Auteur/autrice : Mariam en cuisine
Un délicieux avocat
Ingrédients un avocat Une boîte de 400 g de maïs doux Une tomate Un demi-oignon rouge Deux cuillères à soupe de mayonnaise Une pincée de sel. Une pincée de sucre Huile Préparation Nettoyer et couper tous les ingrédients mélange le tout ensemble et voilà . Rectifier l’ assaisonnement et le sel. avec du jus d’orage…
Des œufs brouillés aux allocos
Ingrédients Oeufs Oignon Tomate Persil Poivron vert Sel Poivre Huile Bananes plantains mures Préparation
Bœuf au curry.
Ingrédients Viande Huile Oignon Sel Persil Poireau Céleri Gingembre Ail Curry Carottes Petits pois Haricots verts Riz Préparation Je fris pendant 5 minutes. Puis j’ai rajouté la tomate , les condiments verts écrasés ( persil , poireau , céleri , gingembre et ail ). Deux cuillères à soupe du curry. Je mets un peu d’eau…
Salade d’avocats et compléments
Ingrédients Avocat mur Oeufs bouillis Tomates Oignons Mayonnaise Huile Sel Mais doux Préparation
Sauce gombo aux poissons
Ingrédients Poisson frit Crabes Gombos tomates oignon Céleri Tomates Piment Gingembre Ail Sel Huile de Palme Ecrévisses Crevettes Préparation
Du riz au poisson fumé et champignons.
Ingrédients Huile, Poisson fumé, Sel, Tomate concentrée Champignon Carottes Petits pois Gingembre, Ail, Oignon, Piment. Préparation Huile, poisson fumé, sel. Tomate concentrée. Gingembre, ail, oignon, piment. Gingembre, ail, oignon, piment.
Poisson frit accompagné de Sauce tamarin.
Ingrédients Tomate, Poivron, Echalote ou oignon Piment Tamarin Poisson Frites Feuilles de citron. Oignon Sauce soja Sel Préparation Tomate, poivron, échalote ou oignon Piment et tamarin feuilles de citron. J’ai mélangé tamarin avec un peu de sauce soja et sauce nouocman , un filet d’huile puis j’ai rajouté aux légumes
Macabo malaxée au l’huile rouge.
Ingrédients Macabo rouge, Poisson fumé, Ail, Gingembre , Poivre noir Sel Ecrévisses Piment Oignon Préparation Macabo rouge , poisson fumé , Condiments ( ail gingembre , poivre noir) et sel. Je rajoute de l’eau. Je laisse mijoter 10 minutes. Puis je rajoute un peu d’huile de palme. Je laisse mijoter quelques minutes. Bon appétit
Steaks-kfrites
Ingrédients 2 Steaks de bœuf 1kg Pommes de terre 20g Beurre Huile pour la friture Sel Poivre Préparation Mettez les steaks à température ambiante. Saler et poivrer le Steack. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Saisissez les steaks 1 min de chaque côté. Baissez le feu puis ajoutez le beurre en parcelles. Laissez reposer la viande 2…
Poisson grillé aux doubles accompagnements Abidjanais
Ingrédients 1 poisson frais: Tilapia Oignon Poivron Ail Poireau Poivre Percil Céleri Basilic Tomate Sel Attiéké Banane plantain Préparation Sans oublier deux ou trois gousses d’ail. Déjà mixé puis je vais cuire un peu. J’ajoute un peu d’huile et je laisse mijoter jusqu’à ce que l’eau finisse Badigeonner le poisson de condiments et laisser…
Mijoté d’épaule de bœuf aux légumes
Ingrédients Viande Farine, Poivre, Gingembre, Curry, Piment Poivron jaune Poivre rouge Petit pois Carotte Sel Huile Persil Céleri Poireau Oignon Poivron vert Préparation Un peu d’huile. A ce niveau vous pouvez rajouter du vin blanc ou simplement de l’eau. Condiments verts (persil, ail, céleri et poireau).
Mi-mijoter mi-bouillon de pommes de terre au bœuf
Ingrédients Viande Oignon Un filet d’huile Pommes de terre Poireau Poivre Tomates Ail Curry Gingembre Piment Poivron Sel. Préparation Viande , oignon et un filet d’huile. De l’eau à hauteur pour bien cuire la viande Des herbes aromatiques de votre choix. Tomates. Ail Gingembre, curry et poivre. Quand la viande est presque cuite on rajoute…
Poisson frit et ses pommes de terre à la crème
Ingrédients Poisson Céleri Basilic, Poireau, Persil , Ail Oignon Huile Sel Poivre Poivron Préparation Avec la sauce verte je marine mon poisson et je laisse entre 2et 3 heures dans la Marine. Frire les poivrons. La sauce verte ( céleri , basilic , poireau, persil , ail et oignon une ptite branche de chaque !!!).…
Bananes plantains et poulet frit
Ingrédients Poulet, Ail, Persil, Oignon, Gingembre, Poivre, Poivron Banane plantain mure. Préparation Bien mariner avec un peu sel et faire cuire 10 minutes et frire.
Pommes vapeur au persil accompagné d’une belle dorade poêlée et ses légumes à la moutarde
Ingrédients Poisson Pomme de terres Poivre Sel Huile Tomates Oignon Poivron Vert Poivron rouge Poivre jaune Curry Gingembre moulu Moutarde. Préparation Marinez aux poivres multicolores et au cube le poisson Curry et gingembre Deux cuillères à soupe de moutarde On laisse mijoter 10 minutes
Bouillon de poulet façon façon
Ingrédients Poulet Huile Carottes Poivron Sel Poivre Tomates Celeri Poireau Ail Basilic Curry Gingembre en poudre Courgette Préparation Celeri , poireau et ail. Tomate. Oignon. Huile. Basilic Curry et gingembre en poudre Poivre noir on couvre et laisse mijoter sans rajouter de l’eau. Carotte Courgette
Jazz ou haricot fris avec son Plantin mûr cuit à la vapeur
Ingrédients Haricot précuite Ecrevisses Tomates Oignons Piment Poireau Huile Sel Poivre Gingembre Poivron Banane plantain. Préparation
Des épinards aux graines de courge
Ingrédients Epinards Tomates Viande Ecrévisses Poisson fumé Oignon Huile Sel Gingembre Piment Poivre Graine de courge Ail. Préparation
Des prunes braisées aux bananes plantain
Ingrédients Bananes plantain Prunes/Safou Préparation
Mijoté de veau aux petits pois
Ingrédients La viande Huile Oignon rouge Une branche de céleri, Poireau Ail, Gingembre, Persil Basilic Tomate fraîche Une cuillère à soupe de tomate concentrée Poivron vert, rouge, jaune Petits pois Riz Huile Sel Poivre Banane plantain. Préparation Un filet d’huile et un gros oignon rouge La viande Une branche de céleri , une autre de…
Frites de pommes et poêlée de blanc de dinde aux légumes.
Ingrédients Dinde Haricot vert Carotte Petit pois Poireau Pomme de terre Sel Huile Poivre Oignon Piment Poivre Préparation
Mélange de banane plantain aux légumes et ses ailes de poulet fris
Ingrédients Ailes de poulet frit Banane plantain Poivron, Tomate, Oignon, Curry Céleri et poireau Gingembre, Ail, Poivre noir Sel Huile Préparation Poivron , tomate , oignon , curry , céleri et poireau Gingembre , ail , poivre noir Une fois les bananes plantains bien dorées, on les mélange avec la sauce. On laisse mijoter quelques…
Epinards aux graines de courge
Ingrédients Courge Ecrevisses Poisson fumé Feuilles d’épinard Tomates fraiches Oignons Piment Gingembre Sel Huile Ail Préparation
Des sardines braisées au gros sel
Ingrédients Sardines Gros sel Poivre noir Préparation gros sel Poivre noir
Chinchard et pommes fris accompagnés de ses sauces piquante et vert
Ingrédients Chinchard frais sel Huile Citron Poivre Basilic , Ail , Oignon rouge , Poireau , Poivron vert , oignon. Piment , et fond de légumes préparation Basilic , ail , oignon rouge , poireau , poivron vert , oignon Piment , ail , oignon et fond de légumes. On mixe tous les condiments et…