Un peu de menthe fraîche Sel Poivre blanc 1 tête d’ail Paprika Un…

  • Soupe de tripes de boeuf et pattes de mouton

    Soupe de tripes de boeuf et pattes de mouton

    Ingrédients 1 kg de tripes de bœuf nettoyée et découpée Des pattes de mouton 1 cuillère à soupe de thym 5 tomates Du piment frais 2 oignons 1 tête d’ail Des feuilles de laurier Sel Poivre blanc Huile Un peu de gingembre Préparation Les ingrédients Dans une casserole mettre les tripes de bœuf avec un…

  • Gateau moelleux au yaourt

    Gateau moelleux au yaourt

    Ingrédients 1 pot de yaourt nature non sucré de 125 g Yoplait Côte d’Ivoire 1 pot de sucre ou plus selon vos goûts 2 pots et demi de farine De la vanille 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 pot de beurre Saint Avé fondu 3 oeu Ps:le pot vide de yaourt…

  • Ragoût de pommes de terre au poisson

    Ragoût de pommes de terre au poisson

    Ingrédients 2 oignons découpés en dés Une vingtaine de pommes de terre épluchées 2 poireaux découpés Du persil haché 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence 2 cuillères à soupe de curcuma Sel Poivre blanc 10 tomates découpées en dés 1 tête d’ail râpé De l’huile Du poisson au choix nettoyé Des poivrons émincés Préparation…

  • Pilon de poulet mariné au fou

    Pilon de poulet mariné au fou

    Ingrédients 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence 100 g de Saint Avé CI Une dizaine de pilons de poulet 1 tête d’ail écrasé Sel 2 cuillères à soupe de moutarde Poivre blanc 1 cuillère à soupe de persil écrasé 3 cuillères à soupe de ketchup 3 cuillères à soupe d epices special choukouya de Fatim…

  • Boulette de poulet à la sauce tomate

    Boulette de poulet à la sauce tomate

    Ingrédients Pour les boulettes 2kg de blanc de poulet haché 1 cuillère a soupe de persil haché Sel Poivre blanc 1 tête d’ail écrasé 1 oignon découpé en dés 1 oeuf Pour la sauce 10 tomates mixées 2 cuillères a soupe de tomate concentrée 2 oignons 2 cuillères à soupe de sauce soja ( facultatif)…

  • Poulet apoutchou au four et ses méli-mélo

    Poulet apoutchou au four et ses méli-mélo

    Ingrédients 1 poulet ouvert en 2 1 tête d’ail 1 oignon 10 graines de djansan ou akpi 1 rondelle 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence 100 g de beurre Sel Poivre blanc 2 cuillères à soupe de moutarde 2 fausses noix de muscade ou pèbè, ou arachides anago…

  • Légumes sautés à la viande de bœuf

    Légumes sautés à la viande de bœuf

    Ingrédients 4 oignons découpés en dés 5 tomates découpées en dés Piment Un peu de gingembre râpé 1 tête d’ail râpé De la viande de bœuf cuite et frite 3 cuillères à soupe de poudre de crevettes Sel Poivre blanc 400 g de feuilles précuites 100ml d’huile Préparation Les ingrédients Mettre la tomate et les…

  • Gâteau moelleux à la vanille

    Gâteau moelleux à la vanille

    Ingrédients 4 œufs 240 g de beurre 150 g de sucre 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Préparation Les ingrédients Mélanger le sucre le beurre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux Ajouter les œufs battus. Bien mélanger. Verser dans un…

  • Crevettes à la crème fraîche

    Crevettes à la crème fraîche

    Ingrédients 1 oignon découpé en dés 40 cl de crème fraîche épaisse Sel Poivre blanc 2 cuillères à soupe de beurre Persil haché 1kg de crevettes décortiquées Quelques gousses d’ail râpé Préparation Faire revenir ail,oignons et beurre Ajouter les crevettes Saler et poivrer Ajouter la crème fraîche Remuer quelques minutes Saupoudrer de persil en fin…

  • Marinade au curry et sauce soja ideale pour vos volailles et viande de boeuf

    Marinade au curry et sauce soja ideale pour vos volailles et viande de boeuf

    Ingrédients 1 oignon écrasé 1 poivron rouge écrasé 2 cuillères à soupe de curry 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère a soupe de thym 2 cuillères a soupe de paprika Un peu de gingembre Poivre blanc 4 cuillères a soupe de sauce soja Sel De l’huile Préparation Mélanger tous vos ingrédients Saler et poivrer Voila…