Étiquette : piment
Pâte de Piment à la Sardine : Le Condiment Polyvalent qui Réveille Vos Papilles !
Cette pâte de piment à la sardine est un véritable concentré de saveurs ! Polyvalente et facile à préparer, elle accompagne parfaitement du riz, des pâtes, de l’attiéké, ou même des grillades. Temps estimé : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳 1️⃣ Préparation des ingrédients : 2️⃣ Mixage : 3️⃣ Cuisson : 4️⃣ Ajout de la sardine…
Spaghetti Gourmands aux Rognons !
Offrez-vous une expérience culinaire audacieuse avec ces spaghetti gourmands aux rognons. Les rognons, soigneusement préparés et mijotés dans une sauce riche à base de tomates, d’ail, d’oignons et d’épices, apportent une profondeur de saveur unique. Mélangés à des spaghetti al dente et garnis d’herbes fraîches, ce plat est un mélange parfait de textures et d’arômes.…
Dinde et son Dôme de Riz !
Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Marinade de la dinde (à préparer la veille) : 2️⃣ Préparation des ingrédients (le jour même) : 3️⃣ Cuisson de la dinde : 4️⃣ Préparation du dôme de riz : Dégustation 🍽️ Servez les morceaux de dinde nappés de leur sauce parfumée, accompagnés du dôme de…
Sauté de Viande aux Légumes !
Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Assaisonnement de la viande : 2️⃣ Sauter la viande : 3️⃣ Ajout des oignons et de la tomate concentrée : 4️⃣ Ajout des légumes : 5️⃣ Cuisson : 6️⃣ Ajout des poivrons et épices finales : 7️⃣ Ajustement de l’assaisonnement : Dégustation 🍽️ Servez ce délicieux…
Délicieuse Sauce Gombo à l’Oignon : Un Plat Savoureux à Partager !
Estimation du temps de préparation et de cuisson : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 Dégustation 🍽️ Servez cette savoureuse sauce gombo à l’oignon bien chaude, accompagnée de riz blanc ou de tout autre accompagnement de votre choix. Ce plat riche en saveurs est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. N’hésitez pas à…
Riz au Curry et Poulet Épicé : Un Festin Savoureux à Déguster !
Estimation du temps de préparation et de cuisson : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 Dégustation 🍽️ Servez ce délicieux riz au curry et poulet épicé bien chaud, garni de quelques feuilles de persil frais pour une touche de couleur. Ce plat parfumé et épicé ravira vos papilles et celles de vos convives. N’hésitez pas à partager…
Ragoût de pommes de terre !
Plongez dans la chaleur et la réconfortante simplicité d’un ragoût de pommes de terre ! Des morceaux tendres de pommes de terre mijotés dans une sauce riche et savoureuse, agrémentée d’épices et d’ingrédients frais, pour un plat qui réchauffe le cœur et les papilles. Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 Bon appétit !…
Sauce aubergine foutou
Ingrédients 2 poissons fumés 1/2 kg de côtes de bœuf fumées 2 oignons moyens 4 belles tomates 1 cuillère à soupe de purée de tomate 2 cuillères à soupe de poudre de akpi 8 aubergines blanches 1 cuillère à soupe de poudre de piment Sel Préparation Bien laver la viande fumée et le poisson fumé…
Mijoté de rognons et de foie aux poivrons
Ingrédients Rognon Foie 1 oignon 1 poivron 1 piment 1 cube 1 gousse d’ail Poivre 1 feuille de laurier Huile Préparation Coupez en lamelles l’oignon et le poivron. Faites les revenir dans un peu d’huile. Découpez en cubes la viande. Lorsque les oignons sont ramollis, ajoutez les morceaux de rognons et de foies. Ajoutez l’ail…
Délicieux placali
Ingrédients Des crabes, Des pattes de bœuf fumé, Du poisson fumés et sec, Des morceaux de kplo (de la peau de bœuf), Du gombo frais découpé, De la potasse (ou bicarbonate alimentaire), De l’adjovan (poisson faisandé), Du piment frais, Des tomates, Des oignons, De l’huile rouge De la tomate concentrée. Préparation Précuire les pattes de…
Poulet et ses accompagnements.
Ingrédients Poulet fermier Pommes de terre Jus de citron, Poivre noir et blanc, Gingembre râpé, Ail râpé, Sel, Une pincée de kankanka ou de piment en poudre, Cube (facultatif) Huile. Préparation Laver les pommes de terre et les égoutter. avec quelques filets d’huile faire revenir en remuer régulièrement pendant 20 minutes ou plus, puis…
Dorades braisées
Ingrédients Feuilles de thym, Du romarin, de sauge( facultatif) ou persil, 3 gousses d’ail, Un petit morceau de gingembre, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, Sel, Piment frais, Oignon. Préparation Mixez le tout. Réservez une partie de la marinade pour faire une sauce piment. Marinez les poissons et laissez…
Délicieux poisson au four accompagné de ses colocataires
Ingrédients Poisson Jus de citron, Poivre noir et blanc, Gingembre , Ail, Paprika, Sel, Kankanka Cube (facultatif) Huile Oignon vert, Poivrons tricolores, Ails, Oignons Herbes de provence, . Préparation Poissons Après avoir nettoyer les poissons. Mariner avec un peu de jus de citron, poivre noir et blanc , ginginbre , ail, paprika, sel, kankanka cube…
Chèvre bien épicée
Ingrédients 1,5kg de chèvre Des feuilles d’odjom Des rondelles Du poivre noir Du poivre blanc De l’herbe de Provence De l’anis vert Du romarin Du clou de girofle Un petit quatre côtés Du curry Du sel de l’huile raffinée Un oignon et demi Du piment De l’ail Préparation
Ragoût de banane plantain
Ingrédients De la viande Des bananes plantains bien vertes, Du thym Ail Oignon Poivre noir et blanc Un peu de gingembre Pébe( fausse muscade), Rondelle Djansang( apik). Herbe de province. Poireau.ù Clou de girofle. Feuille dodjom. Huile, Sel. Cube Piment Préparation Nettoyer la viande. La saler Éplucher les plantains les nettoyer et couper en deux.…
Du poulet DG
Ingrédients 1 gros poulet de chair 12 plantains verts 3 oignons 8 tomates 2 gros poivrons 4 a 5 carottes 300g de haricot vert Une branche de céleri Du persil frais Quelques feuilles de basilic 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre Sel et poivre moulu Herbes de provence 2 piments pour parfumer Du…
Délicieux Ndolè
Ingrédients 1,5 kg de viande de bœuf Deux gros poissons fumés 4 oignons Du sel 4 verres d’arachides dépulpées Une bonne poignée d’écrevisses 2 têtes d’ail (au choix) 200ml d’huile raffinée Sel Piment Préparation Tremper les arachides pendant 30 à 45 minutes puis les rincer et mettre à écraser avec le piment 2 oignons et…
Du kabato à la sauce tomate et kopê
Ingrédients De la viande et des tripes de mouton, Des tomates, Des oignons, Du piment, De la tomate concentrée, De l’adjovant (poisson faisandé), Du gombo et la marinade pâte d’ail disponible chez Les marinades de ninie. Pour toutes vos commandes de marinades et assaisonnements, écrivez nous sur WhatsApp au (+225)0554525827. Pour le kabato Il faut…
Feuilles de basilic majoraine et une touche de gombos !
Ingrédients Viande de bœuf, Peau de bœuf, Huîtres séchées (trempées et nettoyées), Poissons magne fumés, Crevettes fumées, Oignons, Piments. Sans oublier l’huile rouge. Préparation Les ingrédients Ici : feuilles de basilic. NB: bien laver et couper. Ici : feuilles de marjolaine ( barikeri , soukoulan )coupées , bien nettoyées et, égouttées. NB : toujours laver…
Ailes de poulet panées ou croustillantes
Ingrédients 01 kg d’ails de poulet 100g de farine 150g de chapelure 02 œufs Ails moulu, Paprika, Curcuma, Piment moulu, Thym, Poivre moulu Sel Huile pour la friture Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien nettoyer les ailes de poulet, découper chaque ail en deux. Rajouter ails moulu, paprika, Herbes de Provences, curcuma, coriandre,…
Foutou sauce gouagouassou
Ingrédients 1/2 kg de viande de bœuf fumée 4 poissons magne secs 4 crabes 1/2 gombos frais 6 aubergines blanches 1 poignée de gnangnan frais 1 cuillère à soupe de poudre d’akpi quelques piments facultatifs 1 cuillère à soupe de poisson en poudre 1 doigt d’adjovan Sel ou cube crevette 1 oignon en dés Préparation…
Banane malaxée au poisson fumé
Ingrédients Pour une vingtaine de bananes vertes 1 gros oignon 150 ml d’huile Sel. 1 tête d’ail Piment frais Poisson fumé au choix 400 g d’arachides teintés ou si non prenez de l’arachide normale Préparation Les ingrédients Faire revenir quelques minutes vos arachides dans une poêle Mixer ensuite les arachides, l’oignon, le piment et l’ail…
Sauce feuilles de patate gombo aux crevettes
Ingrédients 500g de viande fumée et découpée 300g de poisson maquereau fumé 300g de crevettes fraîches décortiquées 2 oignons 4 tomates fraîches 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes 1 cuillère à soupe de poudre de poisson 1 doigt d’adjovan 300ml d’huile de palme rouge piments facultatifs 500g de gombo frais…
Du foutou à la délicieuse sauce claire.
Ingrédients Gibier Sel Oignon Tomate concentrée Aubergines Courges Piment Huile Alors pour cette sauce claire j’y ai rajouté un peu d’aubergines et de la courge d’où la couleur orangé de la sauce. C’est une recette que j’ai apprise à Abengourou et c’est l’une des nombreuses recettes de la sauce claire, elle épaisse, lisse , légèrement…
Sauce de pistaches grillées (au poulet fumé
Ingrédients 300 gr de pistaches 1/2 poignée de noix de cajou ( facultatif) 6 tomates moyennes 1 càc de tomate concentrée 1/2 paprika rouge 2 oignons moyens 2 ou 4 piments frais ou ( à convenance) 5 crevettes fumées ou 1 cuillère à café de poudre de crevettes 1cuillère à soupe d’huile rouge (facultatif) 1…